Содержимое
Кроваво-красная сыроежка относится к роду Сыроежек, семейства Сыроежковые.
Название говорит, что ее можно есть даже в сыром виде. Следовательно, они являются безопасными. Эти грибы не рекомендуется применять в пищу. Кроваво-красная разновидность не содержит ядовитых элементов, однако мякоть обладает горьким, неприятным, едким привкусом.
Где растут кроваво-красные сыроежки
Несъедобные кроваво-красные грибы часто встречаются на территории Северной Америки, Европы. Также этот вид распространен в странах Южной Америки, Австралии. Селятся они в смешанных, сосновых лесах. Изредка растут на открытой местности. Предпочитает кроваво-красная сыроежка песчаные, кислые грунты. Растет группами. Как правило, образуют микоризу с сосной. Период плодоношения август и сентябрь.
Как выглядят кроваво-красные сыроежки
При появлении гриба форма шляпки выпуклая, со временем становится плоской. Диаметр 3-10 см. Окрас верхней части сыроежки кроваво-красный, фиолетово-бурый, винно-красный. При произрастании на солнечном участке цвет выгорает, становясь бедно желтым.
Кроваво-красная кожица снимается трудно. В отсутствии дождей поверхность матовая, в сырую погоду – блестящая, немного липкая. Края волнистые, слегка ребристые.
Под шляпкой находятся ветвистые, частые, узкие пластины. Они переплетаются, немного нисходя на ножку. Оттенок пластин сначала белый, потом бежевый.
Ножка имеет цилиндрическую форму. У старых грибов она внутри полая, губчатой никогда не бывает. Структура сплошная, гладкая. Высота 3-8 см. Цвет нижней части кроваво-красной сыроежки красный или розовый. Более интенсивный оттенок внизу. С возрастом ножка желтеет.
Мякоть плотная, белая или красноватая. Медленно сереет на изломе. Запах отсутствует. Споры характеризуются яйцевидной формой, с едва заметной сеточкой, бородавчатые. Порошок из них светло-желтый.
Можно ли есть кроваво-красную сыроежку
Сыроежку кроваво-красную относят к несъедобным разновидностям. Грибы не являются ядовитыми, однако не рекомендованы для употребления в пищу. Мякоть сыроежки отличается горьким вкусом не только в сыром, но и в отварном виде. Грибы могут стать причиной незначительных расстройств ЖКТ.
Как отличить кроваво-красную сыроежку
Типичную форму кроваво-красной сыроежки легко спутать с другими грибами, имеющими красную шляпку. Диагностические особенности данного типа:
- отсутствие розового оттенка на ножке;
- полуматовая, не яркая шляпка со слаборубчатым краем;
- немного сереющая мякоть;
- приуроченность к сосне.
Двойники:
- Сыроежка чернеющая – условно съедобный гриб. Окрас поверхности верхней части грязно-белый или коричневый. Форма распластанная или выпуклая, в зависимости от возраста гриба. На шляпке часто имеются трещины. Ножка в виде цилиндра. Плодоношение происходит летом. Встречаются эти двойники в лиственных лесах, ельниках. Растут группами.
- Еще один родственник кроваво-красного гриба – сыроежка буреющая. Съедобный представитель данного типа. Шляпка матовая, выпуклая, бордового цвета. Мякоть издает сильный аромат селедки, одна при термической обработке он исчезает. Растут преимущественно поодиночке.
Симптомы отравления и первая помощь
Существует четыре группы ядовитых грибов. Сыроежки, свинушки, чернушки относятся к последнему, 4 типу. Все они содержат млечный сок. Картина отравления одинаковая.
Симптоматика:
- рвота;
- головокружение;
- диарея;
- жажда;
- общая слабость;
- тошнота;
- боль в области живота.
Желудочно-кишечное расстройство продолжается один-два дня. Потом наступает выздоровление, если приняты соответствующие меры.
Первая помощь:
- Вызов скорой помощи или доставка больного в медицинское учреждение.
- Промывание желудка. Для этого используют слабый раствор перманганата калия. Туда же можно добавить несколько таблеток активированного угля. Или выпить их после.
- Не следует забывать про обильное питье.
- Провоцирование рвотных рефлексов. Применяют раствор поваренной соли или горчичного порошка.
- Прием слабительных препаратов или очищающая клизма.
- До приезда скорой помощи человека с отравлением тепло укутывают, если на лицо озноб.
- При сильном головокружении поят больного крепким чаем.
При отравлении не нужно давать пострадавшему алкоголь. Это только ускорит всасывание организмом яда. Навредят также пищевые продукты, лучше человека ничем не кормить, а исключительно поить теплыми напитками или водой. Не добавят пользы обезболивающие лекарственные средства, особенно таблетки против рвоты или диареи. Тяжелее всего отравление переносят пожилые люди и дети.
Заключение
Кроваво-красная сыроежка – гриб, который лучше обходить стороной. У этого подвида достаточно горькая мякоть, даже при термической обработке не меняет вкусовые характеристики. Между тем употребление может спровоцировать незначительное отклонение в работе кишечника. Нормализация состояния наступит спустя пару дней.
