Новогодние канапе: рецепты с фото, видео

Текст
Видео
Фото

Рецепты канапе на Новый год с фото помогут празднично и ярко украсить стол и удивить приглашенных. Несколько десятков миниатюрных, аппетитных закусок с мясом, рыбой, сыром, овощами, фруктами нравятся и детям, и взрослым.

Преимущества приготовления канапе для новогоднего стола

Канапе – практичный выбор блюда для новогоднего застолья, особенно если к празднику приглашено много гостей. Когда нет возможности приготовить сложные угощения, хозяйка может быстро нарезать несколько ингредиентов и с помощью шпажек красиво подать закуску к столу. Существует большое количество разнообразных рецептов канапе с овощами, мясными и рыбными продуктами, фруктами, сыром. Если предложить гостям несколько вариантов, каждый подберет для себя по вкусу.

Из чего можно делать канапе на Новый 2020 год

Для приготовления канапе используют:

  • оливки, томаты, огурцы или корнишоны;
  • ветчину, колбасные изделия, филе птицы, сыры;
  • клубнику, груши, яблоки, виноград, киви и другие ягоды и фрукты;
  • плотный пшеничный хлеб, подсушенный или обжаренный.

Чтобы украсить новогодний стол, надо продумать следующие моменты:

  • выбрать подходящие шпажки, они могут быть разных размеров и цветов;
  • заготовить свежие ингредиенты;
  • нарезать их на кусочки такой величины, чтобы было удобно нанизывать на шпажки и есть;
  • предусмотреть украшения, например, зелень, орехи, шоколад;
  • красиво разложить канапе на блюде.
Совет! Вес канапе должен быть около 50-60 г.

Новогодние канапе для детского стола

Главное отличие закусок для детей к новогоднему столу – нарядный внешний вид. Им придают форму грибов, елок, ежиков, корабликов. Выбор ограничен только фантазией кулинара. Например, можно порадовать детей канапе «Пингвины». Для этого понадобятся:

  • по 10 крупных и мелких маслин;
  • 1 морковь;
  • 50 г сливочного сыра.

Этапы приготовления:

  1. Взять крупные маслины и надрезать их с одной стороны.
  2. Нафаршировать кусочками сыра, так получатся туловища птиц.
  3. Из моркови вырезать треугольники размером около 2 см. Они имитируют клюв и лапки. Часть треугольников вставить в надрезы на маленьких маслинах, чтобы было похоже на голову пингвина.
  4. Наколоть за зубочистки сначала головы, затем туловище и лапки.

Маслины, грибы, колбасу лучше не использовать для угощения детей младше 3 лет

Другой аппетитный рецепт для детей – «Апельсиновые ежики». Для них необходимы:

  • 100-150 г винограда;
  • 1 яблоко;
  • 1 апельсин;
  • 50 г сыра.

Приготовление:

  1. Мякоть апельсина срезать с одной стороны, выложить на тарелку.
  2. Нарезать на небольшие кубики яблоко и сыр.
  3. Нанизать на зубочистки сыр, виноградины, кусочки яблок. Вставить в цитрус.

Украсить закуску можно стружкой кокоса или декоративными посыпками

Рецепты канапе на Новый год с колбасой

Один из самых простых и вкусных способов приготовления новогоднего канапе – с колбасными изделиями, например, с ветчиной или салями. Можно сделать ветчинные рулеты с сырной начинкой.

Необходимые продукты:

  • 500 г ветчины;
  • 400 г сыра;
  • 2-3 чесночные дольки;
  • 5 ст. л. майонеза;
  • щепотка карри.

Шаги приготовления:

  1. Смешать майонез с тертым сыром и карри. Приправить измельченным чесноком.
  2. Ветчину порезать на очень тонкие ломтики.
  3. На каждый из них положить немного сырной начинки, свернуть рулетом и закрепить шпажкой.
  4. Перед подачей к новогоднему застолью оставить на час в холодильнике.

Карри можно заранее обжарить в течение полуминуты

Канапе можно приготовить из колбасы и оливок. Ингредиенты:

  • 100 г сырокопченой колбасы;
  • по 1 банке оливок и маслин;
  • 5 ломтиков хлеба;
  • 50 г сливочного сыра.

Рецепт пошагово:

  1. Вырезать из хлебных ломтиков кружки размером около 4 см.
  2. Каждый смазать сыром.
  3. На шпажки нанизать тонкие кусочки колбасы, маслины и оливки. Воткнуть в хлебную основу.

Сорт хлеба для канапе может быть любым

Рецепты новогодних канапе с сыром

К встрече Нового года 2020 можно украсить стол оригинальным канапе в виде крысят. Именно это животное является символом года. Для закуски требуются:

  • 10 плавленых сырков треугольной формы;
  • 10 соленых крекеров;
  • 1 банка маслин;
  • 1 огурец;
  • пучок зеленого лука;
  • ½ граната.

Как готовить:

  1. Вырезать из ломтиков огурца и крекеров треугольники, по размеру сырков.
  2. Соединить сыр, огурцы и крекер зубочистками.
  3. Из полуколец маслин сделать уши, глаза для мышек, из зерен граната – носы, из лука – хвосты.

Плавленый сыр можно выбрать на свой вкус, в качестве декора можно использовать ягоды клюквы

Интересное вкусовое сочетание можно составить из сыра, копченой куриной грудки и светлого или черного винограда. Для этого надо:

  1. Порезать на кубики копченую грудку и твердый сыр.
  2. Надеть на шпажку виноград, а затем подготовленные кубики.

Вместо винограда можно взять оливки, маслины

Канапе из фруктов на Новый год

Подача фруктов в виде канапе очень удобна. Небольшую порцию гостям легко есть даже на фуршете.

Для новогоднего стола подойдет такое сочетание:

  • 100 г клубники;
  • 1 банан;
  • 100 г винограда.

Действия:

  1. Ягоды клубники срезать у основания.
  2. Бананы порезать на кружки.
  3. Проткнуть шпажками виноградины, затем бананы и клубнику.

Дополнительно можно использовать маршмеллоу

Удивить гостей можно необычной подачей канапе из груши и винограда. Для этого надо:

  1. Верхнюю часть плода очистить. Она имитирует мордочку ежика, а неочищенная – его туловище.
  2. Проткнуть зубочистками виноград и закрепить на груше. Получится новогоднее канапе в виде забавного ежа.

Можно использовать любой сорт винограда

Канапе на шпажках с грибами на Новый год

Канапе можно готовить в качестве теплой закуски к новогоднему фуршету. Один из ее вариантов – оригинальное сочетание грибов с рыбой. Ингредиенты:

  • 0,5 кг семги;
  • 250 г шампиньонов
  • 100 г нежирной сметаны;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • свежая зелень.

Действия:

  1. Нарезанную на кубики рыбу замариновать в сметане с рубленой зеленью.
  2. Шампиньоны подержать в смеси соевого соуса с маслом.
  3. Через 20 минут насадить на шпажки кусочки семги и грибов, обернуть пищевой фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Температура приготовления – 180 0 С.

Подавать канапе рекомендуется горячим

Если взять маринованные грибы и соединить их с курицей или индейкой, получится сытная закуска на шпажках. А традиционные хлебные тосты можно заменить свежим огурцом.

Для приготовления нужны:

  • 100 г филе курицы;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 огурец;
  • 1 банка консервированных шампиньонов.

Как приготовить:

  1. Филе разделить на кубики, подсолить и обжарить.
  2. Нарезать перец и огурец.
  3. На шпажки надеть цельные шампиньоны, перец, мясо. В качестве основы использовать огуречные кольца.

Дополнительно можно подавать к канапе свежую зелень

Новогодние канапе на шпажках с красной рыбой

Простая и в то же время необычная закуска для новогоднего торжества готовится из лосося и огурцов. Свежий вкус нравится всем без исключения гостям.

Для нее требуются:

  • 250 г копченого лосося;
  • 2 огурца;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 1 головка репчатого лука;
  • кунжут;
  • 1 долька чеснока.

Как готовить:

  1. Взбить миксером смесь из сливочного сыра, рубленых лука и чеснока, кунжута.
  2. Порезать огурцы кольцами толщиной 2 см.
  3. На них положить сырную массу, прикрыть тонкими рыбными пластинками.

Для украшения подойдут зелень и каперсы

Совет! Если сырная смесь получается слишком густой, можно влить в нее немного молока.

Другое проверенное сочетание для канапе – красная рыба с сыром. Для новогодней закуски понадобятся:

  • 250 г копченого лосося;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 100 мл сливок;
  • 1 долька чеснока;
  • ½ головка репчатого лука;
  • 30 хлебных тостов.

Рецепт пошагово:

  1. Смешать сыр, измельченный чеснок, лук и сливки.
  2. Получившейся пастой смазать тосты, накрыть тонкими ломтиками лосося.

Сверху канапе можно положить зелень: петрушку, базилик, тимьян

Рыбные канапе на Новый 2020 год

Праздничные канапе с рыбой, например, с тунцом и авокадо часто подают в хорошем ресторане. А умелые хозяйки с удовольствием повторяют рецепт дома, чтобы порадовать близких за новогодним застольем.

Для закуски требуются:

  • 1 огурец;
  • 1 банка консервированного тунца;
  • ½ авокадо;
  • 4 ст. л. тертого сыра;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца.

Как готовить канапе:

  1. Смешать тертый сыр с рыбой, приправить солью, перцем и майонезом.
  2. Огурцы порезать на кружочки, из центра достать мякоть, наполнить рыбной начинкой.
  3. Сверху положить ломтик авокадо.

К тунцу можно добавить немного любимой зелени

Приготовить новогоднее канапе можно и со шпротами. Для этого надо взять:

  • 1 банку шпрот в масле;
  • несколько ломтиков черного хлеба;
  • 1 морковь;
  • 3 дольки чеснока;
  • 100 мл майонеза.

Шаги приготовления блюда:

  1. Измельчить и соединить чеснок и морковь, добавить майонезную заправку, поперчить.
  2. Нарезать черный хлеб небольшими, одинаковыми по размеру квадратами. Намазать на каждый ломтик морковно-чесночный соус.
  3. Сверху положить рыбу, проткнуть шпажкой.

Можно добавить в рецепт корнишоны

Канапе с икрой на новогодний стол 2020

Один из самых простых и аппетитных способов новогодней подачи красной икры – на хрустящих крекерах.

Необходимые продукты:

  • 1 банка красной икры;
  • 70 г сливочного масла;
  • 15-20 крекеров;
  • зелень.

Алгоритм приготовления:

  1. Крекеры смазать сливочным маслом.
  2. На канапе выложить по ложке икры.
  3. В качестве украшения использовать свежую зелень, например, веточку укропа.

Перед новогодним ужином желательно подержать канапе в холодильнике около получаса

Подать к столу красную икру можно и более оригинальным способом – в половинках перепелиных яиц. Для этого понадобятся:

  • 1 банка красной икры;
  • вареные перепелиные яйца;
  • 1 огурец;
  • 2 помидора;
  • 200 г сыра.

Как приготовить:

  1. Из кусочков помидора, сыра, огурца и начиненных икрой яиц сделать «башни», проткнуть шпажками.
  2. Уложить на салатные листья.

Дополнить канапе можно майонезом, а помидор использовать в качестве основы

Вкусные канапе на шпажках на Новый год с морепродуктами

Морепродукты придают любому блюду особый вкус и декоративный внешний вид. К тому же большинство из них низкокалорийные. Один из вариантов приготовления канапе – с крабовыми палочками, креветками и кальмарами. Рецепт имеет романтичное название «Аморе». Чтобы воплотить его в жизнь, понадобятся:

  • 1 тушка кальмара;
  • 1 крабовая палочка;
  • 5 креветок;
  • 30 г сладкого перца;
  • 50 г сливочного сыра;
  • несколько веточек укропа.

Как готовить канапе:

  1. От отварного кальмара отрезать кусочек, равный по размеру крабовой палочке.
  2. Нашинковать перец полосками.
  3. Смазать кальмара сливочным сыром, посыпать рубленым укропом.
  4. Положить сверху перец и завернуть в рулет.
  5. Креветки обжарить, приправив солью и перцем.
  6. Рулет порезать, скрепить шпажками, добавить креветки.

Перед тем, как подавать рулеты к новогоднему столу, можно присыпать их для аромата кунжутом

Из морепродуктов можно сделать и вкусные шашлычки «Дары моря». Для них нужны следующие ингредиенты:

  • ½ кг креветок;
  • ½ кг мидий;
  • 50 г маслин;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 лимон;
  • 50 мл соевого соуса.

Рецепт пошагово:

  1. Отварные креветки замариновать в соевом соусе с измельченным чесноком.
  2. Обжарить мидии.
  3. На шпажку нанизать мидии, маслины, креветки, лимонные дольки.

Желательно предварительно брызнуть шашлычок лимонным соком

Канапе на Новый 2020 год из блинов

Если к новогоднему празднику заранее испечь тонких блинов на воде, то на приготовление канапе уйдет не больше четверти часа. Можно сделать блинное канапе с красной рыбой. Для него нужны:

  • 5 блинов;
  • 250 г соленой семги;
  • 50 мл сметаны;
  • 150 г творога;
  • 1 банка маслин.

Шаги приготовления:

  1. Взбить сметану и творог, намазать на блин.
  2. Укрыть ломтиками семги и следующим блином. Так повторить несколько раз, чтобы получился блинный торт.
  3. Подержать в холоде около часа.
  4. Разрезать на квадраты, скрепить канапе шпажками, добавив маслины.

Подавать закуску лучше после того, как блины хорошо пропитаются

Для любителей пикантных блюд подойдет рецепт блинных канапе с мягким творогом и сыром. Он предполагает использование таких ингредиентов:

  • 5 блинов;
  • 150 г мягкого творога;
  • 150 г сыра твердых сортов;
  • 5 ст. л. сметаны;
  • ½ банки маслин;
  • 2 чесночные дольки;
  • несколько веточек укропа;
  • щепотка кайенского перца;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Смешать сметану, творог, перец и соль. Консистенция должна быть близкой к крему.
  2. Натереть сыр и чеснок, порубить укроп, добавить к творогу.
  3. Промазать массой блин, сверху накрыть вторым и так повторить несколько раз.
  4. Оставить закуску пропитываться, после чего нарезать квадратами, добавить маслины, вставить шпажки.

Закуску можно свернуть рулетами и потом проткнуть шпажками

Совет! Чтобы творожная масса получилась не слишком густой, в нее можно добавить немного молока.

Мясные канапе на новогодний стол 2020 года

Мясное канапе с солеными огурцами и зеленью – отличная, сытная закуска к новогодним праздникам.

Для нее надо взять:

  • 1 филе курицы;
  • 1 багет;
  • 3 соленых огурца;
  • 1 банка оливок;
  • ½ головки красного лука;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • щепотка соли.

Как готовить канапе:

  1. Порезать хлеб небольшими ломтиками, промазать майонезом.
  2. Отварное мясо порезать, выложить на хлеб.
  3. Порезать кольцами огурцы и лук, накрыть ими курицу.
  4. Проткнуть шпажками канапе.

Для красивой подачи можно застелить блюдо салатными листьями

Сытные закуски можно сделать из балыка в виде небольших бутербродов. Для этого необходимо:

  1. Взять хлеб для тостов, разделить ломтик на 4 треугольника.
  2. Сверху выложить кусочки балыка, огурца и оливки.
  3. Проткнуть шпажками.

Огуречный ломтик, если он сделан в виде слайса, можно сложить в несколько раз

Простые и бюджетные рецепты канапе на Новый 2020 год

К новогоднему столу можно подать простую закуску из сельди. Канапе получится за несколько минут из следующих ингредиентов:

  • 1 филе сельди;
  • 4-5 ломтиков черного хлеба;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 3-4 ст. л. майонеза;
  • несколько веточек кинзы и укропа.

Приготовление пошагово:

  1. Размешать тертый плавленый сыр с майонезом.
  2. Соединить с рубленой зеленью и горчицей, взбить с помощью блендера.
  3. Хлебные ломтики порезать на квадраты со стороной 3 см, смазать сырной массой.
  4. Сельдь порезать брусочками, накрыть ими канапе, проткнуть шпажками.

Сельдь – традиционный продукт на новогоднем столе, который украсить любую закуску

Один из простейших и бюджетных рецептов новогодних канапе – с сыром и колбасой. На каждую порцию нужны:

  • ломтик салями;
  • кружок огурца;
  • ломтик твердого сыра;
  • оливка;
  • лист петрушки.

Действия

  1. Взять шпажку или зубочистку и последовательно нанизать: оливу, салями, зелень, огурец и сыр.
  2. Подавать к столу сразу после приготовления.

В качестве основы можно использовать обычны крекер

Оригинальные рецепты канапе на Новый 2020 год

К новогоднему застолью многие хозяйки стараются не просто приготовить самые любимые блюда из своей кулинарной книги, но выполнить тематическое украшение. В этом качестве можно использовать символ праздника.

Рецепт канапе Елочка на Новый 2020 год

Чтобы сделать праздничный стол более нарядным, можно украсить его канапе в виде новогодних елочек. Закуска поднимет настроение всем гостям. Для нее понадобятся:

  • 1 банка красной икры;
  • 50 г красной рыбы;
  • 1 огурец (длинный);
  • 5-6 тарталеток;
  • 50 г твердого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 1 отварная морковь;
  • майонез.

Как готовить канапе:

  1. Соединить тертые сыр и яйца, маленькие кусочки красной рыбы и майонез.
  2. Разложить начинку в тарталетки.
  3. Добавить красную икру.
  4. Вставить в тарталетку шпажку. Выполнить волну из огуречного ломтика, звезду из отварной моркови.

Тарталетки можно купить в магазине или приготовить самостоятельно

Рецепт канапе Божьи коровки на новогодний стол

Самым эффектным блюдом на празднике могут стать нарядные божьи коровки из помидоров черри. Их готовят из:

  • помидоров черри по количеству порций;
  • 1 багета;
  • 1 красной рыбы;
  • 50 г сливочного масла;
  • маслин по количеству порций;
  • свежей зелени.

Шаги рецепта:

  1. Порезать багет на небольшие кусочки, смазать сливочным маслом.
  2. Выложить на хлеб рыбные ломтики, зелень.
  3. Взять половинки помидоров черри, надрезать посередине, чтобы сымитировать крылья.
  4. Из четвертинок маслин сделать головы божьим коровкам, пятна на туловище.

Багет перед приготовлением новогодних канапе можно подсушить

Заключение

Рецепты канапе на Новый год с фото помогут сделать праздничные застолья оригинальными, разнообразными, изысканными. Эта закуска очень универсальна, состав продуктов каждая хозяйка может выбирать, учитывая вкусы родных и близких, а также планируемый бюджет.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
    Оставить отзыв

    Adblock
    detector