Содержимое
Мухомор щетинистый (Amanita echinocephala) – редкий гриб семейства Аманитовые. На территории России также распространены названия Толстяк щетинистый и Мухомор колючеголовый.
Описание мухомора щетинистого
Это крупный гриб светлого окраса, его отличительная особенность – многочисленные шероховатые наросты на шляпке. Можно спутать с другими видами, которые как пригодны к употреблению в пищу, так и ядовиты. Чтобы отличить от двойников, важно знать описание Мухомора щетинистого.
Описание шляпки
Шляпка на начальной стадии развития напоминает яйцо. По мере роста плодового тела она раскрывается, становится плоской. Диаметр – 12-15 см. Мякоть плотная, мясистая. По краю шляпки у зрелых Толстяков иногда располагаются небольшие зубчики.
Окрас белый или светло-серый, со временем становится светло-охряный. Бывает зеленоватого оттенка. На поверхности шляпки расположены многочисленные «бородавки» – конусообразные наросты, того же цвета, что и плодовое тело.
Гименофор, находящийся под шляпкой, пластинчатый. Пластинки широкие и располагаются часто, но свободно. У молодых грибов они белые, по мере развития приобретают желтоватый окрас.
Описание ножки
Ножка широкая, мощная. У основания расширяется. Ее высота 12-20 см, толщина 1-5 см. Окрас белый или светло-серый, иногда на ножке присутствуют желтизна или охристые тона.
На поверхности заметны небольшие наросты, как на шляпке, и беловатые чешуйки, но в меньшем количестве. Иногда они отсутствуют.
Под шляпкой на ножке располагается характерное кольцо-юбка, которое состоит из свободных волокон.
Двойники и их отличия
У Толстяка щетинистого несколько двойников. Не все они съедобны, поэтому нужно знать отличия.
Мухомор яйцевидный (лат. Amanita ovoidea), условно-съедобный гриб. Можно жарить или варить и только после этого употреблять в пищу.
В отличие от Мухомора щетинистого, он не имеет шероховатых рельефных вкраплений на шляпке.
Растет Мухомор яйцевидный в смешанных лесах, в под буками.
Мухомор жемчужный (лат. Amanita rubescens), или Мухомор краснеющий, или серо-розовый – часто встречающийся двойник. Растет как в хвойном, так и в лиственном лесу. Плодоносит с июля до поздней осени.
От Мухомора щетинистого отличается коричневато-охристым окрасом шляпки. У него приятный запах, в отличие от Толстяка. Если сделать небольшой срез на шляпке, белая мякоть краснеет.
Мухомор жемчужный употребляют в пищу после термической обработки. Гриб относят к съедобным.
Мухомор шишковидный (лат. Amanita strobiliformis) – еще один двойник, редкий вид. Отличием от Толстяка щетинистого является цвет «бородавок» на шляпке. Они темнее – сероватого оттенка.
Мухомор шишковидный на территории России встречается в Белгородской области. Плодоношение – с июля по сентябрь.
Мухомор шишковидный условно-съедобный гриб, но к употреблению в пищу он не рекомендован. Мякоть гриба содержит галлюциногенные компоненты, хотя и в небольших количествах. Кроме того, его легко спутать с ядовитым Толстяком щетинистым.
Где и как растет щетинистый мухомор
Это редкий вид, который произрастает в лиственных или смешанных лесах, чаще в дубравах. Группы грибов встречаются неподалеку от различных водоемов.
В России Толстяк щетинистый распространен в Западной Сибири. Собирают грибы с июня по сентябрь.
Съедобный щетинистый мухомор или ядовитый
Мухомор щетинистый нельзя употреблять в пищу, даже после термической обработки. Гриб относят к несъедобным – в его плодовом теле содержится большое количество токсичных веществ.
Симптомы отравления и первая помощь
Первые признаки отравления проявляются через 2-5 часов после употребления в пищу. К ним относят следующие симптомы:
- сильная тошнота;
- рвота;
- обильное потоотделение и слюноотделение;
- частый жидкий стул;
- боли в области живота;
- сужение зрачков;
- ярко выраженная одышка;
- понижение артериального давления.
При сильном отравлении, которое происходит после употребления в пищу большого количества грибов, отмечается поражение нервной системы. Пострадавший испытывает головокружение, бредит.
Если вовремя ничего не предпринять, отравление переходит на следующую стадию – судорожные сжатия глотки, галлюцинации, сильные приступы страха, в то время как желудочные расстройства смягчаются. Иногда случаются припадки агрессии, состояние пострадавшего напоминает алкогольное опьянение.
При первых признаках отравления нужно вызвать скорую помощь. До приезда врачей смягчить симптомы отравления:
- Очистить полость желудка, выпив 4-6 стаканов воды или слабый раствор марганцовки (жидкость должна быть светло-розовой, почти прозрачной).
- Если нет стула, необходимо дать слабительное или касторовое масло.
- Рекомендуют несколько раз поставить очистительные клизмы.
- При сильных болях можно приложить к животу теплые грелки.
- При тошноте и рвоте необходимо пить маленькими глотками подсоленную воду (1 ч. л. на 1 ст. воды).
- При сильной слабости следует выпить чашку крепкого подслащенного чая, черный кофе или молоко с медом.
- Для защиты печени от токсинов рекомендуют принять внутрь экстракт Расторопши или «Силимарин».
Заключение
Мухомор щетинистый – опасный несъедобный гриб, вызывающий отравление. Употребление в пищу этого вида крайне редко приводит к летальному исходу, но содержащиеся в его мякоти компоненты способны нанести серьезный вред здоровью. С осторожностью стоит относиться и к двойникам – они или несъедобные, или условно-съедобные грибы, или съедобные, но нуждаются в термической обработке перед употреблением в пищу. Если в приготовлении блюд из этих грибов была допущена ошибка, возможно отравление.
Дополнительно о том, как выглядит Мухомор щетинистый:
