Млечник шелковистый (Водянисто-млечный): описание и фото

Текст
Видео
Фото
Название:Млечник водянисто-млечный
Латинское название:Lactarius serifluus
Тип: Условно-съедобный
Синонимы:Млечник шелковистый, Galorrheus serifluus, Agaricus serifluus, Lactifluus serifluus.
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Russulales (Руссуловые)
  • Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
  • Род: Lactarius (Млечник)
  • Вид: Lactarius serifluus (Млечник водянисто-млечный)

Млечник водянисто-млечный, также именуемый как шелковистый, является представителем семейства Сыроежковые (Russulaceae), рода Lactarius. На латинском данный гриб также называют Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.

Отличительной чертой млечника водянисто-млечного является идеально ровная и гладкая поверхность его шляпки

Где растет млечник водянисто-млечный

Произрастает млечник водянисто-млечный в широколиственных и смешанных лесах, располагающихся в умеренной климатической зоне. Микоризу образует с дубом и елью.

Плодовые тела растут поодиночке или небольшими группами. Урожайность невысокая, полностью зависит от погодных условий. Период плодоношения с августа по сентябрь.

Как выглядит млечник шелковистый

Молодой экземпляр имеет небольшую, плоскую шляпку с маленьким сосочковидным бугорком в центре, которая по мере роста значительно меняется, приобретая бокаловидную форму. В зрелом возрасте она достигает до 7 см в диаметре, по краям волнообразная и с довольно широкой воронкой в центре. Поверхность сухая, гладкая, коричневого цвета с красным оттенком. Края имеют менее насыщенный цвет.

Пластичный слой охристо-желтого окраса. Сами пластинки очень тонкие, умеренной частоты, приросшие или слабо нисходящие по ножке. Споровый порошок желтого цвета.

Ножка высокая, достигающая до 7 см в и приблизительно до 1 см в обхвате, внутри полая. У молодого экземпляра она имеет светло-бурый окрас, а по мере роста темнеет, становясь коричнево-красной. Поверхность матовая, гладкая, сухая.

Мякоть хрупкая, на разломе красно-бурая с выделяющимся водянисто-белым соком, который на воздухе цвет не меняет. Запах слабо-фруктовый, вкус практически отсутствует.

Это довольно хрупкий гриб, практически не имеющий пищевой ценности из-за отсутствия вкуса

Можно ли есть млечник водянисто-млечный

Млечник шелковистый относится к ряду условно-съедобных грибов, но особой кулинарной ценности он не представляет. Употреблять плодовые тела можно только в соленом виде, свежие экземпляры в пищу не пригодны.

Из-за малой распространенности и практически полного отсутствия вкуса многие грибники игнорируют данный вид, отдавая предпочтение более качественным представителям грибного царства.

Ложные двойники

На млечник водянисто-млечный похожи разные виды грибов. Наиболее распространенные и схожие следующие:

  • горькушка – является условно-съедобным грибом, отличается наличием горького вкуса и слегка опущенной шляпкой;
  • млечник печеночный – несъедобный вид, отличается желтеющим на воздухе млечным соком;
  • камфорный груздь – условно-съедобный гриб с отличительным ярко-выраженным запахом;
  • млечник каштаново-кровавый – условно-съедобный, имеет цвет шляпки более красноватый.
Внимание! Среди внешне схожих видов ядовитых грибов не было выявлено, но есть несъедобные представители и те, что не имеют пищевой ценности.

Правила сбора и употребление

Собирают млечники в период их активного плодоношения в местах, отдаленных от автомобильных дорог и крупных предприятий. После сбора грибы в обязательном порядке подвергают вымачиванию в прохладной подсоленной воде не менее 2 часов, после чего их проваривают и засаливают. В сыром виде в пищу не употребляют.

Заключение

Млечник водянисто-млечный является непримечательным грибом без особого вкуса, но с приятным слабо-фруктовым ароматом. Грибники данный вид собирают очень редко из-за его низких гастрономических качеств.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector