Паутинник изменчивый (разноцветный): фото и описание

Текст
Видео
Фото
Название:Паутинник изменчивый
Латинское название:Cortinarius varius
Тип: Условно-съедобный
Синонимы:Паутинник разноцветный, Паутинник кирпично-коричневый клейкий
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: приросшие зубцом
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые)
  • Род: Cortinarius (Паутинник)
  • Вид: Cortinarius varius (Паутинник изменчивый)

Паутинник изменчивый — представитель семейства Паутинниковых, латинское название — Cortinarius varius. Также известен как паутинник разноцветный или кирпично-коричневый клейкий.

Как выглядит паутинник изменчивый

По краю шляпки можно заметить остатки покрывала бурого цвета

Плодовое тело данного вида состоит из мясистой шляпки и довольно толстой ножки. Споровый порошок окрашен в желто-коричневый тон. Мякоть беловатая, плотная, упругая, с едва уловимым затхлым запахом.

Описание шляпки

Имеет много ядовитых и несъедобных двойников

У молодых экземпляров шляпка полушаровидной формы с подвернутыми краями внутрь, по мере взросления становится выпуклой. В диаметре варьируется от 4 до 8 см, однако встречаются экземпляры, у которых шляпка достигает 12 см. Взрослые грибы отличаются опущенными или изогнутыми краями. Поверхность слизистая, окрашена в оранжево-коричневые оттенки с более светлыми краями и темно-красным центром. С нижней стороны шляпки расположены частые пластинки, окрас которых на начальном этапе созревания фиолетовый, со временем становится бледно-коричневым. У молодых экземпляров хорошо прослеживается белое покрывало.

Описание ножки

Могут расти как по одному, так и небольшими группами

Ножка паутинника изменчивого характеризуется как булавовидная, ее длина варьируется от 4 до 10 см, а толщина — от 1 до 3 см в диаметре. У некоторых экземпляров у основания может быть толстый клубень. Поверхность гладкая, сухая, на ощупь шелковистая. Изначально белая, постепенно становится желтоватой. Практически у основания ножки расположено кольцо светло-коричневого окраса.

Где и как растет

Данный вид предпочитает хвойные и широколиственные леса, чаще всего встречается в южных и восточных регионах. Оптимальным временем для плодоношения является период с июля по октябрь. 

Съедобен гриб или нет

Паутинник изменчивый относится к группе условно-съедобных грибов. В Европе этот вид считается съедобным и является довольно популярным. Подходит для приготовления вторых блюд, маринования и соления.

Важно! Перед готовкой дары леса следует проварить на протяжении 15 минут. Грибной бульон для дальнейшего использования не пригоден, его необходимо вылить.

Двойники и их отличия

Мякоть белая, слегка горьковатая

По внешним признакам паутинник изменчивый схож с некоторыми своими сородичами:

  1. Паутинник обыкновенный – несъедобный вид. Изначально шляпка двойника полушаровидная с загнутым краем, постепенно становится распростертой. Ее цвет варьируется от бледно-желтых или охряных оттенков до медово-коричневых, при этом середина всегда темнее, чем края. Особенностью является поясок на ножке, который представляет собой концентрические волокна бурого или желто-коричневого цвета.
  2. Паутинник прямой – относится к группе съедобных грибов. Отличить двойника можно по прямой голубоватой или бледно-лиловой ножке. Встречается не часто, располагается в лиственных или смешанных лесах, где растут осины.

Заключение

Паутинник изменчивый можно встретить в широколиственных и хвойных лесах. В некоторых зарубежных странах блюда из данного экземпляра считаются деликатесом, а на территории России он отнесен к категории условно-съедобных грибов. Употреблять его в пищу можно, но только после предварительной обработки. К тому же важно убедиться в подлинности вида, так как у паутинника изменчивого имеется множество несъедобных и даже ядовитых двойников, использование в пищу которых может привести к серьезному отравлению.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector