Содержимое
Рецепт салата Новогодний шар с фото, иллюстрирующими процесс приготовления, поможет разнообразить сервировку стола и внести новый элемент в традиционное меню. Блюдо готовят из доступных продуктов, имеющихся в доме у каждой хозяйки.
Как приготовить салат в виде новогодних шаров
Готовят салат Новогодний шар по любому выбранному рецепту. Можно сделать несколько маленьких или один крупный символ елочного украшения, сформировав его на салатнике и украсив по желанию.
Набор продуктов для приготовления праздничной холодной закуски стандартен. Основное правило при закупке необходимых ингредиентов – хорошее качество и их свежесть. Используют мясо любого вида, его отваривают в бульоне со специями, чтобы вкус был более выраженным.
Салат Новогодний шар не слоеный, все составляющие перемешивают, затем массе придают необходимую форму, поэтому консистенция не должна быть слишком жидкой. Ее корректируют порционным введением соуса.
Рецепт салата Шары с курицей
В состав закуски Новогодний шар входят следующие продукты:
- грецкие орехи (очищенные) – 100 г;
- куриная грудка – 1 шт.;
- зелень укроп или петрушка – 1 пучок;
- чеснок – 1 долька;
- плавленый сыр «Сливочный» – 1 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- майонез на перепелиных яйцах – 1 мягкая упаковка;
- перец и соль – по вкусу;
- зерна из ¼ граната.
Технология приготовления:
- Курицу отваривают в бульоне с добавлением соли, лаврового листа и душистого перца.
- Остывает мясо птицы в жидкости, в которой варилось, затем его достают и удаляют салфеткой всю влагу с поверхности.
- Грудку нарезают мелкими кусочками.
- Ядра грецких орехов слегка подсушивают в духовке или на сковороде и перемалывают блендером до состояния мелкой крошки.
- Из твердого сыра получают стружку при помощи терки с мелкими ячейками.
- Зелень шинкуют, оставляют несколько стеблей для оформления.
- Нарезают квадратиками плавленый сыр.
Собирают салат в такой очередности:
- грудка;
- плавленый сыр;
- орехи (чуть больше половины);
- сырная стружка (1/2 часть);
- зелень высыпают в салат, немного оставив для посыпки;
- в общую массу выдавливают чеснок;
- соль и перец используют в зависимости от гастрономических предпочтений;
- добавляют майонез.
Перемешивают заготовку салата Новогодний шар до однородной консистенции, при необходимости добавляют соус, чтобы масса была не сухой, но и не слишком жидкой.
Структура заготовки должна быть вязкой, чтобы хорошо держала форму
Скатывают шарики и каждый их них обваливают в оставшихся продуктах
Белый получится с сыром, зеленый с укропом, золотистый с ореховой крошкой и красный с гранатом.
Из оставленных стеблей зелени делают петельки для Новогоднего шара, помещают сверху.
Если остается стружка сыра в нее добавляют паприку или карри и делают закуску оранжевого цвета
Салат Елочный шар с ветчиной
Набор компонентов для салата Новогодний шар:
- сыр «Костромской» – 150 г;
- сыр сливочный «Хохланд» – 5 треугольников;
- ветчина рубленая – 200 г;
- сухой чеснок, паприка, белый и черный кунжут – по 2 ст. л.;
- укроп – ½ пучка;
- майонез – 2 ст. л.
Необходимый набор приправ разного цвета для оформления салата
Приготовление холодной закуски Новогодний шар:
- Твердый сыр перерабатывают на стружку при помощи мелкой терки.
- Ветчину формуют кубиками, добавляют к сырной стружке.
Мясо стараются нарезать как можно мельче
- В общую массу кладут плавленый сыр, майонез и чеснок, хорошо перемешивают.
- Скатывают шар
- ики и обваливают их в зелени и специях (каждый отдельно).
,
Кунжут можно смешать или использовать каждый отдельно, тогда закуска получится белого и черного цвета
Салат Новогодние шары с красной икрой
Состоит салат Новогодний шар из следующих компонентов:
- икра красная, укроп зелень – для украшения.
