Грузди в Челябинской области: где растут и когда собирать

Текст
Видео
Фото

Все разновидности груздей пользуются повышенным спросом из-за своей универсальности в переработке и вкусовых качеств. Грузди в Челябинской области растут практически во всех лесных массивах, их заготавливают на зиму для личного употребления и в коммерческих целях.

Растут грибы под толстым слоем листовой подстилки, образуя над поверхностью небольшие бугорки

Растут ли грузди в Челябинской области

Климат и экологическая система Челябинской области позволяют собирать обильные урожаи груздей разных видов. Этот край богат на лесные массивы. Его континентальные климатические условия с теплой дождливой осенью – благоприятная среда для плодоношения грибов.

Соленые грузди в Челябинске – неотъемлемый вариант русской кухни. Заготовки на зиму есть практически в каждой семье. При обильном урожае переработанные грузди становится неплохой финансовой поддержкой для бюджета семьи. Чтобы не прийти из леса с пустыми руками, необходимо знать места основного скопления груздей и способ их роста:

  1. Грибы не растут в одиночестве, рядом обязательно находятся сородичи, следует внимательнее присмотреться, чтобы найти их.
  2. Могут существовать только в симбиозе с определенными породами деревьев. В основном создают микоризу с дубом и березой, предпочтение зависит от разновидности.
  3. Из таежных лесов также можно принести неплохой урожай, существует несколько видов, которые плодоносят только в симбиозе с хвойными деревьями.

Грузди в Челябинской области можно найти на всей территории, занятой лесами, независимо от направления и типа массивов.

Важно! В молодых березняках или дубовых рощах груздей не будет.

Когда собирать грузди в Челябинской области

Определенной даты начала сезона в грибном промысле нет. Собирают грибы в зависимости от разновидностей и погодных условий. Для нормального роста плодовым телам необходима соответствующая температура в пределах 15-20 0C и стабильные осадки. В жаркую и сухую погоду урожая не будет, как и в холодную, чрезмерно дождливую. Ориентироваться можно на средний показатель начала плодоношения и места роста.

Название груздя

С какими породами в симбиозе

Начало сезона

Настоящий

Береза

Конец июля, начало августа

Черный

Береза, осина

Середина июля

Синеющий

Ель, реже ива

Конец августа

Желтый

Пихта, ель

Июль

Перечный

Смешанные лиственные, нет предпочтения определенному виду деревьев

Июль

Дубовый

Бук, лещина, дуб

Конец июля

Красно-коричневый

Дуб, ель, лещина

Начало июля

Скрипица

Все типы древесины

Начало августа

Бахромистый

Осина, дуб, береза, лещина, граб.

Июль

Начиная с июля в любом лесу Челябинской области можно собрать много груздей той или иной разновидности.

Сколько длится сезон груздей в Челябинской области

Продолжительность плодоношения также зависит от видов и погодных условий. Самый длительный сбор у груздя бахромистого, последние плодовые тела находят при первых заморозках, в Челябинской области – это середина или вторая половина октября.

Внимание! Основной пик плодоношения популярных в Челябинске грибов приходится на середину августа и продолжается до конца сентября.

Сезон длится в пределах 30-45 дней.

Где собирают грузди в Челябинской области

Грибные места в Челябинске, где можно собрать неплохой урожай груздей, расположены практически во всех региональных лесах. Самые популярные у грибников места – это Сосновский район и прилегающие к озеру Большой Кременкуль массивы из смешанных лиственных пород. Ашинский район на 80% занят лесами, это место, куда каждый год съезжается основная масса грибников.

Карта грибных мест Челябинска

Неплохие грибные места в Аргаяшском и Красноармейском районе. В Челябинской области основной поток грибников направлен к населенным пунктам:

  • Норкино;
  • Саргазы;
  • Лесное;
  • Байрамгулово;
  • Деревенское.

Неплохое место для сбора грибов – поселок Тактыбай Чебаркульского района и окрестности озера Аракуль, расположенного в Каслинском районе. Местные жители рекомендуют посетить Ильменский заповедник.

В окрестностях Челябинска: Бутаки, озеро Касарги. По направлению к западной границе Челябинской области по Федеральной трассе М5 в сторону Уфы:

  1. Лес смешанного типа в окрестностях озера Кисегач, примерно в 100 км от областного центра.
  2. В 90 км от Челябинска находится лесостепь Чебаркульского района.
  3. Популярностью у грибников пользуется Варламовский бор.
  4. Национальный парк Таганай.

Эти места Челябинского региона знамениты не только груздями, но и белыми разновидностями грибов.

Правила сбора груздей в Челябинской области

Располагается Челябинская область на Юге Урала, леса находятся в основном в степном и горном районе. Густые, непроходимые участки осложняет горный ландшафт, поэтому неопытным грибникам идти в одиночку опасно. На случай потери ориентации необходимо иметь при себе средство связи и небольшой запас продуктов и воды.

Совет! Лучше не рисковать жизнью, а воспользоваться услугами местных жителей, хорошо знающих тропы и грибные места.

Не собирают урожай в экологически неблагоприятных районах. Плодовые тела впитывают и накапливают токсичные соединения из атмосферы и грунта, которые могут не распадаться даже после термической обработки. Не рассматриваются места «тихой охоты» возле АЗС, скоростных автотрасс, промышленных предприятий и городских свалок.

Берут только молодые грузди. В грибах содержится большая концентрация белка, который в процессе старения разлагается и выделяет токсины. Перезревшие экземпляры могут вызвать отравление. Также не стоит брать грибы, поврежденные насекомыми. Срезать плодовые тела рекомендуют ножом, чтобы не повредить грибницу. Плодоносят грузди на одном и том же месте несколько лет, с каждым годом увеличивая занятую территорию.

Заключение

Грузди в Челябинской области заготавливают в больших масштабах. Погодные условия позволяют за сезон собирать неплохой урожай. Растут грибы во всех типах лесов, расположенных в регионе. Сезон сбора начинается с июля и продолжается вплоть до октября.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 9.6 MB
      Оставить отзыв