Содержимое
Груздь золотисто-желтый семейства Сыроежковые, несъедобный из-за горького сока. Известен как: млечник золотистый, груздь золотисто-млечный, Lactarius chrysorrheus.
Описание золотисто-желтого груздя
Отличается вид от других млечников по цвету. Подробное описание гриба позволит не спутать его с другими представителями лесного царства.
Описание шляпки
Выпуклая шляпка постепенно раскрывается, в центре образуется углубление, а сильно подвернутые края у старых плодовых тел волнистые, загибаются кверху. Гладкая кожица матовая, в дождь блестящая, с выраженными пятнами и круговыми зонами. Ширина шляпки 4-10 см. Окрас от охристого, бледно-лососевого или оранжево-розового до рыжего тона.
Толстая мякоть ломкая, без запаха, на срезе желтая из-за выделяющегося беловатого сока, перечного по вкусу, который быстро желтеет. Густые пластинки к концу раздвоенные, у молодых экземпляров – белые, у старых – кремово-розовые.
Описание ножки
Цилиндрическая ножка невысокая, до 8 см, с возрастными изменениями:
- сначала с мучнистой, беловатой, затем с гладкой поверхностью оранжево-розоватого окраса;
- цельная сначала, постепенно образует полый канал;
- внизу утолщенная.
Где и как растет золотисто-желтый груздь
Вид часто находят с начала лета до осени в лиственных лесах полосы умеренного климата Евразии. Грибы создают микоризу с дубами, каштанами, буками. Плодовые тела расположены по одному или кучно.
Съедобен гриб или нет
Млечники золотисто-желтые несъедобны из-за очень горького сока. Есть утверждения, что грибы необходимо вымачивать 5-7 суток, и едкость из мякоти исчезает.
Двойники и их отличия
Большое сходство несъедобного вида с млечником дубовым и рыжиком настоящим.
Основные отличия груздя золотисто-желтого от часто собираемых двойников:
- сок рыжика интенсивно-оранжевый, постепенно становится зеленоватым, как и разрезанная мякоть;
- пластинки рыжика оранжево-красного оттенка, при надавливании зеленеют;
- жидкость, которая выступает на срезе груздя дубового, бело-водянистая, не меняет цвет на воздухе;
- мякоть поддубника беловатая, с сильным запахом;
- кожица коричневая, сухая, с нечеткими кругами.
Сходный по названию ценный желтый груздь растет на сырых участках елово-березовых лесов и не входит в число двойников.
Заключение
Груздь золотисто-желтый случайно можно взять в лукошко. Грибы следует внимательно перебрать. Этот вид вымачивают отдельно.
