Содержимое
Строчок обыкновенный – это весенний гриб со сморщенной коричневой шляпкой. Он относится к семейству Дисциновые. Он содержит опасный для жизни человека яд, который не разрушается полностью после термической обработки и сушки.
Описание строчка обыкновенного
Увидеть этот гриб можно в лесу весной. Небольшие шляпки неправильных округлых очертаний выглядывают из-под хвойной подстилки в сосновом лесу, на местах, освещенных солнцем.
Сморщенные темно-коричневые шляпки напоминают многочисленными извилинами ядра грецкого ореха. Мякоть хрупкая и светлая, с приятным вкусом и фруктовым ароматом.
Описание шляпки
Строчок обыкновенный, изображенный на фото, относится к сумчатым грибам. У него небольшая морщинистая шляпка, которая по внешнему виду напоминает ядро грецкого ореха или мозг. Диаметр шляпки не превышает обычно 14-15 см, в высоту она достигает 9-10 см.
У крохотных экземпляров, только появившихся из земли, шляпка гладкая, но со временем не ней появляются глубокие складки. Обычная окраска коричневая или шоколадно-коричневая, но попадаются оранжевые или красные оттенки.
Описание ножки
Ножка строчка обыкновенного небольшая, около 2-3 см длиной и 5-6 см в диаметре. Внутри она не заполнена мякотью, полая, но на ощупь плотная.
К основанию ножка сужается. Обычно она окрашена в бледно-серый цвет, иногда с розоватым или желтоватым оттенком.
Съедобен обыкновенный строчок или нет
Степень ядовитости этого гриба сильно зависит от места произрастания. Наиболее ядовитых представителей вида находили в Германии. В их мякоти был найден смертельно опасный яд гиромитрин.
Грибы, собранные на территории России, редко, но все же, приводят к отравлению. Смертельных случаев не наблюдалось.
Симптомы отравления, первая помощь
Токсин гиромитрин воздействует на работу вегетативной нервной системы и печени. Симптомами интоксикации является головокружение, боль в области желудка, рвота и тошнота. При тяжелых поражениях организма наступает кома.
Первая помощь при отравлении строчками обыкновенными заключается в промывании желудочно-кишечного тракта и принятии больших доз сорбента. Необходимо сразу же вызвать скорую помощь, чтобы избежать развития осложнений и летального исхода.
Как готовить грибы строчок обыкновенный
Микологи не пришли к единому мнению по поводу съедобности строчка обыкновенного. Этот гриб запрещен к продаже на территории многих европейских стран, где он произрастает. Еще не до конца понятны причины, влияющие на степень его токсичности. Но многие грибники называют его сбор и приготовление «русской рулеткой», опасной игрой, которая в любой момент может привести к смерти. Если грибы содержат высокую дозу гиромитрина, для летального исхода достаточно порции весом в 200 грамм.
В России строчки обыкновенные менее токсичны, чем в Западной Европе. Зная о потенциальной опасности, грибники несколько раз варят их, сливая отвар в канализацию. Однако отравиться можно даже запахом отвара, когда испаряется яд. Следы гиромитрина остаются в мякоти, и могут привести к ухудшению здоровья. Чтобы эти грибы стали менее безопасными, их необходимо сушить на открытом воздухе 6 месяцев.
При большом выборе других вкусных и полезных грибов, которые можно купить в магазине в любое время года, не стоит рисковать своим здоровьем и жизнью ради того, чтобы попробовать строчки обыкновенные.
Чем полезен строчок обыкновенный
В народной медицине водочная настойка строчка обыкновенного используется, как анальгезирующее средство при суставных болях, ревматизме. Настойка, из-за ядовитости гриба, применяется наружно.
Лечебные свойства строчка обыкновенного обусловлены содержанием в грибной мякоти полисахарида СТ-4, аналогичного хондроитину. Последний является аминополисахаридом, восстанавливающим костную и хрящевую ткань. Поэтому настойка не только обезболивает, но и оказывает лечебное действие, устраняя причину болезни суставов.
Как сделать настойку из обыкновенного строчка
Для приготовления водочной настойки из строчка обыкновенного 20 г сушеных и измельченных грибов заливают 200 мл водки. Хорошо перемешав, ставят в холодильник на 2 недели.
Правила приема и применения
Готовое средство втирают в кожу на ночь там, где чувствуется боль. Укутывают теплым шарфом или одеялом.
Настойку применяют также при пролежнях, послеоперационных спайках и трофических язвах, делая не компрессы, а примочки.
Где и как растет строчок обыкновенный
Строчок обыкновенный можно найти с марта по май на песчаных почвах, лесных опушках и вырубках. Он растет по обочинам дорог и краям канав, на гарях под хвойными деревьями, иногда под тополями.
Этот гриб распространен в центральной части Европы, в Западной Турции, на северо-западе Америки и в Мексике. Растет на севере и юге России.
Двойники и их отличия
На строчок обыкновенный походит строчок гигантский. Особенно трудно отличить молодые экземпляры двойника.
Есть мнение, будто гигантские менее ядовиты, однако, в сырой мякоти этих грибов тоже содержится гиромитрин. Его плодовое тело намного больше, чем у обыкновенного вида.
Походит на строчок обыкновенный также Дисцина каролинская: гриб, произрастающий в лиственных лесах на юго-востоке Соединенных Штатов Америки. Многие грибники собирают и едят Дисцину каролинскую, хотя она считается условно-съедобным грибом, и содержит токсин гиромитрин. Плодовое тело этого гриба, в отличие от строчка, может вырастать до гигантских размеров.
Заключение
Строчок обыкновенный – несъедобный гриб, запрещенный к продаже во многих Европейских странах. В отличие от других ядовитых грибов, строчок имеет ценные целебные свойства. По наблюдению опытных грибников его ядовитость зависит от места произрастания. В России случаев отравления не наблюдалось.
