Содержимое
Водка с лаймом – домашняя настойка с кисло-сладким вкусом и приятным зеленоватым цветом, где практически не чувствуется присутствие спирта. Она напомнит Мохито, так как во всех рецептах будет использована мята. Плюсом служит то, что добавленные продукты обладают большим количеством целебных свойств. Обо всех нюансах изготовления в домашних условиях будет рассказано ниже.
Полезные свойства настоек на лайме
Настойками из лайма люди пользуются уже давно. Фрукт опережает лимон по полезному для организма человека химическому составу.
Целебным напиток называют по следующим причинам:
- Укрепляет иммунитет.
- Ускоряет процесс выздоровления при простудных заболеваниях. Применяется внутрь и снаружи.
- Улучшает аппетит и работу ЖКТ, пища быстрее усваивается.
- Настойка на спелом лайме и мяте нормализует работу нервной системы, если не злоупотребить.
- Фрукт богат витаминами, которые сохраняются в напитке при правильном изготовлении.
- Домашнюю водку, настоянную с листьями кафриского лайма, в народной медицине советуют применять при анемии, болях во время менструации и для восстановления гормонального фона. Также лечит кожные заболевания.
Настойка не лечит. Все меры только профилактические, а при злоупотреблении можно заработать не только головную боль.
Рецепты лаймовых настоек
Лаймовая водка станет прекрасной альтернативой простым алкогольным напиткам. Можно употреблять и в чистом виде, но цитрусовый фрукт избавит от негативных моментов. Водка получится мягкой и нежной, а ее вкус будет практически незаметен. За все время было разработано много рецептов и в каждом есть своя изюминка.
Настойка на водке с лаймом и мятой
Сорт фрукта для этого крепкого напитка можно выбрать любой. После снятия пробы, если вкус покажется очень кислым, стоит подсластить.
Ингредиенты:
- водка (45%) – 0,5 л;
- сахарный песок – 1 ст. л.;
- лайм – 3 шт.;
- свежая мята – 5 листиков.
Подробное описание рецепта водки со спелым лаймом:
- Вначале необходимо тщательно помыть фрукт. Обдать крутым кипятком с использованием щеточки, чтобы снять слой воска и консервантов. Обтереть насухо.
- Теркой снять зеленую цедру, не затрагивая белую часть, которая может дать горечь.
- Сложить вместе с чистыми листьями мяты в стеклянную посуду, добавить сахар и свежевыжатый сок одного лайма.
- Влить водку, хорошенько взболтать и герметично закрыть. Поставить в темное место на неделю, иногда встряхивать.
- Чтобы вкус мяты не перебивал цитрус, через 3 суток ее нужно вытащить из настойки.
- Признаком готовности послужит опавшая в осадок цедра. Потребуется фильтрация.
Разлить водку по бутылкам с пробками, чтобы не потерять вкус лайма.
Самогон на лайме и мяте
Не потребуется больших усилий для приготовления настойки из самогона, но следует учитывать, что спиртной напиток лучше брать после второго перегона с высокой крепостью (выше 50%). Только в случае использования свежей мяты возможно снизить порог.
Набор продуктов:
- лайм – 4 шт.;
- крепкий самогон – 500 мл;
- мята (сушеная) – 1 ст. л.;
- сахарный песок – 3 ст. л.
Пошаговое руководство:
- Мяту залить горячей водой (не кипятком) и поставить на водяную баню запариваться на четверть часа.
- Снять зеленую кожуру с фрукта после тщательного промывания под краном со щеткой. Отжать сок с мякоти.
- Смешать в удобной посуде (лучше стеклянной или с эмалированным покрытием) самогон с подготовленной мятой вместе с настоем, лаймом и сахарным песком.
- Настаивать в месте, огражденном от солнечных лучей в течение 3 дней.
- Очистить с помощью бумажного фильтра или куска марли, сложенной в несколько раз.
Можно сразу приступить к дегустации поле охлаждения.
Настойка из лайма на спирту
Это особый способ изготовления ароматной водки в домашних условиях, который подойдет и для натирания тела при простуде.
Состав:
- лайм среднего размера – 1 шт.;
- спирт (70%) – 350 мл;
- мед – 1 ч. л.;
- вода 200 мл.
Готовить, повторяя все шаги:
- Снять с лайма пленку из парафина горячей водой и щеточкой.
- В банку емкостью 1 л налить спирт. Подвесить фрукт, проткнув верх иголкой с нитью, чтобы он не касался жидкости.
- Поставить в затемненное место на неделю. В это время крепкий напиток просто вытянет все ароматы у лайма, а водка станет салатового цвета.
- Слить спирт, при необходимости процедить.
- Добавить кипяченную остуженную воду с медом. Произойдет эффект опалесценции, когда водка помутнеет.
Поставить бутылку в прохладное место на несколько дней, настойка станет немного прозрачней.
Настойка с кафрским лаймом
Дело в том, что этот сорт лайма не едят обычным способом из-за малого содержания сока и очень кислого вкуса. Зато в кулинарии и медицине ему нашли применение. В рецептах настоек используются не только плоды, но и листья.
Ингредиенты:
- листья лайма – 20 шт.;
- сахар – 350 г;
- вода – 2,5 ст.;
- водка – 500 мл.
Поэтапное приготовление настойки:
- Листья лайма сполоснуть под краном и обтереть салфетками.
- Добавить в бутылку хорошей водки и убрать вглубь шкафа на 1 месяц.
- Процедить настой через 4 слоя марли.
- Отдельно растворить в воде сахарный песок и вскипятить жидкость. Остудить до комнатной температуры.
- Смешать сироп с водкой.
Через несколько дней вкус смягчится, но можно попробовать сразу.
Имбирно-лаймовая настойка
Этот рецепт на лайме позволит сделать настойку из самогона за полчаса из-за способности имбиря быстро передавать острый привкус. Но не только этот факт позволил ему набрать популярность. В водке появляется некая пикантность.
Продуктовый набор:
- лайм – 1 шт.;
- мед – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- самогон – 0,5 л;
- имбирь – 20 г.
Алгоритм действий:
- Лайм тщательно отмыть от воска горячей водой, снять только зеленую кожуру овощечисткой, с мякоти в эту же посуду выдавить сок.
- Имбирь очистить, измельчить с помощью терки.
- Смешать все вместе с солью и оставить.
- Через 5 минут добавить мед и самогон. Тщательно встряхнуть оставить при комнатной температуре на 20 минут.
- Вложить кусочек ваты в марлю и профильтровать ароматную водку.
Подавать лучше в охлажденном виде.
Настойка на вяленом лайме
Эту настойку на водке с лаймом и мятой «самогонщики» называют «Лимончелло».
Приготовить:
- мята – 5 листов;
- водка – 500 мл;
- вода – 200 мл;
- лайм – 1 кг.
Пошаговая инструкция:
- Как и во всех рецептах, промыть лайм горячей водой. Протереть полотенцем.
- Снять зеленую часть шкурки с одного фрукта. Мякоть отжать, а сок смешать сахаром, цедрой и водой.
- Сварить сироп и остудить.
- С оставшихся лаймов теркой снять цедру, а белую шкурку срезать и выкинуть.
- Филе поделить на кусочки, сложить в банку, вылить туда сироп и водку.
- Настаивать лучше в прохладном месте пару дней.
- Возможно небольшое брожение, поэтому стоит надеть перчатку вместо крышки.
- Дуршлаг застелить марлей и процедить настойку, отжав сок лайма.
Очень вкусный спиртной напиток готов.
Коктейль из водки с лаймом
Если совсем нет времени ждать, когда водка настоится, можно сделать простой коктейль Мохито в домашних условиях.
Состав:
- сахар – 3 ст. л.;
- лайм – ½ шт.;
- водка – 30 мл;
- листья мяты – 4 шт.;
- содовый напиток – 60 мл;
- лед в кубиках – 100 г.
Коктейль готовится следующим образом:
- На дно стакана для подачи выложить чистые листья мяты, которые необходимо протереть. Немного растолочь.
- Добавить сок от половины лайма и засыпать лед.
- Налить водку и взболтать.
- Заполнить содовой доверху.
Украсить фруктовой долькой.
Как правильно принимать
В данном блоке не будет описано распитие за праздничным столом, которое тоже допускается.
Известные методы из народной медицины:
- В качестве профилактики заболеваний по 20 капель до 3 раз в день. Для чистки сосудов схема отличается.
- Водкой с лаймом в домашних условиях можно протирать кожу. Процесс поможет снять устаревшие клетки, имитируя пилинг.
- Некоторые делают маски для волос в борьбе с перхотью, разбавив небольшим количеством теплой воды.
- Смешанный состав с натертым хозяйственным мылом применяют в виде компрессов при артрите.
Это доказывает, что настойка имеет целебный эффект.
Противопоказания к применению
Помимо полезных свойств, есть и противопоказания к употреблению водки, выдержанной с лаймом.
К ним относятся:
- беременность на любом сроке и период лактации;
- заболевания ЖКТ;
- детский возраст;
- при заболеваниях сердца чистку проводить под наблюдением кардиолога.
Злоупотребление при алкоголизме может вызвать отравление.
Сроки и условия хранения
Настоянную водку хранить не больше года в стеклянных бутылках, герметично закупоренных. Дальше состав начинает терять полезные свойства и вкусовой эффект. Чтобы не запутаться, надо проставить даты изготовления.
Хранить настойку на мяте и лайме на водке, самогоне или спирте лучше в прохладном месте, недоступном для детей и людей с алкогольной зависимостью.
Заключение
Водка с лаймом поможет людям, желающим немного поправить здоровье или просто приятно провести вечер. Многие рецепты пригодятся для коллекции самогонщикам, желающим улучшить вкусовые качества своего продукта.
