Компот из лимона: 13 рецептов на зиму и на каждый день

Компот из лимона дарит организму дополнительные силы, укрепляя иммунитет. Такой напиток актуален не только в летнее время, чтобы утолить жажду, но и зимой когда резко возрастает потребность в витаминах. Можно готовить исключительно цитрусовый напиток, а можно сочетать его с самыми различными фруктами и травами.

Как сварить лимонный компот в кастрюле

Для приготовления в большинстве случаев используют весь цитрус целиком. Поэтому важно провести предварительную чистку компонента. Нужно хорошо промыть лимон под струей горячей воды и протереть губкой.

При выборе цитруса лучше отдавать предпочтение тонкокорым представителям. Перед использованием их также вытирают насухо бумажным полотенцем, складывают в банку или кастрюлю, заливают горячей водой и оставляют на 15 минут. Данная процедура помогает удалить из цедры привычную горечь и сделать ее более мягкой.

Кастрюлю для варки используют эмалированную или нержавеющую. Такие материалы не способны к окислению. В процессе компот не получит посторонние запахи и вкусовые качества.

Среди преимуществ такого напитка следует отметить не только его уникальный вкус, простоту готовки, но и возможность варить заготовки практически круглый год. Ведь цитрусы без труда можно найти на прилавках супермаркетов и зимой и весной, и в другое время.

Рецепт компота из лимона и мяты

Лимонно-мятный вкус особенно ценен в жару и зной. В такое время очень хочется быстро утолить жажду и освежиться. Рецепт простого компота наилучшим образом решит эту проблему.

Ингредиенты:

• цитрусы – 3 шт.;
• мята – 1 веточка;
• сахар – 250 г;
• вода – 2,5 л.

Порядок приготовления:

1. Лимоны тщательно промывают в мыльном растворе при помощи щетки.
2. Затем замачивают в горячей воде, как описано выше.
3. Кастрюлю для варки ставят на плиту, наливают воду.
4. Подготовленные цитрусы нарезают полукольцами вместе с кожурой и закладывают в кастрюлю.
5. После того как вода закипит, проваривают 10 минут.
6. По истечении указанного периода в воду высыпают сахар.
7. Мяту промывают и также добавляют в кастрюлю.
8. Жидкость перемешивают, чтобы сахар полностью растворился.
9. Варят еще 5 минут и выключают огонь.

Теперь компоту из лимона и мяты нужно постоять еще 15-20 минут под крышкой, после этого его можно остудить и подавать к столу.

Остывший напиток можно подать к столу с кубиками льда.

Рецепт компота из лимона, как в столовой

Знакомый с детства легкий кисловатый напиток слабо-желтого цвета, вполне можно приготовить и домашних условиях.

Лимонный напиток готовят из следующих ингредиентов:

• вода – 3 л;
• лимоны – 3 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• мед – 6 ст. л.

Инструкция:

1. Цитрусовые моют, избавляются от горечи цедры и нарезают тонкими колечками. Толщина каждого кольца – не более 5 мм. Косточки обязательно удаляют.
2. Измельченные цитрусы выкладывают на дно кастрюли. Сверху засыпают сахар.
3. Смесь осторожно мнут вилкой.
4. Затем добавляют воду и включают огонь. Как только жидкость закипит, можно отключать конфорку.
5. Добавлять мед в кипяток нельзя. Он не только убьет его целебные свойства, но и спровоцирует появление опасных для организма веществ. Нужно дождаться пока температура жидкости не опустится до 40 градусов. Затем добавляют мед, тщательно перемешивают.

Лимонный компот, как в столовой готов. Подают его охлажденным до комнатной температуры или холодным.

Как приготовить компот из замороженного лимона с добавлением ягод

Ягоды из морозилки смогут разнообразить цитрусовый напиток и придать ему дополнительную сладость. По вкусу компот мало отличается от того, что приготовлен из свежих ингредиентов.

Из чего готовят:

• замороженные цитрусы – 100 г;
• ягоды (малина, вишня, смородина, клубника) – 100 г;
• вода – 2,5 л;
• сахар – 300 г.

Как готовят:

1. Воду доводят до кипения.
2. Лимоны и ягоды не размораживают, сразу закладывают в кипящую воду, добавляют сахар и перемешивают.
3. Проваривают компот 5 минут, затем огонь выключают и оставляют напиток доходить на плите.

Цвет готовой жидкости будет зависеть от используемых ягод. Но насыщенным он не будет, так как лимонная кислота нейтрализует остальные цвета.

Полученный лимонный компот в домашних условиях из замороженных продуктов можно приготовить, когда гости неожиданно появились на пороге. Если не открывать им все ингредиенты напитка, угадать весь состав будет очень сложно. Поэтому у опытных хозяек всегда в морозилке лежит пакет с замороженными цитрусами и ягодами, чтобы сварить вкусное лакомство и не бегать в магазин.

Лимонный компот с гранатом

Гранат добавит напитку красный оттенок и наделит легкой сладостной горечью. Готовится он очень просто и основные временные затраты уйдут на разделывание самого граната.

Ингредиенты:

• лимоны – 2 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• вода – 3 л;
• сахар – 150 г.

Пошаговый рецепт приготовления компота из лимонов с фото заметно упростит процедуру:

1. Воду ставят на огонь.
2. Цитрус промывают под горячей водой и разрезают пополам.
3. Из граната достают все зернышки и выкладывают их в отдельную миску.
4. После закипания воды добавляют сахар, зерна граната. Из половинок лимона выдавливают сок и бросают в кастрюлю половинки.
5. На медленном огне дают прокипеть 5 минут и выключают.

Компоту нужно дойти 5-10 минут. После этого его остужают и подают к столу.

Рецепт компота из лимона с имбирем и медом

Такой напиток скорее напоминает витаминный всплеск. Его можно активно употреблять во время холодов для поддержания иммунитета.

Чтобы сварить компот из имбиря и лимона с медом, потребуются:

• цитрус – 1 шт.;
• свежий корень имбиря – 50 г;
• мед – 250 г;
• сахар – 100 г;
• вода – 2,5 л.

Порядок приготовления:

1. Имбирь промывают, чистят и нарезают небольшими кольцами.
2. В кастрюлю с водой нужно поместить имбирный корень и варить до кипения.
3. Затем помещают вымытые и нарезанные пополам лимоны, сахар. Варят еще 5 минут, выключают огонь.
4. После того как температура напитка опустится до 40 градусов, добавляют мед.

Готовый напиток настаивают еще 30 минут.

Вкусный компот из лимона и базилика

Базилик обладает мягкой горчинкой и сладким привкусом. В сочетании с лимоном можно получить изысканный, восточный, ароматный напиток для теплого времени года.

Ингредиенты, чтобы приготовить лимонный компот с базиликом:

• лимон – 0,5 шт.;
• базилик фиолетовый – 1 пучок;
• сахар – 150 г;
• вода – 2 л.

Как готовят компот:

1. Воду ставят на плиту.
2. Базилик промывают под проточной водой, отделяют листья от стеблей. Стебли выбрасывают.
3. Плод моют с помощью щетки и нарезают крупными ломтиками.
4. Когда вода закипит, добавляют в кастрюлю базиликовые листья, лимон и сахар.
5. На медленном огне варят 10 минут.

Указанные пропорции позволяют сварить компот с легкими кислыми нотками. Чтобы сделать его более сладким, можно увеличить количество сахара.

Лимонный компот с корицей

Любители восточных мотивов могут сварить компот из лимона с корицей. Для него потребуются:

• лимоны – 2 шт.;
• корица – 2 палочки;
• вода – 2,5 л;
• сахар – 150 г.

Приготовление:

1. Вымытые и порезанные цитрусовые плоды помещают в кипящую воду.
2. Затем добавляют палочки корицы и сахар.
3. Кипятят 3 минуты и выключают.

Такой компот подают в теплом или охлажденном виде.

Компот из мандаринов и лимона

Чтобы получить более разнообразный и насыщенный вкус, в компот из лимона добавляют мандарины и яблоки. Такой напиток нередко появляется в меню детских садов благодаря оригинальному вкусу и полезным свойствам. Для этого потребуются:

• лимон – 1 шт.;
• мандарины – 5 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• сахар – 250 г;
• вода – 2 л.

Приготовление лимонного компота, как в садике:

1. Все фрукты помыть под проточной водой.
2. Цитрусовые очищают от кожуры. Мандарины разделяют на дольки, лимоны режут кубиками.
3. Яблоки избавляют от кожицы, нарезают дольками и смешивают с подготовленными цитрусами.
4. Фруктовый микс оставляют на 15 минут пропитаться.
5. В кастрюлю с водой опускают цедру и доводят до кипения.
6. В кипящую воду высыпают сахар, цитрусы, яблоки.
7. Варят 5 минут и выключают огонь.

Для более насыщенного вкуса напиток настаивают около 40 минут.

Рецепт компота из каркаде и лимона

Сочетание двух кислых компонентов – идеально для жаркого дня. Для варки компота из лимона и каркаде необходимо:

• вода – 2 л;
• каркаде – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 150 г.

Как сварить напиток:

1. Воду доводят до кипения.
2. В кастрюлю добавляют промытый и порезанный кольцами цитрус и каркаде.
3. Настаивают 20 минут.

Напиток получается ярким, насыщенным, с очень оригинальным вкусом.

Как сделать компот из лимона на зиму

Полезные заготовки можно открывать к праздничному столу или в любое время, когда захочется побаловать себя и близких чем-нибудь экзотическим. Чтобы сварить лимонный компот на зиму, много времени не потребуется. Для начала готовят банки для консервации. Их тщательно вымывают от грязи, пыли, затем стерилизуют. В такую тару наливают горячий напиток и закатывают.

Чтобы напиток получился обогащенным полезными веществами, к лимонам добавляют шиповник, клюкву и другие ингредиенты. Также можно попробовать сварить оригинальный напиток, добавив в него кабачки.

Самый простой рецепт компота из лимона на зиму

Используют только цитрусовые и сахар. Количество нужных ингредиентов:

• лимоны – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 6 л.

Как быстро сварить компот на зиму:

1. Воду наливают в эмалированную кастрюлю и ставят на плиту.
2. В это время моют цитрусы, нарезают их на 4 части.
3. В кипящую воду добавляют лимоны и сахар. Тщательно перемешивают.
4. Выключают огонь и настаивают еще 5 минут.

Готовый напиток можно разливать по банкам.

Компот из лимона и клюквы на зиму

Клюква признана универсальной ягодой. Ее используют для приготовления джемов, варенья, соусов. Если добавить ее в компот с лимонами, можно получить напиток с ярким сладко-кислым привкусом.

Ингредиенты:

• лимоны – 5 шт.;
• клюква – 1 кг;
• вода – 5 л;
• сахар – 350 г.

Как сварить компот на зиму:

1. Клюкву моют, отбирают испорченные плоды.
2. Лимонные плоды моют, нарезают кольцами.
3. Ягоды высыпают в воду и ставят кастрюлю на огонь.
4. После закипания кидают туда лимоны и сахар.
5. Варят еще 10 минут.

Горячий напиток разливают в банки.

Ароматный компот из шиповника с лимоном

Шиповник с лимоном дает интересный, сладковатый, но не приторный вкус. Такой напиток станет отличным способом укрепить иммунитет всей семьи в зимнее время. Ягоды шиповника лучше использовать свежие, они быстрее отдадут свой вкус и аромат.

Ингредиенты, чтобы сварить компот:

• лимоны – 3 шт.;
• свежий шиповник – 1 кг;
• вода – 6 л;
• сахар – 200 г.

Как правильно сварить:

1. Для начала готовят ягоды. Их нужно промыть, отобрать испорченные, обрезать плодоножки и соцветия.
2. Лимоны моют и нарезают кубиками.
3. В кастрюлю с водой насыпают ягоды и ставят на огонь.
4. После того как вода подогреется, высыпают сахар и размешивают его.
5. Дают прокипеть шиповнику в сахарном сиропе 10 минут, затем добавляют цитрусы и варят еще 5 минут.

Витаминный компот из свежего шиповника и лимонных кубиков готов.

Как закатать на зиму компот из лимона и кабачков

Кабачки имеют нейтральный вкус, но отлично дополняют самые различные блюда. В компоте они способны усилить вкус основного ингредиенты и сделать его более самостоятельным.

Чтобы сварить напиток, необходимо:

• кабачок – 1 шт.;
• лимон – 3 шт.;
• сахар – 500 г;
• вода – 5 л.

Как варить напиток:

1. Кабачок промывают и очищают от кожуры. После этого разрезают пополам, удаляют семена и режут небольшими кубиками.
2. Вымытый цитрус также нарезают кубиками вместе с цедрой.
3. Подготовленные ингредиенты раскладывают по чистым, сухим, стерилизованным банкам. Полученной смеси хватит на 6 л.
4. Воду вскипятить, и разлить по банкам. Закатать крышками.

Напиток хорошо утолит жажду, а также он отлично подходит для употребления с различной, сладкой выпечкой.

Как хранить компоты из лимона

Оптимальной температурой хранения консервации является от +5 до +20 градусов. Поэтому в большинстве случаев банки опускают в подвал, погреб или ставят в кладовку. Готовые консервированные компоты из лимона, малины, шиповника и кабачков хранят в следующих условиях:

1. Отсутствие солнечного света.
2. Исключение перепадов температуры окружающей среды.
3. Невысокая влажность.

При соблюдении этих условий консервация простоит год и даже два, не потеряв свои вкусовые качества.

Заключение

Таким образом, компот из лимона может порадовать даже самых изысканных гурманов. Благодаря своей оригинальности, витаминному составу, а также полезным свойствам он часто становится фаворитом, особенно в летнее время.

Рекомендуемые записи

Тыквенный компот с апельсином: рецепт

Вкусный компот из тыквы 

Рецепт компота из фейхоа на каждый день

Как сварить компот из винограда Изабелла

Рецепты компота из белого винограда на зиму

Виноградный компот на зиму без стерилизации

Рецепт компота из хурмы на зиму

Компот из алычи

Сливовый сок на зиму