Содержимое
Рядовка украшенная, рядовка красивая, рядовка оливково-желтая – один из представителей многочисленного семейства Трихоломовые или Рядовковые. Свое название данный вид получил благодаря необычному окрасу плодового тела. Гриб встречается нечасто и предпочитает расти небольшими группами. Официальное название – Tricholomopsis decora.
Где растут рядовки украшенные
Места произрастания – хвойный и смешанный лес. Данный вид предпочитает расти на гниющей древесине сосны или ели. Также можно встретить на пнях и разлагающихся замшелых стволах.
Рядовка украшенная распространена в Европе и Северной Америке. На территории России ее можно встретить в европейской части, Западной Сибири и Республике Коми.
Как выглядят рядовки украшенные
У рядовки украшенной плодовое тело классической формы, поэтому шляпка и ножка явно выражены. При этом общий размер гриба небольшой, по сравнению с другими представителями этого семейства.
Шляпка имеет выпуклую форму с характерными неровностями по краю. Ее оттенок желто-охряный, но в центральной части он более насыщенный. На всей поверхности заметны буро-коричневые чешуйки, оттенок которых значительно темнее основного тона. Диаметр верхней части достигает 6-8 см. У молодых экземпляров края шляпки слегка подвернуты, но по мере созревания форма становится округло-колокольчатой с уплощенной или немного вдавленной верхушкой. Споровый порошок – белый.
Мякоть волокнистая, кремового цвета. Она не имеет явно выраженного грибного запаха. Ее аромат больше напоминает древесный.
С обратной стороны шляпки располагаются частые узкие пластинки. На них заметны характерные выемки в местах срастания с поверхностью ножки. Они имеют извилистую форму, а оттенок – желто-охряный. Споры бесцветные, эллипсовидной формы, гладкие. Их размер составляет 6-7,5 х 4-5,5 мкм.
Ножка небольшая: высотой – 4-5 см и шириной – 0,5-1 см. Ее оттенок может варьироваться от пурпурного до серо-желтого в зависимости от возраста гриба.
Характерные отличия:
- утолщение у основания;
- полость внутри;
- изогнутая форма;
- мелкие чешуйки на поверхности.
Зная основные признаки рядовки украшенной, отличить ее от других разновидностей семейства не составит особых трудностей.
Можно ли есть рядовки украшенные
Данный вид является условно-съедобным. При употреблении в умеренном количестве он не способен вызывать отравления, но из-за низкого качества не представляет интереса для грибников.
Вкусовые качества гриба рядовка украшенная
Мякоть гриба имеет характерную горечь, что негативно отражается на вкусе. Поэтому многие микологи из-за прогорклости относят рядовку украшенную к несъедобным представителям.
Польза и вред для организма
Рядовка украшенная обладает лечебными свойствами, поэтому ее используют в фармакологии. Проведенные научные исследования выявили, что данный вид оказывает антибактериальное и противовирусное действие.
Основные противопоказания к употреблению:
- повышенный уровень кислотности желудка;
- хронические заболевания органов пищеварения;
- холецистит;
- панкреатит.
При чрезмерном и неправильном употреблении могут ощущаться характерные признаки интоксикации:
- тошнота;
- рвота;
- рези в желудке;
- повышенный метеоризм.
В этом случае следует промыть желудок и выпить активированный уголь по таблетке на каждые 10 кг массы тела. А также следует вызвать врача.
Ложные двойники
Рядовка украшенная схожа со многими представителями семейства Рядовковые. Поэтому важно знать характерные отличия двойников, чтобы исключить вероятность ошибки.
Рядовка тополевая (Tricholoma populinum). Относится к категории условно-съедобных. Характерным отличием является розовато-коричневый цвет шляпки, а также мучнистый запах мякоти. Предпочитает расти под осинами и тополями.
Рядовка желто-красная (Tricholomopsis rutilans). Отличительной особенностью является бархатистая сухая шляпка с мелкими красно-бурыми или бордово-фиолетовыми чешуйками на поверхности. Мякоть толстая, желтого цвета, с кисловатым запахом. Этот вид считается условно-съедобным.
Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum). Характерным отличием этого двойника является устойчивый запах хозяйственного мыла, за что гриб и получил свое название. Цвет шляпки варьируется от серо-оливкового до черновато-коричневого с голубым отливом. Мякоть при разламывании приобретает красный оттенок. Относится к категории условно-съедобных грибов.
Рядовка серно-желтая (Tricholoma sulphureum). Слабо ядовитый гриб с неприятным запахом сероводорода и дегтя. Молодые экземпляры имеют желто-серый цвет шляпки, но по мере их созревания оттенок меняется на серо-желтый. Относится к несъедобным.
Рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobrunneum). Характерным отличием является коричневая шляпка с темными прожилками. Мякоть белая без каких-либо признаков желтизны. Относится к категории условно-съедобных грибов.
Правила сбора
Период созревания наступает в конце августа и продолжается весь сентябрь. Из-за малой численности не следует собирать и заготавливать рядовку украшенную. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение другим съедобным видам этого семейства.
Употребление
Употреблять лесные плоды можно в свежем виде, но после предварительного отмачивания в холодной воде на протяжении 15-20 мин. Грибной отвар рекомендуется сливать.
Несмотря на свой горький привкус, рядовка украшенная имеет приятный древесный аромат, поэтому ее можно сочетать с другими съедобными видами.
Заключение
Рядовка украшенная заметно выделяется на фоне других видов своим ярким окрасом. Но из-за низких вкусовых качеств она не представляет особой ценности. Поэтому специалисты рекомендуют не собирать и не заготавливать данный вид, а лучше отдать предпочтение более ценным разновидностям грибов.
