Сок из клюквы

Польза и вред клюквенного сока известны с давних времен и активно используются в личных целях. Этот напиток прославился множеством положительных характеристик и целебных свойств и часто применяется для профилактики и полного излечения многих заболеваний.

Химический состав клюквенного сока

В клюквенном соке находится большое количество жизненно необходимых биологически активных веществ, благодаря чему продукт отличается массой полезных свойств. Он содержит много органических кислот. Самые важные из них:

• лимонная (303,8 ppm);
• яблочная (190 ppm);
• хинная (311,7 ppm);
• аскорбиновая (9,6 ppm).

Химический состав:

Клюквенный сок признан диетологами как один из самых полезных составов, способных справляться с лишним жиром и при этом насыщать организм большим количеством дополнительной энергии и целым рядом витамин, которые помогут укрепить иммунитет.

Полезные свойства

Сок из клюквы хорошо зарекомендовал себя и активно применяется во многих промышленностях, а именно в медицине, кулинарии, косметологии. Из-за большого количества полезных свойств, напиток стал объектом исследований, которые заинтересовали многих специалистов разных направлений.

При диабете

Люди с диабетом часто жалуются на атеросклероз, но опубликованные положительные результаты эксперимента, проведенные за 12 недель исследований, показывают, что реальный способ избавиться от этой болезни – регулярное употребление сока клюквы. Это средство значительно снижает уровень ненужного холестерина в крови и препятствует развитию порока сердца и закупорки сосудов.

Сотрудники Университета Массачусетса исследовали воздействие напитка на уровень глюкозы в крови. Оказалось, что после применения клюквенного сока поглощение клетками углеродов снижалось до 40%.

Для здоровья сердца и сосудов

Учеными доказано, что клюквенный сок способен сжать кровеносные сосуды и уменьшить скорость течения крови. Это происходит из-за влияния клюквенного экстракта на гуморальную систему человека, а, в частности, на синтез вазоконстриктора эндотелина, отвечающего за скорость кровотока.

Для здоровья зубов

Сотрудники Медицинского центра в Рочестере занимались исследованием кариеса и пришли к выводу, что клюквенный сок избавляет зубы от бактериального налета и этим самым ликвидирует образование кариеса. Но нужно учитывать, что в составе сока содержится такое вещество, как лимонная кислота, которая отрицательно сказывается за здоровье зубов, разрушая защитный слой эмали зубов.

При изжоге

Основная причина постоянной изжоги – ослабленный сфинктер, который находится между желудком и пищеводом. При отсутствии отклонений он не пропускает пищеварительные соки в пищевод. Изжога чаще всего возникает в случае беременности или при ожирении, может стать последствием курения, грыжи, рвоты, а также приема каких-либо медикаментов.

У людей с пониженной кислотностью достаточно часто проявляется изжога. Это может провоцировать попадание в кишечник плохо переваренной пищи, что вызывает активное брожение и выделение водорода. Газ негативно воздействует на работу сфинктера, препятствует его работе.

Если причина изжоги – это медленное переваривание пищи, то клюквенный сок – отличная альтернатива для повышения уровня кислотности и ускорения работы пищеварительных органов.

Но при повышенной кислотности желудка дополнительная кислая пища только усугубляет работу сфинктера, поэтому от сока клюквы и других продуктов, что также воздействуют на организм человека, необходимо отказаться или употреблять в ограниченных количествах.

От прыщей

Жирная и копченая пища, несбалансированное и нерегулярное питание – основные причины возникновения воспалений. Прыщи – это один из симптомов воспаления в организме. После любопытного эксперимента стало известно, что один из компонентов клюквенного сока – ресвератрол – может избавить от прыщей за довольно короткий срок. При использовании косметического средства на основе этого компонента было зафиксировано, что количество прыщей снижается более чем на 50%.

