Содержимое
В лесной полосе часто можно натолкнуться на небольшие плодовые тела без ярко выраженного запаха и обходят их стороной. Плютей белый – съедобный гриб семейства Pluteaceae, тоже попадается среди них.
Как выглядит плютей белый
Плютей — небольшой гриб, который заметен издали благодаря грязно-белому цвету.
Описание шляпки
Шляпка плютея белого в начале созревания имеет колокольчатую форму, затем она постепенно распрямляется. Цвет тоже меняется: от грязно-белого до желто-серого. В центре располагается характерный коричневатый бугорок, покрытый маленькими сухими чешуйками. Поверхность шляпки гладкая, волокнистая. Внутренняя часть покрыта радиальными, чуть розоватыми пластинками. Тонкий слой мякоти имеет слабо выраженный редечный запах. Размеры шляпки – 4-8 см.
Описание ножки
Плотные ножки достигают высоты 9 см. Она имеет форму цилиндра, у основания расширяется из-за клубневидного утолщения. На поверхности ножек встречаются сероватые чешуйки. Растут грибы не всегда прямо, иногда искривляются. Мякоть белая, без особого запаха.
Где и как растет
Гриб довольно редкий. Он встречается с июня по сентябрь в буковых лесах Западной Европы, лиственных насаждениях Восточно-Европейской, Западносибирской равнины, Уральских гор. Был замечен на территории северной части Африки. Растет на полусгнившей древесине буков, дубов и тополей, разлагающейся листве этих деревьев. Его можно увидеть даже в засушливые годы. Плютей белый в народе называют «кучковатым», так как появляется он не в одиночку, а небольшими группами.
Съедобен гриб или нет
Плютей белый считается съедобным. Хорошо сохраняет свои свойства при отваривании, сушке. Можно жарить отдельно или вместе с другими грибами.
Двойники и их отличия
Из-за своего белого цвета этот вид практически не имеет двойников. Но есть похожие плодовые тела:
- Светлая разновидность (альбинос) съедобного плютея оленьего (Pluteus cervinus) имеет более крупные размеры, блестящую поверхность шляпки. Произрастает на обоих континентах Америки, в Европе, Африке. Любит лиственные леса России, появляясь на разлагающейся древесине, гнилой листве.
- Съедобный плютей бело-северный (Pluteus leucoborealis) отличается от белого только микроскопически: у него более крупные споры. Места его распространения — северные широты нашей страны от Санкт-Петербурга до побережья Атлантического океана. Попадается в Северной Америке, на Аляске, облюбовывая разлагающуюся древесину лиственных пород.
- Лиственные леса Северного полушария – излюбленные места плютея благородного (Pluteus petasatus), где он растет небольшими группами. Может достигать до 20 см. Шляпка гладкая, в сырую погоду даже липкая. На ножке выделяются сероватые, коричневые продольные прожилки. Плодовое тело съедобно.
- Плютей Хонго (Pluteus hongoi) — еще один съедобный близнец. Хотя он более темный по окраске, но есть и светлые разновидности Хонго. На территории России встречаются редко.
Заключение
Плютей белый и все перечисленные двойники – съедобные виды. Из похожих ядовитых плодовых тел называют белый мухомор, но у него есть отличительные черты – кольцо на ножке, крупные темные пластинки на шляпке, запах хлорки. Опытный грибник довольно легко сможет отличить их и взять только тот, что пригоден в пищу и не представляет опасности для человека.