- яйца крупные – 5 шт.;
- соль – по вкусу;
- майонез «Провансаль» – 2 ст. л.;
- картофель – 3 шт.;
- маринованный огурец – ½ шт.;
- сыр сливочный «Хохланд» –3 треугольника;
- чеснок – 1 ч.л.;
- крабовые палочки – 100 г.
Рецепт салата Новогодний шар:
- Перед началом работы плавленый сыр немного подмораживают в морозильной камере, чтобы легче было перерабатывать в мелкую стружку.
- Яйца отваривают вкрутую, кипятят примерно минут 15, затем сразу опускают в холодную воду на 10 мин. Снимают скорлупу. Измельчаю с помощью терки.
- Крабовые палочки размораживают, снимают защитную пленку. Нарезают на мелкие части.
- Картофель отваривают, затем снимают кожуру, измельчают.
- Картофель отваривают, затем снимают кожуру, измельчают.
В широкой миске соединяют все заготовки, пробуют на соль, корректируют вкус, высыпают чеснок и добавляют майонез. На этом этапе в процессе перемешивания должна получиться вязкая масса. Если соуса мало, заготовка получится слишком сухой. Майонез вводят маленькими порциями. Затем массу формуют, обваливают в укропе и украшают красной икрой. Можно сделать один Новогодний шар по такому же принципу.
Салат в виде шара с копченой колбасой
В процессе подготовки к Новогоднему празднику всегда остаются неиспользованные продукты, которые могут стать украшением для салата Новогодний шар. Оформить закуску можно следующими ингредиентами:
- вареной морковью;
- оливками;
- кукурузой;
- зеленым горошком;
- болгарским красным перцем или зернами граната.
Содержимое закуски Новогодний шар:
- плавленый сыр «Орбита» (сливочный) – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- яйцо – 2 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- укроп – 1 пучок;
- колбаса копченая – 150 г:
- соль – по вкусу;
- душистый перец – ¼ ч. л.
Поэтапная технология приготовления салата Новогодний шар:
- Плавленый сыр предварительно выдерживают в морозилке, до твердого состояния.
- Натирают на терке.
- Колбасу формуют мелкими кубиками.
- Шинкуют укроп, оставляют веточку для имитации елки.
- Яйца, сваренные вкрутую, разделяют, желток перетирают руками, белок измельчают.
- Все компоненты соединяют, добавляют перец и солят по вкусу.
- Майонез со сметаной вводят в общую массу, перемешивают.
Формируют блюдо и оформляют.
Идеи по оформлению салата Новогодний шар
В этом виде Новогодней закуски содержание не столь важно, основной акцент делают на оформление. Для украшения импровизированной елочной игрушки используют продукты:
- зеленый горошек;
- специи разного цвета карри, паприку, кунжут;
- измельченные грецкие орехи;
- зелень;
- оливки;
- кукурузу;
- гранаты.
Перетертая отварная морковь, свекла с яркой окраской, красная икра, также подходит для создания элементов на салате в стиле елочного украшения. Основное условие – продукты должны сочетаться по вкусу.
Создать имитацию елочной игрушки поможет дождик, завязанный вокруг блюда с салатом
Основой для узора из граната служит натертый плавленый сыр
Центральный элемент оформления – деталь из красного перца
Деталь для крепления петли можно сделать из маслины или оливки без косточки, предварительно разрезав ее на 2 части,Элементы из моркови можно заменить ананасом аналогичной формы
,Для украшения центральной части подойдут оливки, нарезанные кольцами
Заключение
Рецепт салата Новогодний шар с фото готового продукта поможет создать образ праздничной символики, а также сделать вкусную закуску. Набор ингредиентов разнообразен, нет строгих ограничений по дозировке, поэтому можно выбрать рецепт на любой вкус. Форму также выбирают по собственному желанию: в виде одного большого елочного украшения или нескольких штук с разной окраской. Блюдо можно оформить веточками укропа, имитирующими еловый лапник. Стрелы лука подходят для создания петли.
