Шампиньон розовопластинковый (изящный): съедобность, описание и фото

Текст
Видео
Фото
Название:Шампиньон изящный
Латинское название:Agaricus comtulus
Тип: Съедобный
Синонимы:Шампиньон розовопластинковый, Agaricus comtulus, Psalliota comtula
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Agaricus (Шампиньон)
  • Вид: Agaricus comtulus (Шампиньон изящный)

Шампиньон изящный или розовопластинковый относится к съедобным лесным жителям из семейства Шампиньоновых. Вид красивый и редкий, произрастает в смешанных и лиственных лесах, с июля по октябрь. Чтобы распознать данного представителя, необходимо внимательно изучить его внешние характеристики, просмотреть фото и видео.

Как выглядит шампиньон изящный

Шляпка небольшая, достигает в диаметре 10 см. В юном возрасте она имеет полушаровидную форму, с возрастом распрямляется, оставляя небольшую возвышенность по центру. Поверхность покрыта светло-серой кожицей, которая во время чистки легко снимается. Нижний слой затянут пленкой, под которой располагаются темные, широкие пластины. По мере роста пленка разрывается и спускается на нижнюю часть. Округлая ножка окрашена в светло-желтый цвет, вырастает до 3 см.

Важно! При легком надавливании на мякоть, остается темное пятно.

Где растет шампиньон розовопластинковый

Шампиньон изящный предпочитает расти в траве, среди лиственных деревьев. Также его можно встретить на лужайках, в парках и скверах, садовых участках и вдоль дороги. Произрастает единичными экземплярами или небольшими семьями. В плодоношение вид вступает с июня по сентябрь. Размножение происходит продолговатыми спорами, которые находятся в темно-коричневом порошке.

Можно ли есть шампиньон изящный

Данный представитель грибного царства считается съедобным. Плодовая мякоть обладает еле заметным анисовым ароматом и приятным грибным вкусом. Собранный урожай можно варить, жарить, консервировать и заготавливать на зиму.

Ложные двойники

Шампиньон изящный, как и любой лесной житель, имеет двойников. Таких как:

  1. Белошампиньон длиннокорневой – съедобный вид. Распознать его можно по выпукло-плоской шляпке, размером да 13 см. Края подвернуты, но со временем расправляются и становятся ломкими. Поверхность покрыта бархатисто-чешуйчатой кожицей, белоснежного или светло-коричневого цвета. Плотная белесая мякоть обладает приятным вкусом и ореховым ароматом. Продолговатая ножка длинная, достигает до 12 см. Произрастает в теплых регионах, плодоносит с июня по сентябрь. Гриб можно встретить на приусадебных участках, в садах, городских парках, вдоль дорог.
  2. Плоскошляпковый – несъедобный представитель грибного царства. Вид обладает яйцевидной шляпкой, размером не более 10 см. Поверхность покрыта белой сухой кожицей с многочисленными светло-коричневыми чешуйками. Волокнистая ножка булавовидной формы, достигает 9 см. У основания располагается большое кольцо, которое появляется после прорыва пленки. Мякоть плотная, источает неприятный запах. Произрастает данный экземпляр в лиственных лесах, в плодоношение вступает осенью. Их можно встретить на лужайках и около жилых домов. Растут большими семьями, образуя «ведьмино кольцо». При употреблении в пищу вызывают пищевое отравление. Если появились первые признаки интоксикации, необходимо незамедлительно обратиться за помощью к медикам.

Правила сбора и употребление

Наиболее вкусными и полезными считаются молодые экземпляры. Поэтому во время грибной охоты в корзину лучше складывать шампиньоны с плотной пленкой, шляпка которых имеет 4-6 см, плодовое тело без механических повреждений.

Во время тихой охоты нужно знать основные правила:

  1. Лучше брать только молодых представителей с приятным грибным ароматом.
  2. Грибной сбор следует проводить вдалеке от дорог, в экологически чистых местах.
  3. После тихой охоты, урожай нужно сразу переработать.
  4. Гриб не срезают, а аккуратно выкручивают, стараясь не повредить грибницу. Место роста прикрывают листвой или грунтом.

Лесной урожай долго хранить нельзя, поэтому обработку необходимо провести в течение 6 часов после сбора. Перед приготовлением блюд шампиньоны осматривают, пригодный к употреблению гриб должен быть равномерно окрашен, не иметь повреждений и темных пятен. Если он источает неприятный запах, от него лучше отказаться.

Наиболее вкусным и полезным считается свежесобранный шампиньон изящный. Из него делают грибное жаркое, ароматные супы и заготовки на зиму. Также урожай можно морозить и сушить. Но нужно помнить, что замороженные грибы можно хранить не более 1 года, а размороженный продукт вторично не замораживают.

Заключение

Шампиньон изящный – вкусный полезный представитель грибного царства. Произрастает на лужайках, среди лиственных деревьев и в черте города. Так как вид имеет несъедобного собрата, необходимо знать внешнее описание, поскольку ложный двойник при употреблении в пищу может вызвать пищевое отравление.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector