Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ (ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ): описаниС ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ВСкст
Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ
Π€ΠΎΡ‚ΠΎ
НазваниС:ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ
ЛатинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅:Lactarius helvus
Π’ΠΈΠΏ: Условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ
Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹:Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ, ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ‡Π°Π»Ρ‹ΠΉ, ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ янтарный
Π₯арактСристики:
  • Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ: с ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ соком
  • Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°: пластинчатыС
  • ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: слабо нисходящиС
БистСматика:
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»: Basidiomycota (Π‘Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹)
  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»: Agaricomycotina (АгарикомицСты)
  • Класс: Agaricomycetes (АгарикомицСты)
  • Подкласс: Incertae sedis (Π½Π΅ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ полоТСния)
  • ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ: Russulales (РуссуловыС)
  • БСмСйство: Russulaceae (Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅)
  • Π ΠΎΠ΄: Lactarius (ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ)
  • Π’ΠΈΠ΄:Β Lactarius helvus (ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ)

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ относится ΠΊ сСмСйству Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ довольно большоС количСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ: ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, янтарный ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°Π»Ρ‹ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ. ЛатинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ — lactarius helvus. НиТС прСдставлСно Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ описаниС ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ.

Π“Π΄Π΅ растСт Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

АктивноС плодоношСниС Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° приходится Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† августа ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ сСнтября ΠΏΡ€ΠΈ благоприятных условиях, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ встрСчаСтся ΠΎΠ½ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° октября Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ². ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ янтарный, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ прСдставлСно Π½ΠΈΠΆΠ΅, произрастаСт повсСмСстно, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄, особСнно с сосной ΠΈΠ»ΠΈ Слью, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ – с листвСнными, Π² частности, с Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΉ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, посСляСтся Π½Π° закислСнной ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅, встрСчаСтся Π½Π° болотистой мСстности, Π²ΠΎ ΠΌΡ…Π°Ρ….

Как выглядит янтарный ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ произрастаСт ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ прСдставлСн Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ шляпки ΠΈ толстой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 8 Π΄ΠΎ 15 см. На Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС созрСвания шляпка ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ краями Π²Π½ΠΈΠ·, постСпСнно распрямляСтся. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ части ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΏΠ°Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Π±ΡƒΠ³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вырост. Π‘ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ появлСниС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ².

ΠžΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ Π² Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-сСрый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки бархатистая ΠΈ сухая. Π‘ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ стороны ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ располоТСны нисходящиС, срСднСй частоты ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, пластинки. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ²ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ с Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π°ΠΌΠΌΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ бСлая, толстая ΠΈ ломкая. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ВыдСляСмый ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π» водянистый, скудный, Ρƒ старых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ совсСм ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ довольно ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° янтарного.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° прямая, Π² Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… случаях Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ слСгка искривлСнной Ρƒ основания

Π•Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ порядка 8 см, Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ – 2 см. ΠžΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π° Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлыС Ρ‚ΠΎΠ½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ шляпка. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… экзСмпляров ΠΎΠ½Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ крСпкая, Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ полости. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ гладкая Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… наростов.

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° являСтся довольно спорным вопросом. Π’Π°ΠΊ, Π² Π·Π°Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΅Π³ΠΎ относят ΠΊ слабо-ядовитым Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, Π° ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ отСчСствСнных экспСртов раздСляСтся. Одни ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ – ΠΊ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Как ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ вкуса ΠΈ Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ отваТится ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ экзСмпляр.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Однако ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм трСбуСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ России Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго примСняСтся для маринования ΠΈ солСния, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ кисловатый вкус.

Π›ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ

Π“Ρ€ΠΈΠ± источаСт ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ†ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ довольно слоТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ лСса благодаря спСцифичСскому Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ. Однако Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ ΠΏΠΎ внСшним ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ схоТи с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ разновидностями, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… прСдставлСны Π½ΠΈΠΆΠ΅:

  1. Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – относится ΠΊ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго встрСчаСтся Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. Π‘Ρ…ΠΎΠΆ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π». ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ являСтся окрас шляпки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.
  2. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΡƒΡˆΠΊΠ° – относится ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ трСбуСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ рассматриваСмого Π²ΠΈΠ΄Π° нСбольшими Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π». Π’Π°ΠΊ, шляпка Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ составляСт Π½Π΅ большС 12 см. НоТка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅, достигаСт порядка 10 см. Помимо этого, ΠΎΠ½Π° ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π° Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ, красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½.
  3. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π·Π·ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – прСдставляСт собой нСбольшой ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ рассматриваСмого экзСмпляра, шляпка Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° плоская, Π° Π΅Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ пСсочного Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ с сСроватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. НоТка цилиндричСская, Π΄Π»ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ составляСт ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 7 см, Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° — 1 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° сбора

ΠžΡ‚Ρ€Π°Π²Π»ΡΡΡΡŒ Π½Π° поиски ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ слСдуСт Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ шляпками Π²Π½ΠΈΠ·. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Ссли экзСмпляры ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слишком Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.
  2. Для продлСния срока годности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, для этого Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ слСгка Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ экзСмпляр являСтся скоропортящимся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 4 часов.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сородичСй Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСмСйства, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. Она Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:

  1. ПослС сбора Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мусора.
  2. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  3. Π”Π°Ρ€Ρ‹ лСса Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ суток.
  4. По истСчСнии Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ варят Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ использованию Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚.

ПослС выполнСния основных дСйствий Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° особСнно вкусно ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ пряностСй.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ сСро-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ довольно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ России, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π° Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ. НСсмотря Π½Π° это, Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π°Π΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π΄Π°Ρ€Π°ΠΌ лСса ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ нСприятного Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ вкуса. Однако Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ присвоСна 4 катСгория ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‹Π»Π° Π»ΠΈ Π’Π°ΠΌ данная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ?
ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ
ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ вопросы? Бпроси экспСрта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°ΠΉΠ»
Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΉΠ»Ρ‹: jpg,jpeg,png
ΠœΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€: 9.6 MB
      ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²