Содержимое
В чем заключается польза и вред березового сока, знали еще в Древней Руси. Популярность вкусного напитка в области народной медицины была настолько высока, что с его помощью восстанавливали силы и энергию после затяжных зимних морозов.
Ценность и состав натурального березового сока
Целебный нектар ценится благодаря наличию в составе большого количества витаминов, а также других полезных и питательных веществ. Химический состав березового сока в расчете на 100 г включает:
- 5,8 г углеводов;
- 27,3 мг калия;
- 1,3 мг кальция;
- 1,6 мг натрия;
- 0,6 мг магния;
- 0,2 мг алюминия;
- 0,1 мг марганца;
- 25 мкг железа;
- 10 мкг кремния;
- 8 мкг титана;
- 2 мкг меди;
- 1 мкг никеля.
Польза березового сока также заключается в высоком содержании эфирных масел, фитонцидов, органических кислот, сапонинов и дубильных веществ.
Калорийность березового сока
Березовый сок считается диетическим продуктом, который характеризуется высокой пользой и очень низкой калорийностью. В 100 г этого полезного напитка содержится всего 22 — 24 калории.
Почему березовый сок имеет сладковатый вкус
Березовым соком называется жидкость, которую впитывает в себя и фильтрует древесина, придающая полезному напитку сладкий привкус. Движение нектара начинается в период весенних оттепелей, когда снег тает и к корневой системе березы начинает поступать вода. Она превращает скопившийся за зиму в стволе и корнях дерева крахмал в сахар, который, в свою очередь, растворяется в воде и под воздействием давления поднимается по внутренним жилкам растения к почкам, питая их. Сокодвижение длится с марта до конца апреля.
Сколько сахара в березовом соке
Основой сладкого напитка являются углеводы. Нектар содержит от 0,5% до 2% сахара. Большее количество сахара содержится в соке берез, растущих в теплых климатических условиях на солнечном, хорошо освещенном месте.
Полезные свойства березового сока
Березовый сок содержит следующие полезные витамины:
- Витамин B6: отвечает за синтез нуклеиновой кислоты, предотвращающей старение кожи и оказывающей положительное влияние на нервную систему;
- Витамин B12: участвует в процессе деления клеток и энергетическом обмене, позволяет легче переносить стрессы и перегрузки, предотвращает развитие анемии;
- Витамин C: содержание его в напитке самое большое. Он активно участвует в синтезе коллагена, необходимого для поддержания здорового состояния кожи и волос, а также благотворно влияет на деятельность поджелудочной железы.
Входящие в состав нектара калий и натрий регулируют водно-солевой баланс организма и нормализуют сердечный ритм. Натрий активизирует ферменты поджелудочной железы, участвует в процессе выработки желудочного сока, помогает поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс. Калий улучшает снабжение головного мозга кислородом, способствует уменьшению отечности и поддерживает концентрацию в крови магния.
Магний, в свою очередь, приносит пользу тем, что помогает сохранить зубы здоровыми, предупреждает отложение в почках кальция и камней. Магний способствует нормализации деятельности сердечно-сосудистой и эндокринной системы, помогает выводить токсины и соли тяжелых металлов.
Практически весь кальций в человеческом организме концентрируется в зубах и костях. Он отвечает за процессы возбудимости нервных тканей, сокращаемость мышц и свертываемость крови.
Алюминий, при его нормальной концентрации, стимулирует формирование и рост соединительных, костных и эпителиальных тканей, способствуя их восстановлению и регенерации. Марганец считается полезным, поскольку регулирует уровень глюкозы в крови и стимулирует выработку аскорбиновой кислоты.
Железо является главным источником гемоглобина, защищает организм от пагубного воздействия бактерий. Титан и кремний принимают активное участие в процессе восстановления костей после переломов.
Польза березового сока для организма
Полезные вещества и витамины, содержащиеся в напитке, обуславливают его целительное воздействие на организм:
- березовый нектар приносит пользу при простудных заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры;
- обладает глистогонным эффектом;
- оказывает общеукрепляющее воздействие на организм;
- нормализует обмен веществ;
- считается полезным при ангине, бронхите и туберкулезе;
- используется при лечении цинги, ревматизмов, артритов и подагры;
- полезен березовый сок и при авитаминозах
- напиток известен своим мочегонным эффектом, благодаря которому часто применяется при заболеваниях мочеполовой системы;
- считается эффективным даже при венерических заболеваниях;
- доказана польза напитка в весенний период, когда большинство людей сталкиваются со снижением аппетита и повышенной утомляемостью;
- еще издавна древесный нектар был известен как полезное наружное средство при язве голени;
- в качестве наружного средства его также используют при кожных лишаях и экземах;
- живительной влагой березы рекомендуется протирать лицо при угрях.
