Когда и как сажать корневую петрушку в открытый грунт

Корневая петрушка — полезная и вкусная разновидность пряного растения. Выращивают ее практически так же, как и листовую, в соответствии с простыми правилами.

Описание и характеристика корневой петрушки

Корневая петрушка (Petroselinum crispum var. tuberosum) — одна из разновидностей обычной кудрявой петрушки семейства Зонтичные. Обладает прямым ребристым стеблем и ярко-зелеными рассеченными листьями, гладкими или гофрированными, треугольной формы. Корень у растения веретенообразный, утолщенный.

Зелень обладает двулетним жизненным циклом. В первый сезон весной формируется листовая розетка из 30-40 отдельных пластин, а к концу лета вырастает корнеплод с плотной мякотью и желтоватой или белой кожурой. На второй год в июне или июле культура дает длинный цветонос с зеленовато-желтыми зонтичными соцветиями. Плоды у растения продолговато-яйцевидной формы, семена темные и вытянутые, с характерными полосками.

Высота корневой петрушки может составлять около 1 м

Чем отличается корневая петрушка от листовой

Две разновидности зелени очень похожи, и различить их между собой бывает трудно. Смотреть нужно главным образом на надземные пластины. У листовой разновидности их много, около 100 на одном растении, тогда как у корневой — всего 40 или меньше.

Кроме того, разницу можно заметить при осмотре корнеплодов. У корневой зелени подземная часть большая и массивная, а у листовой — длинная, тонкая, разветвленная на множество отростков.

Лучшие сорта корневой петрушки

Перед посадкой растения на участке стоит изучить самые популярные сорта. За высокие пищевые качества ценят несколько разновидностей.

Сахарная

Ранняя корневая петрушка позволяет собрать корнеплоды примерно через 98 дней после образования всходов. В длину они достигают 30 см, масса может составлять около 60 г. Сорт содержит большое количество аскорбиновой кислоты и каротина, обладает высокими показателями урожайности. Хорошим вкусом отличаются, в том числе листья — они мягкие и сочные.

Сахарная петрушка была занесена в Госреестр еще в 1950 году

Ядран

Петрушка данного сорта созревает медленно — на ее выращивание от появления всходов уходит 193 дня. Но разновидность ценят за хорошую лежкость, Ядран оптимально подходит для зимнего хранения в погребе. Петрушка обладает гладким белым корнем до 22 см длиной без ветвления, дает раскидистую листовую розетку.

Сорт Ядран редко страдает от грибковых заболеваний

Урожайная

В соответствии с названием корневая петрушка дает очень хорошие урожаи — до 3,6 кг корнеплодов с 1 м². К преимуществам можно отнести длину стержней до 30 см, насыщенный вкус и высокое содержание витаминов. Применяется как в свежем, так и в консервированном виде.

Листьев у Урожайной петрушки мало, но они вкусные, и за сезон их можно срезать несколько раз

Финал

Среднеспелый сорт корневой петрушки дает очень крупные корнеплоды до 190 г массой. Демонстрирует хорошую урожайность — более 2,5 кг с 1 м². Длина корня составляет около 25 см, стержень обладает конусовидной формой без ветвления. Мякоть у сорта белая, кожица светло-серая.

Сорт Финал подходит для сушки, замораживания и консервирования

Когда посадить корневую петрушку

Сажать корневую петрушку необходимо весной после установления положительных температур. Культура прорастает уже при 3-4 °С, закладывать в почву семена можно в конце апреля. До середины мая посев желательно завершить.

Какую землю любит корневая петрушка

Выращивать корневую петрушку на огороде нужно на суглинистых и супесчаных питательных грунтах. Культура хорошо развивается на участке, где до нее высаживали укроп, кориандр или морковь. Важно, чтобы в почве не присутствовало свежего навоза, иначе корнеплоды могут вырасти ветвистыми.

Как посадить корневую петрушку

Зеленную культуру традиционно выращивают из семян. Посеять их можно несколькими способами — непосредственно в почву, в домашнюю емкость для рассады и в закрытую теплицу.

Как вырастить корневую петрушку из семян в открытом грунте

Выращивание корневой петрушки в открытом грунте практикуют чаще всего — культура хорошо приживается. Участок для растения готовят с осени. Почву перекапывают на небольшую глубину до 30 см, удаляют все сорняки и вносят по 5 кг перегноя на каждый метр пространства. С наступлением весны землю нужно будет еще раз разрыхлить и добавить комплексные минеральные удобрения— по 25 г нитрофоски и 50 г аммиачной селитры на метр.

Сажать корневую петрушку в открытый грунт нужно по такой схеме:

1. За две недели до посева семена замачивают в теплой воде на 48 часов, чтобы ускорить пробуждение материала.
2. По истечении срока зернышки промывают и укладывают на отрез марли на 5-6 дней до появления проростков.
3. Семена помещают еще на десять дней в холодильник, после чего просушивают.
4. На участке в саду в земле выкапывают бороздки глубиной 2 см с промежутками по 20 см между рядами.
5. Грунт обильно поливают и раскладывают семена в углублениях, а потом присыпают сверху почвой на 1 см.
6. Грядку накрывают пленкой на 2-3 дня для длительного удержания влаги.

При желании полить семена можно уже после заглубления, но в этом случае есть риск размыть бороздки.

Семена из-за высокого содержания эфирных масел всходят туго, поэтому замачивать их нужно обязательно

Выращивание корневой петрушки через рассаду

Рассадный метод для зелени используют нечасто. Он не дает садоводу особых преимуществ, зато при переносе растений в грунт есть риск повредить их подземную систему.

Сеять корневую петрушку в ящики нужно так:

1. Семена перед посадкой стандартным образом замачивают для набухания, дожидаются появления ростков и на десять дней ставят в холодильник.
2. В неглубокие, но широкие емкости насыпают питательный грунт, состоящий из продезинфицированной садовой земли и перегноя.
3. В почве проделывают бороздки глубиной 1-2 см и закладывают в них семена.
4. Присыпают посадочный материал сверху грунтом и обильно опрыскивают из пульверизатора.
5. Накрывают емкости пленкой на несколько дней, не забывая регулярно снимать ее для проветривания.

Выращивать рассаду нужно в освещенном месте при температуре около 25 °С, внимательно следя за влажностью почвы. Когда корневая петрушка даст первые настоящие листочки, нагрев понадобится снизить всего до 18 °С

Переносить сеянцы в грунт нужно в середине мая, после окончательного установления тепла. Делают это очень осторожно, желательно в принципе не оголять корневую систему ростков, а высаживать их на огород методом перевалки.

При выращивании в маленьких горшках петрушку будет проще перенести в грунт без нарушения земляного кома

При выращивании в маленьких горшках петрушку будет проще перенести в грунт без нарушения земляного кома

Посадка корневой петрушки в теплице

Вырастить культуру можно в теплице. Алгоритм почти не отличается от посадки в открытый грунт:

1. В заранее подготовленной почве проделывают неглубокие бороздки, располагая их рядами с промежутками 20-30 см.
2. Семена замачивают в воде для набухания и стратифицируют в холодильнике после появления ростков.
3. Материал высевают в проделанные углубления и присыпают слоем грунта, а потом орошают грядки сверху, стараясь не размывать почву.
4. На 2-3 дня посадки прикрывают пленкой, а потом снимают укрытие.

Главное преимущество теплицы заключается в том, что посеять культуру можно уже в конце января, не дожидаясь прихода весны. Выращивают корневую петрушку стандартным способом, но при ранней посадке используют досвечивание люминесцентными лампами. Дневного солнца в конце зимы еще слишком мало для успешного развития культуры.

При выращивании в теплице корневой петрушке нужно обеспечить температуру около 12 °С

Сколько растет корневая петрушка

Сроки созревания корневой петрушки зависят от ее сорта. Ранние разновидности дают урожай через 2,5 месяца после образования всходов, средние и поздние — через 100-200 дней. В целом же жизненный цикл любой петрушки, корневой или листовой, занимает два года.

Уход за корневой петрушкой

Культура обладает достаточной выносливостью и неприхотливостью. Но для хорошей всхожести ей нужно обеспечить благоприятные условия. Агротехника корневой петрушки при выращивании в грунте и в теплице примерно одинаковая.

