Содержимое
Рогатик дудчатый – малоизвестный гриб, относящийся к классу Агарикомицеты, семейству Тифуловые, роду Макротифула. Другое название — Клавариадельфус дудчатый, на латыни — Clavariadelphus fistulosus.
Где растут рогатики дудчатые
Встречается в лиственных и смешанных лесах с осинами, березами, дубами, буками. Растет рядом с тропинками на траве, на подстилках из упавших с деревьев веток и листьев, часто на буке, редко на земле.
Сезон плодоношения – осень (сентябрь, октябрь). Появляется группами или одиночными экземплярами. Встречается довольно редко.
Как выглядят рогатики дудчатые
Клавариадельфус дудчатый имеет вытянутое тонкое плодовое тело, полое внутри, нередко изогнутое. Его поверхность матовая, морщинистая, у основания опушенная, покрытая белыми волосками. Сначала форма плодового тела игольчатая с заостренной вершиной. В процессе роста гриб становится булавидным с округлой вершиной. Нижняя его часть цилиндрической формы, верхняя – туповатая. Постепенно он приобретает лопастевидную форму. Иногда встречаются экземпляры со скошенным плодовым телом. В высоту рогатик достигает 8-10 см, реже вырастает до 15-30 см. Ширина у основания – 0,3 см, вверху – от 0,5 до 1 см.
Цвет изменяется от желто-охряного до охряного, желтовато-бурого или палевого.
Мякоть упругая и плотная, кремового цвета, источает пряный аромат или почти не имеет запаха.
Споры белого цвета, имеют веретенообразную или эллиптическую форму. Размер – 10–18 х 4–8 мкм.
Можно ли есть рогатики дудчатые
Гриб считают условно-съедобным, но собирают его редко. В некоторых источниках отмечен как несъедобный из-за редкого использования в пищу.
Вкусовые качества гриба
Clavariadelphus fistulosus относится к 4-й категории. Имеет низкие вкусовые качества и малую мясистость. Мякоть у него безвкусная, резинистая, но с приятным запахом.
Ложные двойники
Родственник Clavariadelphus fistulosus – рогатик аметистовый. Встречается в лиственных и смешанных (хвойно-широколиственных) лесах. Чаще всего растет одиночно, иногда небольшими колониями, имеющими форму косы. Совсем непохож на гриб. Отличается разветвленным плодовым телом, напоминающим куст или коралл, ярким цветом – буро-лиловым или лиловым. Растет на короткой ножке или может быть сидячим. С возрастом его ветки покрываются морщинами и темнеют. Мякоть белая, при высыхании становится лиловой. Рогатик аметистовый относится к условно съедобным. Его мякоть почти безвкусная, со слабовыраженным запахом. Сезон плодоношения – с конца лета до середины осени (с августа по октябрь).
Еще один родственный вид Clavariadelphus fistulosus – рогатик язычковый. Встречается довольно редко. Его можно найти в хвойных и смешанных лесах. Растет небольшими колониями на мхах, образуя с ними микоризу. Свое название получил из-за формы плодового тела – она языковидная, часто слегка приплющенная. Поверхность тела гладкая и сухая, с возрастом приобретает слегка морщинистый вид. Сначала поверхность имеет нежный кремовый цвет, после созревания спор приобретает желтоватый оттенок. Мякоть беловатая, сухая, почти не имеющая запаха. Рогатик язычковый относится к условно-съедобным видам с низкими вкусовыми качествами. Растет с середины лета до начала осени (с июля по сентябрь).
Употребление
Clavariadelphus fistulosus редко собирают для употребления в пищу ввиду невысокой кулинарной ценности.
Перед употреблением рекомендуют отваривать в течение 15 минут, затем воду нужно слить.
Заключение
Рогатик дудчатый – довольно редкий гриб оригинального внешнего вида, практически неизвестный в России.