Врачи советуют пить березовый сок даже при сахарном диабете 2 типа. Этот продукт характеризуется низкой концентрацией сахара, основную часть которого составляет фруктоза, не требующая для усвоения инсулина.
При панкреатите березовый сок считается одним из самых полезных напитков, способствующих улучшению работы органов пищеварения. Он положительно влияет на работу поджелудочной железы, не дает развиваться различным воспалениям, обволакивая, восстанавливая и укрепляя ее. Благодаря такому большому количеству полезных свойств березовый сок рекомендуется употреблять и для укрепления кишечника при гастритах.
Чем полезен березовый сок для организма женщины
Польза березового сока для женщин:
- укрепляет волосы и помогает в борьбе с перхотью;
- обладает антиоксидантными свойствами и способствует очищению кожи от токсинов;
- облегчает симптомы и плохое самочувствие при климаксе;
- увлажняет сухую кожу в составе лосьонов и кремов;
- с помощью домашних масок с этим компонентом можно сделать волосы гладкими и шелковистыми.
Польза и вред березового сока для беременных
Напиток практически не содержит сильных аллергенов, поэтому является полезным даже для беременных женщин. Он насыщает женский организм большим количеством необходимых микроэлементов. Благодаря мочегонному эффекту березовый сок помогает справиться с отеками при беременности.
Можно ли березовый сок при грудном вскармливании
Польза березового сока при ГВ также высока, однако, несмотря на свои полезные свойства, он может нанести организму новорожденного вред, поскольку является опасным при аллергии на пыльцу.
Для начала следует попробовать выпить не более 100 мл напитка и проследить за состоянием ребенка на протяжении 2 — 3 дней. Если никакой реакции не последовало, можно постепенно увеличивать дозировку до 200 — 250 мл. Во время первого приема также рекомендуется разбавлять напиток простой водой.
Чем полезен березовый сок для организма мужчины
Польза этого вкусного напитка для мужчин заключается в том, что при его регулярном употреблении в организме налаживается выработка тестостерона, повышается либидо и увеличивается активность семенников. Все это обеспечивает решение проблем с потенцией, возвращение к счастливой жизни, избавление от чрезмерной нервозности и раздражительности.
С какого возраста можно березовый сок детям
Начинать кормление ребенка этим полезным нектаром можно по достижению им 1 года. Во время первого приема лучше разбавить жидкость чистой водой в соотношении 1:1. В случае хорошей реакции младенца при каждом новом кормлении можно постепенно уменьшать количество воды.
Маленьким детям рекомендуется давать не более 150 мл напитка не чаще, чем 2 — 3 раза в неделю. По достижению трех лет объем питья можно увеличить до 250 мл.
Сколько в день можно пить березового сока
Несмотря на всю пользу, в день можно выпивать не более 1,5 л этого целебного напитка. Употреблять его необходимо исключительно в свежем виде. Срок хранения в стеклянной банке на полке холодильника составляет не более 2 дней.
Применение березового сока в косметологии
Уже давно доказана полезность березового сока в косметологии. Существует множество средств для ухода за кожей и волосами, сделанных на его основе. Не менее популярно приготовление домашних масок из нектара.
Для получения омолаживающего эффекта следует смешать напиток с медом и сметаной и нанести полученную массу на лицо, оставив для воздействия на 15 — 20 минут. Избавиться от угрей можно, ежедневно протирая лицо ватным диском, смоченным в нектаре. В качестве эффективной маски для волос часто используют смесь сока с коньяком и репейным маслом.
Противопоказания к приему березового сока
Для здорового организма березовый сок не нанесет никакого вреда. Противопоказаниями к его приему являются камни в почках и язва желудка. При наличии этих заболеваний перед употреблением напитка необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Может ли быть аллергия на березовый сок
У людей, страдающих от аллергии на березовую пыльцу, может развиться аллергическая реакция на напиток. Ее основными симптомами являются:
- воспаление слизистых оболочек и дыхательных путей;
- чихание;
- кашель;
- покраснение и зуд в области глаз.
Заключение
Польза и вред березового сока несопоставимы. Этот волшебный напиток поможет укрепить организм и избавиться от множества недугов. С другой стороны, единственными противопоказаниями являются язва желудка, камни в почках и личная непереносимость компонентов продукта.