Прополка и рыхление

Семена зелени прорастают довольно долго и требуют обязательного рыхления почвы для хорошего насыщения кислородом. В первый раз процедуру проводят примерно через неделю после посева. Бороздки с корневой петрушкой желательно заранее обозначить метками. Рыхлить грунт по выставленным маячкам на глубину около 6 см будет удобнее.

Посадка и уход за корневой петрушкой предполагают обязательное удаление сорняков по мере их появления. Посторонние растения не должны мешать развитию культуры и отнимать у нее ценные вещества.

Прореживание

Первое прореживание для корневой петрушки осуществляют сразу после появления всходов. Между крепкими сеянцами оставляют по 2,5 см свободного пространства, остальные ростки удаляют.

Еще раз процедуру проводят через две недели. В этот раз расстояние между сеянцами должно составить около 7 см.

Полив

Культура хорошо развивается на увлажненной, но не заболоченной почве. Воду вносят под корень, утром и вечером, можно использовать также метод капельного полива. Частоту проведения процедуры регулируют в соответствии с количеством осадков. При обильных дождях поливать зелень не нужно, в засуху необходимо обеспечить ежедневное увлажнение.

Особенно внимательно за состоянием почвы следят в период созревания корнеплодов конкретного сорта. Грунт в это время не должен пересыхать.

Поливать корневую петрушку нужно по 20-25 л на каждый метр посадок

Подкормка

Для получения вкусного и сочного урожая корневую петрушку рекомендуется подкармливать минеральными удобрениями. В первый раз их вносят после появления трех настоящих листков — на метр почвы добавляют по 15 г аммиачной селитры.

Вторую подкормку проводят спустя три недели. На аналогичную площадь вносят по 10 г суперфосфата и по 5 г аммиачной селитры и калийной соли.

Когда выкапывают корневую петрушку

Точные сроки сбора урожая зависят от сорта растения. Но традиционно выкапывать корневую петрушку осенью рекомендуется в конце сентября или в октябре в сухой и солнечный день. Зеленые листья предварительно срезают до небольшого пенька, а подземную часть извлекают из грунта и оставляют на грядке обсохнуть. После этого плоды перебирают и выбрасывают поврежденные и гнилые экземпляры.

Как хранить корневую петрушку в домашних условиях

Хранение корневой петрушки после уборки осуществляют несколькими способами:

1. Сухой песок. Сразу после сбора корнеплоды перебирают, раскладывают по деревянным ящикам и пересыпают песком так, чтобы они не соприкасались между собой. Емкости убирают в погреб при температуре 0-2 °С и на протяжении зимы периодически проверяют заготовки, своевременно удаляя подгнившие или засохшие плоды.
2. Заморозка. Сохранить корневую петрушку можно в морозилке. Сначала плоды промывают и около пяти минут бланшируют в кипятке, а потом подсушивают и нарезают кружками или соломкой. Сырье раскладывают по полиэтиленовым пакетам и удаляют из них воздух, а затем убирают заготовку в морозилку.
3. Сушка. Промытые и очищенные от кожицы корни нарезают и отправляют в духовку при температуре около 60 °С на 3-4 часа. Когда ломтики станут хрусткими и ломкими, их понадобится расфасовать по чистым банкам или тканевым мешочкам и убрать в сухое темное место.

При хранении корневой петрушки в домашних условиях в погребе и морозилке корнеплоды удерживают пищевые свойства до полугода. В сушеном виде употреблять их можно вплоть до двух лет.

Сушеная петрушка хорошо подходит для использования в качестве приправы в супах и гарнирах

Заключение

Корневая петрушка — растение с невысокими требованиями к условиям выращивания. Для получения хорошего урожая достаточно соблюсти основные правила посадки и уделить внимание поливам и подкормкам культуры.

Рекомендуемые записи

Рассада петрушки: выращивание в домашних условиях, подробная инструкция, фото

Петрушка: овощ или трава, многолетняя или однолетняя культура, название, сорта

Как сохранить зелень на зиму 

Лофант тибетский: полезные свойства и противопоказания, выращивание

Лофант: фото, выращивание

Выращивание сельдерея черешкового рассадой

Как употреблять сельдерей для похудения

Шпинат Матадор: отзывы и выращивание

Чем отличается фенхель от укропа: от семян до урожая