Гигрофор розоватый: можно ли есть, где растет, как выглядит, правила сбора, фото

Содержимое

1 Как выглядит Гигрофор розоватый
2 Где растет гигрофор розоватый
3 Можно ли есть гигрофор розоватый
4 Ложные двойники
5 Правила сбора и употребление
6 Заключение

Гигрофор розоватый является условно-съедобным представителем семейства Гигрофоровых. Вид растет в хвойных лесах, на горной возвышенности. Так как гриб имеет внешнее сходство с ядовитыми экземплярами, необходимо изучить внешние данные, фото и видео материалы.

Как выглядит Гигрофор розоватый

Гигрофор розоватый имеет среднего размера шляпку, диаметром до 12 см. В юном возрасте у гриба полусферическая шляпка, по мере созревания расправляется и становится распростерто-вдавленной. Поверхность обтянута глянцевой, светло-розовой кожицей, которая в дождливую погоду покрывается слизистой оболочкой.

Споровый слой состоит из толстых, редко располагающих пластинок. В начале роста они белесого цвета, с возрастом становятся бледно-розовыми. Размножается данный экземпляр яйцовидными спорами небольшого размера.

Белоснежная ножка плотная, достигает до 10 см. Слизистая кожица покрыта многочисленными розовыми чешуйками. Не волокнистая мякоть белоснежного цвета, при механическом повреждении окрашивается в светло-лимонный цвет.

Предпочитает расти на плодородном грунте

Где растет гигрофор розоватый

Гигрофор розоватый предпочитает хвойные деревья и плодородную, известковую почву. Часто встречается в горной местности, плодоносит весь осенний период до первых заморозков. Растет единично или малочисленными семьями.

Можно ли есть гигрофор розоватый

Гигрофор розоватый можно использовать в пищу, он относится к категории условно-съедобных видов. Но из-за отсутствия запаха и горького вкуса гриб пищевой ценности не имеет. После длительной термообработки собранный урожай подходит для приготовления консерваций. Также молодые экземпляры можно сушить и морозить.

Ложные двойники

Гигрофор розоватый имеет схожего собрата. Это вид поэтичный – съедобный, с приятным грибным вкусом и ароматом. Произрастает в смешанных лесах, плодоносит все лето. Распознать его можно по небольшой шляпке с подвернутыми краями. Поверхность покрыта слизистой кожицей светло-розового цвета. Ножка утолщенная, мясистая. Благодаря сладковатому вкусу и лесному аромату данный представитель широко используется в кулинарии.

В кулинарии используют не переросшие экземпляры

Важно! Так как у гигрофоров нет ядовитых видов, их употребление безопасно. Но грибы не рекомендуют использовать людям с желудочно-кишечными заболеваниями, беременным женщинам и детям до 7 лет.

Правила сбора и употребление

Так как Гигрофор розоватый подходит для приготовления блюд, важно соблюдать правила сбора.

Сбор проводят:

вдалеке от дорог и промышленных предприятий;
в экологически чистых местах;
в солнечное, утреннее время;
грибы срезают острым ножом или аккуратно извлекают из земли, стараясь не повредить грибницу;
место роста присыпают грунтом или закрывают хвойным субстратом.

После сбора урожай необходимо сразу пустить в переработку. Грибы моют под проточной водой, со шляпки снимают лесной мусор, ножку очищают от кожицы. Урожай отваривают в подсоленной воде и применяют для приготовления разнообразных блюд. В пищу используют только молодые экземпляры.

Грибной сбор проводят в экологически чистом районе

Важно! Если во время сбора грибов встречается незнакомый экземпляр, опытные грибники рекомендуют проходить мимо, чтобы не навредить своему здоровью.

Заключение

Гигрофор розоватый – условно-съедобный вид. Произрастает в горной местности среди сосновых деревьев. Несмотря на низкое пищевое качество, собранный урожай используют для приготовления заготовок на зиму. Чтобы распознать данный вид, необходимо ознакомиться с внешними характеристиками и просмотреть фото.

Название:	Гигрофор розоватый
Латинское название:	Hygrophorus pudorinus
Тип:	Условно-съедобный
Синонимы:	Agaricus purpurasceus, Limacium glutiniferum
Систематика:	Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Hygrophoraceae (Гигрофоровые) Род: Hygrophorus (Гигрофор) Вид: Hygrophorus pudorinus (Гигрофор розоватый)

Гигрофор розоватый: описание и фото