Содержимое
Для хозяйки важно, чтобы рацион семьи был разнообразным в течение всего года. Поэтому заготовки на зиму, когда основное количество фруктов и овощей уже недоступно, являются палочкой-выручалочкой. Компоты – кладезь витаминов, глюкозы и хорошего настроения. В статье мы уделим внимание нестандартному подходу к выбору компонентов. Будем варить компот из тыквы с апельсином.
Оказывается, солнечный овощ дает изумительный вкус и цвет знакомому напитку. Готовить компот из тыквы с апельсином можно на зиму или употреблять сразу.
Удовольствие доставит не только напиток, но и яркие сладкие кусочки тыквы. Такой вариант можно смело отнести к разряду кулинарных шедевров.
Готовим компоненты для компота
Прежде чем приступить к приготовлению необычного компота, уделите внимание выбору тыквы. Ведь она является главным компонентом, и от ее вкуса зависит качество всего блюда в целом.
Несколько рекомендаций по выбору:
- Используйте мускатные сорта, если имеете возможность выбора. Эти сорта придадут компоту изысканный вкус.
- Если такой возможности нет, берите плоды десертных видов с яркой окраской и приятным вкусом мякоти.
- Тыкву выбирайте небольшого размера. Она более сладкая, кожура у нее мягче и работать с небольшим плодом удобнее.
- Если вы приобретаете овощ на рынке, то не берите разрезанные плоды. Конечно, в целях гигиены.
- Апельсины берите свежие, яркие, с плотной кожицей. Помятые не годятся для необычного компота.
- Вода для варки должна быть очищенная (структурированная). От этого зависит вкус и качество компота. С некачественной водой даже самая отменная тыква с апельсином не смогут сделать компот приятным на вкус.
Сколько нужно взять каждого продукта для приготовления напитка?
На 500 граммов тыквы будет достаточно:
- апельсинов – 3 штуки;
- сахара – 1 стакан;
- воды очищенной – 2 литра.
Вначале подготовим тыкву. Если плод большой, разрежьте его на 2 или 4 части, затем очистите тыквенную кожуру и удалите семечки. Они очень полезны, поэтому не стоит их выбрасывать. Для напитка семечки не годятся, поэтому их лучше промыть и просушить.
Нарезать овощ сначала полосками, затем кубиками.
Сложить в емкость для варки компота, залить сиропом.
Тщательно размешать и поставить на плиту. Варить 15 минут при слабом кипении. Чтобы приготовить сироп, воду нужно размешать с сахаром и прокипятить 5 минут.
Пока варится тыква, подготовим апельсины. Фрукты необходимо хорошо вымыть. Один апельсин очистить от кожуры, выжать сок, снять цедру, добавить в нее 3 столовые ложки сахара и тщательно растереть. Чтобы снять цедру, возьмите мелкую терку.
Остальные два апельсина очистить от кожуры, филировать (разделить на дольки), затем нарезать мякоть кусочками.
Добавить кусочки апельсина в проваренную тыкву, перемешать и варить все вместе еще 5 минут.
Следующий шаг – добавить сок и прокипятить 3 минуты.
Проверьте напиток на сладость. Если любите сладкие напитки, можно добавить сахар свыше нормы, указанной в рецептуре.
Предварительно вымойте и простерилизуйте стеклянные банки для закатывания, разлейте кипящий сироп и закройте стерилизованными крышками. Заготовка из тыквы с апельсином к зимнему столу готова. Такой же рецепт отлично подойдет и для летнего варианта в жаркий день на даче.
Напиток из тыквы с апельсином на зиму – вариант со специями
Специи придадут более изысканный вкус удивительному компоту. Для приготовления зимней заготовки понадобится:
- тыква (обработанная мякоть) – 450 граммов;
- апельсины – 3 штуки;
- очищенная вода – 2,3 литра;
- сахар – 0,5 кг;
- палочка корицы – 2 штуки;
- гвоздика – 7 бутонов.
Тщательно подготовим тыкву. Для этого необходимо очистить овощ от кожуры, семечек, грубых волокон.
Оставляем только чистую мякоть, которую нарезаем кубиками.
Готовим сахарный сироп. Смешиваем воду с сахаром, доводим до кипения и кипятим 5-7 минут. Затем кладем корицу, гвоздику и ломтики тыквенной мякоти. Тщательно перемешиваем и варим до готовности овоща.
Апельсины очищаем, снимаем цедру, отжимаем сок и добавляем его в кастрюлю с тыквой и специями. Кипятим 5-8 минут.
В это время готовим банки – моем, стерилизуем.
Чтобы компот из тыквы с апельсином на зиму выглядел красиво, сначала равномерно раскладываем шумовкой кусочки тыквы по банкам. Затем заливаем кипящим компотом и закатываем баночки.
Оставляем для медленного остывания. В этом нам поможет укутывание банок.
Варианты для творчества
Разнообразить вкус напитка помогут другие фрукты. Можно смело заменить часть тыквенной мякоти ломтиками яблок или персиками. На свое усмотрение можно добавлять любимые специи. Можно, вообще, заменить корицу и гвоздику на другие компоненты. Это только разнообразит вкус необычного компота. Еще один плюс – кусочки тыквенной мякоти и остальных фруктов отлично подходят для выпечки в зимние месяцы. Употреблять компот лучше в холодном виде. Если у вас в семье есть малыши, то от специй придется отказаться. Но в любом случае тыквенный компот с апельсином станет любимым напитком.
