Выращивание стерляди в домашних условиях: в пруду, УЗВ, как бизнес

При желании в домашних условиях можно самостоятельно выращивать не только обычных карасей или карпов, которые обитают в любых водоемах и не требуют особого ухода, но и ценные виды рыб. К примеру, многих частных фермеров привлекает разведение стерляди, которая также неплохо приспосабливается к искусственно создаваемым условиям жизни. У рыбы очень вкусное и полезное мясо, икра, которые пользуются спросом.

Можно ли выращивать стерлядь в домашних условиях

Стерлядь относится к семейству осетровых представителей водной фауны

Фермы по разведению этой рыбы не получили широкого распространения, а спрос и цены на ее деликатесное мясо, икру очень высокие.

Стерлядь при желании вполне можно разводить самостоятельно в небольшом искусственном пруду на загородной даче либо приусадебном участке частного коттеджа. Можно организовать мини-ферму в небольшом техническом помещении с использованием для разведения рыбы пластиковых бассейнов и системы УЗВ (устройство замкнутого водоснабжения).

Разведение стерляди в открытом самодельном пруду допускается только в том случае, если для этого осетрового подвида подходят климатические условия региона, в котором планируется организация рыбного бизнеса. Эта рыба не приспособлена к зимним морозам, поэтому в северных регионах ее разведением занимаются исключительно в теплых помещениях в небольших бассейнах с УЗВ. Такая система позволяет легко контролировать состав, температуру и качество воды в водоеме.

В южных регионах разведением стерляди занимаются круглый год на фермерских рыбных хозяйствах в искусственно создаваемых прудах на открытом воздухе.

Организация рыбного бизнеса с нуля требует значительных капиталовложений

Плюсы и минусы разведения

Самостоятельное разведение стерляди в открытых прудах южной и средней полосы и в закрытых помещениях в бассейнах с УЗВ северных регионов страны имеет свои преимущества и недостатки, которые обязательно стоит учитывать, планируя организовать с нуля собственный рыбный бизнес.

Если стерляди обеспечить максимально комфортные условия обитания, качественную и своевременную кормежку, уже через 5-6 месяцев после запуска малька в искусственный пруд можно будет получать первую прибыль от продажи рыбы

Плюсы:

• быстрая адаптация малька в новой среде обитания;
• хороший набор массы;
• слабая конкуренция;
• организация бизнеса непосредственно возле собственного жилого дома, не нужно далеко ездить на работу;
• высокая доходность после окупаемости;
• достаточный спрос на икру и мясо осетровых в течение всего года;
• повышенный экономический эффект от рыбного бизнеса.

Минусы:

• мальки осетровых достаточно чувствительны к температуре, чистоте воды в искусственном бассейне;
• мальки наиболее подвержены различным заболеваниям. Если не обеспечить надлежащий уход и не проводить профилактику болезней, они могут погибнуть;
• условия содержания стерляди нужно постоянно контролировать, особенно температурный режим и уровень кислорода, постоянно обновлять воду в бассейне;
• достаточно сложно купить действительно качественных и здоровых сеголеток для разведения стерляди;
• дорогостоящий бизнес окупается только через 3 года – годовалый малек вырастает до взрослой особи и набирает максимальный промышленный вес в течение 2-х лет при достаточном кормлении.

Несмотря на большое количество сложностей с организацией разведения стерляди на собственном загородном участке

Это реальный высокодоходный семейный бизнес, так как вкусное деликатесное мясо, икра осетровых, в состав которых входит большое количество полезных компонентов, всегда пользуется высоким спросом у потребителей.

Где выращивают стерлядь в домашних условиях

Для организации небольшого, но прибыльного бизнеса в домашних условиях, связанного с разведением стерляди, в зависимости от климатических условий в регионе, понадобится минимальная площадь 30 м². Соответственно это может быть закрытое помещение в регионах страны с холодным климатом либо земельный участок на южных территориях.

Для разведения на продажу небольшого количества особей можно даже установить аквариум больших размеров в одной из комнат городской квартиры. Но самый подходящий вариант для организации серьезного прибыльного бизнеса – обустройство полноценной рыбной фермы на собственном загородном участке, примыкающем к частному жилому дому. Это позволит за сезон выращивать большое количество рыбы и получать высокую прибыль.

Осетровых чаще всего разводят в закрытых отапливаемых помещениях в искусственных бассейнах, в которых круглый год поддерживают температуру не менее +20ºС

В открытых прудах на природе стерлядь разводят только в теплых регионах страны, но на зиму рыбу вылавливают и помещают в закрытые бассейны.

Самодельные открытые бассейны на загородном участке обычно выкапывают в грунте, заливают бетоном, чтобы вода не уходила в землю. К ним подводят коммуникации для подачи чистой воды с глубинной скважины и отвода загрязненной в канализационную систему.

При наличии на загородном участке небольшого озера природного происхождения, его можно использовать для разведения стерляди

Перед запуском малька дно водоема очищают от тины, любых загрязнений, ограждают под рыбные ясли, устанавливают садки.

Необходимое оборудование

Минимальный комплект оборудования для самостоятельного разведения стерляди в домашних условиях:

• природный водоем, искусственно сделанный пруд либо пластиковый бассейн;
• водяной насос для перекачки воды и подачи ее в водоемы с рыбой;
• фильтра для очищения воды, подаваемой из естественных водоемов от механических компонентов и прочих загрязнений;
• компрессорная установка;
• автоматические кормушки при разведении большого количества рыбы.

Перед тем как закупить все необходимое оборудование, нужно определиться с объемами производства, а также имеющейся свободной площадью

Для автоматизации процесса разведения стерляди понадобится следующее технологическое оборудование:

• несколько небольших мобильных бассейнов из пластика, которые легко можно будет переместить при расширении бизнеса;
• для циркуляции воды в искусственном водоеме – водяные насосы;
• чтобы поддерживать оптимальный уровень кислорода в воде нужно купить генератор и компрессор;
• для выполнения дезинфекции УЗВ, имитации светового дня используют ультрафиолетовые лампы;
• для постоянной очистки в систему водоснабжения обязательно встраивают фильтр;
• измерительные приборы для контроля состояния и состава жидкости: датчики температуры, давления, кислорода и прочие.

Для выведения стерляди массой не более 300 г подойдет пластиковый бассейн Ø1,5-1,7 м, глубиной 0,5 м. Для выкармливания осетровых представителей до 2-х кг уже понадобится бассейн глубиной не менее 1 м и диаметром до 2,2 метров. Для сбора икры и выведения мальков рекомендуется приобрести специальные пластиковые лотки размером 220 х 50 см.

Условия разведения стерляди

Чтобы самостоятельно разводить стерлядь в домашнем пруду и получать прибыль, важно обеспечить рыбе условия, максимально приближенные к естественной среде обитания

Купленного малька нужно содержать первые 2-3 дня в той же воде, в которой он был выведен, в том числе увеличивать температур до нормы постепенно. Плотность посадки в ростовой бассейн – 50 кг рыбы на 1 м³ воды. Насосы должны прогонять ежедневно через фильтры и очищать около 10-15% общего объема воды, в которой обитает стерлядь.

Свежей воды из глубинной скважины нужно подавать в бассейн до 5% общего объема каждый день. Соответственно из водоема ежедневно спускают аналогичный объем загрязненной воды.

Необходимо обеспечить рыбной ферме, оборудованной в закрытом помещении световой день с помощью ультрафиолетовых ламп в течение 16 часов

Состав и качество воды

Вода для разведения стерляди считается качественной, когда в ее составе присутствуют следующие элементы:

• азот – 0,5 г/м3;
• углекислый газ – 8 г/м3;
• железо – 0,5 г/м3;
• свинец – 0,1 г/м3;
• фосфаты – 0,2 г/м3;
• соль аммония – 5 г/м3;
• кислотность pH – 7,3.

Также допускается минимальное вхождение в состав воды никеля, цинка и аммиака.

Температура воды

Комфортная температура воды для размножения, питания и роста стерляди находится в пределах +18ºС…+20ºС. Максимально допустимая температура воды в бассейне — +24ºС. При более высокой температуре рыба чувствует себя некомфортно, ухудшается аппетит, замедляется рост.

Осетровые представители не любят значительных температурных колебаний. Поэтому важно поддерживать стабильный температурный режим в бассейне: летний период – в районе +20ºС, зимний период – не ниже +17ºС

Содержание кислорода

Оптимальный уровень кислорода в искусственном водоеме для разведения стерляди составляет 10 мг/л.

Как выращивать стерлядь в домашних условиях

Разводить стерлядь можно как на крупных специализированных рыбных хозяйствах, так и в домашних условиях в небольших пластиковых бассейнах. Необходимо создать для рыбы оптимальные условия размножения и роста, максимально приближенные к их естественной среде обитания.

Лучше всего разводить стерлядь в теплом помещении, где весь год можно поддерживать оптимальную температуру воды не менее +17ºС

Закупка мальков

Для разведения стерляди на даче либо приусадебном участке загородного жилого дома в самодельном пруду под открытым небом либо в закрытой хозяйственной постройке рекомендуют приобретать взрослых мальков в специализированных рыбных хозяйствах. Здесь вышедшие из икры маленькие рыбки с самого рождения привыкают к вмешательству человека, получают правильное питание, поэтому не испытают значительного стресса в процессе транспортировки и смены водоема.

Покупать сеголеток рекомендуют с конца весны до начала осени

Если на улице довольно знойная погода, транспортировать малька необходимо вечером.

После расширения рыбного бизнеса, когда на собственной ферме уже есть много емкостей для разведения стерляди, присутствуют крупные половозрелые самцы и самки, малька также можно разводить самостоятельно.

Запуск рыбы в водоем

Условия содержания сеголеток стерляди такие же, как и для взрослых особей. Только их сначала запускают в отдельную емкость небольших габаритов. А когда малек немного подрастет, его пересаживают в основной ростовой бассейн либо искусственный пруд под открытым небом к остальной рыбе.

Небольшую емкость для содержания малька стерляди можно сделать своими руками

Лучше всего купить бассейн заводского производства, в комплектацию которого уже входит необходимое оборудование для поддержания температуры и контроля качества воды.

Чем кормить стерлядь в домашних условиях

Кормить стерлядь при самостоятельном разведении в бытовых условиях лучше уже готовым заводским кормом, содержащим питательные компоненты, необходимые для эффективного развития и быстрого роста рыбы. Производители на упаковке печатают инструкцию по применению корма – оптимальное количество с учетом возраста особей, находящихся в домашнем пруду.

При желании сэкономить и наличии свободного времени такой корм можно изготавливать своими руками в бытовых условиях. В его состав обязательно должны входить: жир, протеин, фосфор и лизин.

Малька на ранних стадиях развития рекомендуют подкармливать личинками насекомых, дафнией, мальками пресноводных рыб, мелкими ракообразными.

Когда малек стерляди немного подрастет, в его пищевой рацион добавляют более крупных ракообразных. Нельзя перекармливать рыбу, это ей только навредит. Кормление нужно планировать порционно с учетом возраста и размеров осетровых представителей.

Профилактика заболеваний

Осетровые представители подвергаются многим болезням, особенно при разведении и плотной посадке в открытых водоемах. Поэтому рыбу нужно периодически осматривать на предмет возможных заболеваний. Пораженную паразитами стерлядь в процессе разведения на домашней рыбной ферме обрабатывают специальными ветеринарными препаратами.

Осетровых представителей часто поражает плесневый водяной грибок, который вызывает такое заболевание, как сапролегниоз. Симптомы патологии:

• кожный «ватный» налет;
• разрушение мягких тканей, которые впоследствии отмирают;
• поражение внутренних органов рыбы;
• общее развитие микотоксикоза.

При обнаружении перечисленных признаков мгновенно выполняют санитарную обработку особей, после которой большая часть взрослой стерляди выздоравливает, а наиболее слабые экземпляры погибают.

Для устранения водяного грибка осетровых представителей пропускают через солевые ванны

Для предупреждения вирусных заболеваний (иридовируса, аденовируса и герпес-вирусов), которые возникают при превышении плотности посадки рыбы в ростовом водоеме, нарушении качественного состава и температурного режима воды, применяют специальный препарат «Антибак». Это средство не убивает сам вирус, но существенно облегчает протекание вирусных болезней и подавляет их дальнейшее распространение.

Основные профилактические мероприятия рыбных заболеваний – это создание для стерляди комфортных условий содержания.

Себестоимость и рентабельность

Размер капиталовложений в разведение стерляди зависит от планируемых объемов производства. Чтобы вырастить 1 тыс. мальков фермеру нужно вложить порядка 300 тыс. рублей + дополнительные расходы:

• 25 тыс. руб. – закупка сеголеток;
• 35 тыс. руб. – необходимые корма;
• 25 тыс. руб. – затраты на электричество.

При обеспечении нормальных условий обитания и организации правильного кормления малек стерляди с начала весеннего и до окончания осеннего периода способен набирать массу до 500 грамм. Это оптимальный вес для реализации рыбы. Стоимость одного такого экземпляра на рынке составляет около 300 рублей.

Соответственно уже через 1-1,5 года можно полностью вернуть собственные финансовые вложения и в дальнейшем получать от рыбного бизнеса чистую прибыль.

В разных регионах стоимость 1 тонны стерляди составляет от 550 до 600 тыс. рублей

При расширении рыбной фермы, увеличении объемов разведения стерляди, можно самостоятельно выращивать малька, в том числе на продажу. Также появляется возможность собирать икру для реализации. 50 грамм продукта на рынке стоит от 2 до 3 тыс. рублей.

Рекомендации по сбыту

Для реализации стерляди можно найти как постоянных частных розничных клиентов, так и крупные оптовые пищевые организации.

Дорогостоящая осетровая рыба с ценным деликатесным мясом востребована ресторанами, суши барами и многими мини кафетериями, предлагающими широкий ассортимент рыбных блюд.

Можно запускать взрослую рыбу в открытый пруд и организовывать платную частную рыбалку с отдыхом на природе

Заключение

Самостоятельное разведение стерляди на собственном загородном участке может стать прибыльным семейным делом. Главное, предварительно тщательно изучить технологию разведения осетровых представителей в искусственных условиях, требования к среде обитания, кормлению и прочие нюансы эффективного размножения и роста данного вида рыбы.

Рекомендуемые записи

Рыба рипус (ряпушка): как выглядит, семейство, польза, калорийность, рыбалка, как ловить

Рыба чир (щокур): как выглядит, где обитает, польза, как и на что ловить

Рыба пелядь (сырок): как выглядит, где обитает, семейство, размеры, вес, польза и вред

Какую рыбу можно разводить в домашних условиях в пруду на даче

Рыба кунджа: как выглядит, где водится, вкусовые качества, приготовление

Выращивание африканского клариевого сома в домашних условиях для начинающих

Разведение форели в домашних условиях для начинающих: в пруду, бассейне, УЗВ, видео

Выращивание толстолобика в домашних условиях

Австралийский красноклешневый рак: выращивание в домашних условиях, чем кормить