Рецепты дыни в сиропе на зиму

Консервация фруктов – отличный способ сохранить вкус и полезные свойства. Для тех, кому надоели традиционные заготовки, оптимальным вариантом станет дыня в сиропе. Она может стать хорошей альтернативой варенью и компотам.

Как приготовить дыню в сиропе на зиму

Дыня – представитель семейства тыквенных. Чаще всего ее употребляют в пищу в сыром виде. Помимо способности утолять жажду, она славится богатым витаминным составом. В него входит:

• аскорбиновая кислота;
• железо;
• клетчатка;
• калий;
• каротин;
• витамины групп C, P и A.

Перед приготовлением дыни в сиропе необходимо уделить внимание подбору плодов. Желательно отдать предпочтение сорту Торпеда. Он отличается сочностью, ярким ароматом и сладким вкусом. Повреждения и трещины на кожуре должны отсутствовать. Хвостик должен быть сухим.

Процесс подготовки фрукта к консервированию заключается в тщательном мытье и измельчении плода. Очистив фрукт от семян и кожуры, необходимо нарезать его на небольшие кусочки. Варка плодов не предусмотрена. Их нужно разложить по банкам и залить горячим сиропом. Для продления срока хранения дыню в сиропе подвергают консервации. Добавляя в рецепт фрукты и орехи, можно повысить ценность десерта и улучшить его вкусовые качества.

Рецепты дыни в сиропе

Консервированную дыню в сиропе используют для пропитки бисквитов, добавляют в мороженое и коктейли. Наибольшей популярностью пользуется классический рецепт. Для него потребуются следующие ингредиенты:

• 1 л воды;
• 5 г лимонной кислоты;
• 1 дыня;
• стручок ванили;
• 300 г сахарного песка.

Процесс приготовления:

1. Дыню очищают от семян и нарезают кусочками, на ¾ заполняя стеклянную банку.
2. Воду, сахар, лимонную кислоту и ваниль смешивают в кастрюле, после чего доводят до кипения.
3. После остывания сироп разливают по банкам.
4. Крышки закрывают стандартным способом, предварительно их простерилизовав.

Дыня в сиропе на зиму без стерилизации

Дынный десерт, приготовленный заливным способом, получается ничуть не хуже, чем по другим рецептам. Функцию консерванта в рецепте выполняет лимонная кислота. Для получения 2-х порций десерта потребуются следующие компоненты:

• 250 г сахара;
• 1 кг дыни;
• 3 щепотки лимонной кислоты.

Алгоритм приготовления:

1. Банки обдают крутым кипятком.
2. Дыню разрезают на небольшие кусочки, предварительно сняв кожуру.
3. Кусочки плотно утрамбовывают в банки.
4. Дыню заливают крутым кипятком и оставляют на 10 минут.
5. Воду из банки сливают в кастрюлю и добавляют к ней сахар и лимонную кислоту.
6. После доведения раствора до кипения его заливают в банки.
7. Через 10 минут процедуру кипячения слитого сиропа повторяют.
8. На последнем этапе банку закатывают крышкой.

Дыня с кабачком в сиропе на зиму

Десерт на основе кабачка с дыней отличается экзотическим вкусом. Его можно спутать с вареньем из ананаса. Такое лакомство отлично подойдет к праздничному столу и сможет дополнить любую выпечку. Потребуются следующие компоненты:

• 1 кг сахара;
• 500 г дыни;
• 500 г кабачков;
• 1 л воды.

Десерт готовят по следующей схеме:

1. Ингредиенты нарезают на ровные кусочки, предварительно удалив кожуру и внутреннее содержимое.
2. Пока фруктово-овощная масса стоит в стороне, готовят сахарный сироп. В воду засыпают сахар и доводят до закипания, помешивая ложкой.
3. После закипания ингредиенты бросают в сироп и выдерживают на медленном огне в течение 30 минут.
4. После приготовления десерт разливают по банкам и закатывают их.

Дыня в сиропе на зиму в банках с лимоном

Для тех, кто не любит приторные десерты, подойдет дынный сироп с добавлением лимона. Его готовят на основе следующих компонентов:

• 2 л воды;
• 2 ст. сахара;
• 1 неспелая дыня;
• 2 лимона;
• 2 ветки мяты.

Принцип приготовления:

1. Все компоненты тщательно промывают.
2. Мякоть дыни нарезают кубиками. Лимон разделяют на дольки.
3. На дно глубокой емкости выкладывают дыню, а сверху кладут мяту и лимон.
4. В емкость заливают кипяток и оставляют на 15 минут.
5. Воду сливают в кастрюлю и готовят на ее основе сахарный сироп.
6. Фруктовую смесь заливают горячим сиропом, после чего закупоривают банки.

Дыня в сахарном сиропе на зиму с бананами

Дыня неплохо сочетается с бананом. В зимнее время десерт с добавлением этих компонентов сможет привнести в повседневную жизнь летние нотки. Потребуются следующие ингредиенты:

• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 1 дыня;
• 2 л воды;
• 2 недозрелых банана;
• 2 ст. сахара.

Приготовление:

1. Банки стерилизуют, а затем тщательно просушивают.
2. Бананы очищают от кожуры, а дыню промывают. Оба компонента нарезают кубиками.
3. Фрукты послойно выкладывают в банку.
4. В емкость заливают крутой кипяток, а через 10 минут сливают в отдельную тару и используют для приготовления сахарного сиропа.
5. После соединения ингредиентов банки закатывают стандартным способом.

С грушей

Грушу в сочетании с дыней зачастую используют в качестве начинки для пирога. Сорт груши особого значения не имеет. Но желательно отдавать предпочтение менее водянистым вариантам. Для получения десерта, рассчитанного на 5 человек, потребуется следующее соотношение компонентов:

• 2 кг дыни;
• 2 ст. сахара;
• 2 кг груш.

Рецепт:

1. Фрукты обрабатывают теплой водой и нарезают на крупные куски.
2. Сахарный сироп готовят по стандартной схеме – 2 ст. сахара разводят 2 л воды.
3. Готовый сироп заливают в банки с дынно-грушевой смесью.
4. Банки подвергают консервации. Если предполагается, что десерт будет съеден в ближайшие дни, необходимость в консервации отпадает. Можно просто закрыть банку закручивающейся крышкой.

С инжиром

Плоды инжира известны богатым содержанием полезных для организма веществ. Помимо прочего, они отличаются хорошей питательностью и быстрым избавлением от чувства голода. Десерт с дыней и инжиром отличается насыщенным и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• 2 ст. сахара;
• щепотка ванилина;
• 1 инжир;
• 1 спелая дыня;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 2 л воды.

Алгоритм приготовления:

1. Крышки банки для консервации стерилизуют и тщательно просушивают.
2. Главный ингредиент измельчают кубиками среднего размера.
3. Свежий инжир нарезают крупными дольками. Если используют сушеный инжир, его предварительно вымачивают в теплой воде.
4. Компоненты укладывают в банку слоями и заливают кипятком.
5. Через 10 минут жидкость сливают в отдельную емкость и смешивают с остальными ингредиентами. Полученный состав ставят на огонь, дожидаясь закипания.
6. Фруктовую смесь заливают сиропом. Банки закупоривают крышкой с помощью закаточной машинки.
7. Десерт хранят в темном месте, укутав теплым одеялом. Банки необходимо располагать донной частью вверх.

С имбирем

Сочетание имбиря с дыней можно использовать в качестве профилактического средства в период простуд. Оно обладает способностью повышать иммунитет и приводить организм в тонус.

Компоненты:

• 2 ст. сахара;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 1 дыня;
• 1 корень имбиря;
• 2 л воды.

Рецепт:

1. Из плодов аккуратно удаляют семена и счищают кожуру.
2. Имбирь избавляют от шкурки с помощью овощечистки. Корень нарезают небольшими пластинами.
3. Ингредиенты запаривают кипятком, а через 7 минут переливают его в другую тару.
4. На основе полученной жидкости готовят сахарный сироп.
5. Компоненты повторно заливают чуть остуженным сиропом. Банки закатывают крышками.
6. Через пару дней продукт становится полностью готовым к употреблению.

Сроки и условия хранения

Консервированная дыня в сиропе может храниться в течение 3 лет. Но желательно съесть запасы в первый год после закрутки. Сразу после закупоривания банки должны полностью остыть. На следующем этапе их тщательно проверяют на предмет наличия вздутия. Только после этого запасы убирают в подвал или погреб. Можно хранить десерт и при комнатной температуре. Но важно держать его подальше от отопительных приборов.

Отзывы о дыне в сиропе на зиму

Заключение

Дыня в сиропе – замечательный десерт, надолго сохраняющий полезные свойства. Она станет удачным украшением праздничного стола в любое время года. Компоненты, входящие в состав продукта, полезны как для взрослых, так и для детей.

Рекомендуемые записи

Облепиховое варенье: рецепты, полезные свойства

Варенье из чернослива

Джем из чернослива на зиму

Янтарное варенье из груш дольками: 10 рецептов на зиму

Варенье из физалиса с лимоном

Мармелад из груши на зиму

Варенье из персиков с лимоном на зиму

Варенье из яблок и персиков: 7 рецептов

Персиковое варенье с апельсинами