Содержимое
Дождевик желтоокрашенный (Lycoperdon flavotinctum) – съедобный гриб четвертой категории. Входит в род Дождевик, семейство Шампиньоновые. Встречается очень редко, растет небольшими группами, чаще одиночно. Плодоношение периодическое, не каждый год.
Гриб видовое название получил из-за яркого цвета
Описание желтоокрашенного дождевика
Цвет плодового тела выделяет гриб среди других представителей рода. Окраска может быть всех тонов желтого или оранжевая. Плоды небольшого размера, шаровидной формы, молодые экземпляры без ножки. У взрослых появляется хорошо определяемая ложноножка до 1 см длиной, форма становится грушевидной.
Дождевик желтоокрашенный с толстыми нитями мицелия
Характеристика вида:
- Плодовое тело маленького размера: взрослые экземпляры не вырастают выше 3,5 см, в ширину достигают 3 см.
- В начале роста перидий покрыт округлыми выпуклостями и мелкими шипами. Со временем под воздействием осадков часть верхнего слоя осыпается, поверхность становится гладкой.
- Цвет не однотонный, у основания более бледный, созревшие экземпляры светлеют полностью.
- Тяжи мицелия толстые длинные, плотно закреплены к основанию.
- Споры расположены в верхней части, 1/3 плодового тела остается стерильной.
- При их созревании верхняя часть перидия трескается, раскрывается, образуется округлый проход для выброса.
- Мякоть в начале вегетации белая, по мере созревания спор желтеет, затем становится коричневой с зеленым оттенком.
- Структура у молодых экземпляров плотная губчатая, с возрастом становится рыхлой, затем в виде порошка.
Где и как растет
Встречается редко, растет небольшими группами или одиночно с середины лета до конца октября. Основной ареал распространения в России – зона умеренного и умеренно-континентального климата. Находят в Подмосковье, Сибири, на Дальнем Востоке и Урале. Ближе к югу этот вид практически не встречается. Плодоношение нестабильное. Растет на лесных полянах, среди невысокой травы в смешанных или лиственных массивах.
Съедобен гриб или нет
Дождевик желтоокрашенный входит в категорию съедобных грибов с низкой пищевой ценностью, его относят к четвертой группе. Плодовые тела подходят для жарки, приготовления первых блюд. Дождевик сушат, перерабатывают для зимней заготовки, замораживают. В кулинарии используют молодые экземпляры с плотной белой мякотью. Готовят так же, как и другие съедобные дождевики.
Двойники и их отличия
По внешнему виду напоминает дождевик желтоокрашенный ложнодождевик обыкновенный. Двойник несъедобный.
Гриб часто встречаемый, плодоношение – с августа до морозов. Отличается от желтоокрашенного дождевика по следующим признакам:
- перидий толстый и жесткий, полностью покрыт темно-коричневыми, мелкими и плотно прилегающими чешуями;
- поверхность лимонного или охряного цвета;
- плодовое тело вырастает до 6 см в ширину и высоту, форма яйцевидная, напоминает клубень;
- ножка отсутствует, нити мицелия тонкие и короткие;
- цвет мякоти вначале белый, затем – чернильно-черный, на месте разрыва оболочки для выброса спор мякоть красная.
У ложнодождевика обыкновенного неприятный отталкивающий запах
Заключение
Дождевик желтоокрашенный – редко встречаемый вид с нерегулярным плодоношением. Гриб съедобный с желтой или оранжевой окраской. Плодовое тело универсальное в переработке, но для гастрономических целей подходят только молодые экземпляры с белой упругой мякотью.
