Содержимое
Все разновидности груздей пользуются повышенным спросом из-за своей универсальности в переработке и вкусовых качеств. Грузди в Челябинской области растут практически во всех лесных массивах, их заготавливают на зиму для личного употребления и в коммерческих целях.
Растут грибы под толстым слоем листовой подстилки, образуя над поверхностью небольшие бугорки
Растут ли грузди в Челябинской области
Климат и экологическая система Челябинской области позволяют собирать обильные урожаи груздей разных видов. Этот край богат на лесные массивы. Его континентальные климатические условия с теплой дождливой осенью – благоприятная среда для плодоношения грибов.
Соленые грузди в Челябинске – неотъемлемый вариант русской кухни. Заготовки на зиму есть практически в каждой семье. При обильном урожае переработанные грузди становится неплохой финансовой поддержкой для бюджета семьи. Чтобы не прийти из леса с пустыми руками, необходимо знать места основного скопления груздей и способ их роста:
- Грибы не растут в одиночестве, рядом обязательно находятся сородичи, следует внимательнее присмотреться, чтобы найти их.
- Могут существовать только в симбиозе с определенными породами деревьев. В основном создают микоризу с дубом и березой, предпочтение зависит от разновидности.
- Из таежных лесов также можно принести неплохой урожай, существует несколько видов, которые плодоносят только в симбиозе с хвойными деревьями.
Грузди в Челябинской области можно найти на всей территории, занятой лесами, независимо от направления и типа массивов.
Когда собирать грузди в Челябинской области
Определенной даты начала сезона в грибном промысле нет. Собирают грибы в зависимости от разновидностей и погодных условий. Для нормального роста плодовым телам необходима соответствующая температура в пределах 15-20 0C и стабильные осадки. В жаркую и сухую погоду урожая не будет, как и в холодную, чрезмерно дождливую. Ориентироваться можно на средний показатель начала плодоношения и места роста.
Название груздя | С какими породами в симбиозе | Начало сезона |
Настоящий | Береза | Конец июля, начало августа |
Черный | Береза, осина | Середина июля |
Синеющий | Ель, реже ива | Конец августа |
Желтый | Пихта, ель | Июль |
Перечный | Смешанные лиственные, нет предпочтения определенному виду деревьев | Июль |
Дубовый | Бук, лещина, дуб | Конец июля |
Красно-коричневый | Дуб, ель, лещина | Начало июля |
Скрипица | Все типы древесины | Начало августа |
Бахромистый | Осина, дуб, береза, лещина, граб. | Июль |
Начиная с июля в любом лесу Челябинской области можно собрать много груздей той или иной разновидности.
Сколько длится сезон груздей в Челябинской области
Продолжительность плодоношения также зависит от видов и погодных условий. Самый длительный сбор у груздя бахромистого, последние плодовые тела находят при первых заморозках, в Челябинской области – это середина или вторая половина октября.
Сезон длится в пределах 30-45 дней.
Где собирают грузди в Челябинской области
Грибные места в Челябинске, где можно собрать неплохой урожай груздей, расположены практически во всех региональных лесах. Самые популярные у грибников места – это Сосновский район и прилегающие к озеру Большой Кременкуль массивы из смешанных лиственных пород. Ашинский район на 80% занят лесами, это место, куда каждый год съезжается основная масса грибников.
Карта грибных мест Челябинска
Неплохие грибные места в Аргаяшском и Красноармейском районе. В Челябинской области основной поток грибников направлен к населенным пунктам:
- Норкино;
- Саргазы;
- Лесное;
- Байрамгулово;
- Деревенское.
Неплохое место для сбора грибов – поселок Тактыбай Чебаркульского района и окрестности озера Аракуль, расположенного в Каслинском районе. Местные жители рекомендуют посетить Ильменский заповедник.
В окрестностях Челябинска: Бутаки, озеро Касарги. По направлению к западной границе Челябинской области по Федеральной трассе М5 в сторону Уфы:
- Лес смешанного типа в окрестностях озера Кисегач, примерно в 100 км от областного центра.
- В 90 км от Челябинска находится лесостепь Чебаркульского района.
- Популярностью у грибников пользуется Варламовский бор.
- Национальный парк Таганай.
Эти места Челябинского региона знамениты не только груздями, но и белыми разновидностями грибов.
Правила сбора груздей в Челябинской области
Располагается Челябинская область на Юге Урала, леса находятся в основном в степном и горном районе. Густые, непроходимые участки осложняет горный ландшафт, поэтому неопытным грибникам идти в одиночку опасно. На случай потери ориентации необходимо иметь при себе средство связи и небольшой запас продуктов и воды.
Не собирают урожай в экологически неблагоприятных районах. Плодовые тела впитывают и накапливают токсичные соединения из атмосферы и грунта, которые могут не распадаться даже после термической обработки. Не рассматриваются места «тихой охоты» возле АЗС, скоростных автотрасс, промышленных предприятий и городских свалок.
Берут только молодые грузди. В грибах содержится большая концентрация белка, который в процессе старения разлагается и выделяет токсины. Перезревшие экземпляры могут вызвать отравление. Также не стоит брать грибы, поврежденные насекомыми. Срезать плодовые тела рекомендуют ножом, чтобы не повредить грибницу. Плодоносят грузди на одном и том же месте несколько лет, с каждым годом увеличивая занятую территорию.
Заключение
Грузди в Челябинской области заготавливают в больших масштабах. Погодные условия позволяют за сезон собирать неплохой урожай. Растут грибы во всех типах лесов, расположенных в регионе. Сезон сбора начинается с июля и продолжается вплоть до октября.