От инфекций мочевых путей

Достаточно распространенное осложнение после большинства заболеваний – это инфекции мочевого пузыря. Сок из клюквы положительно влияет на иммунную систему организма и может на ранних стадиях противостоять инфекции, но если болезнь запущена, то от напитка будет мало толку, здесь уже нужно прибегать к помощи медикаментов.

Противопоказания

Крайне отрицательно скажется на организме серьезное превышение дневной дозы клюквенного сока. Если выпить более 3 литров напитка в день, может произойти расстройство желудка или диарея. Помимо этого продукт содержит вещества, которые провоцируют отложение оксалатов в почках.

Обычно клюкву выращивают в неблагоприятных местах, где она способна впитать в мякоть более 10 видов пестицидов. Это может негативно сказаться на самочувствии человека и стать причиной развития многих заболевания. Поэтому следует приобретать только те ягоды, которые соответствуют требованиям безопасности либо готовить сок самостоятельно.

Как приготовить клюквенный сок

Чтобы изготовить клюквенный сок в домашних условиях, не потребуется много усилий. Единственный минус – это высокая стоимость клюквы, многие считают, что дешевле приобрести сразу клюквенный сок. Но в магазинной продукции содержаться заменители и вкусовые добавки, а приготовив напиток самостоятельно можно не сомневаться в его качестве.

Список ингредиентов:

• 450 г клюквы;
• 1 л воды;
• 450 г яблок (можно меньше);
• сахар и корица по вкусу.

Поэтапный рецепт:

1. Тщательно вымыть плоды.
2. Яблоки нарезать небольшими кусочками.
3. Вскипятить воду и высыпать в нее все плоды.
4. Варить на медленном огне 10 минут, до тех пор, пока ягоды не потрескаются.
5. Внести подсластитель и желаемые пряности, снять с плиты и дать настояться.
6. Измельчить массу с помощью блендера.
7. Профильтровать все через ситечко и охладить.

Еще один способ приготовления:

Клюквенный сок с содовой

Натуральный клюквенный эликсир можно соединить с содовой и получить полезный и невероятно вкусный коктейль. По желанию можно добавить еще немного рома, чтобы усилить пикантность и вкусовые качества напитка.

Список ингредиентов:

• 400 г клюквы;
• 50 мл содовой;
• подсластители по вкусу.

Поэтапный рецепт:

1. Вскипятить воду, всыпать туда клюкву и поварить не более 10 минут.
2. Подсластить и дать остыть.
3. Перемолоть в блендере и отфильтровать с помощью ситечка.
4. Добавить содовую после охлаждения.

Клюквенно-лимонный сок

Сочетание клюквы с лимоном довольно удачное, поскольку вкусовые свойства этого продукта превосходят все ожидания. Утонченный вкус с умеренной кислинкой и превосходный аромат произведут впечатление на каждого.

Список ингредиентов:

• 3 ст. клюквы;
• 1 лимон
• сахар по вкусу.

Поэтапный рецепт:

1. Вымыть клюкву, натереть цедру лимона и выдавить весь сок.
2. Вскипятить воду, внести туда ягоды, цедру лимона и кипятить 5 минут.
3. Засыпать сахар и снять с плиты.
4. Залить лимонным соком, дать остыть и перемолоть в блендере.
5. Процедить и охладить.

Заключение

Польза и вред клюквенного сока – полезная информация для каждого любителя этой ягоды. Ее применение может положительно сказаться на здоровье и общем самочувствии человека и снабдить всеми жизненно важными веществами.

Рекомендуемые записи

Клюква от давления: повышает или снижает, как принимать

Сок из тыквы с морковью на зиму

Сок из тыквы на зиму

Как принимать свекольный сок при онкологии

Сок из тыквы и яблок на зиму

Сок из черноплодки: с яблоками, с апельсином

Когда собирать березовый сок в 2024 году

Как заморозить березовый сок в пластиковых бутылках

Персиковый сок в домашних условиях на зиму