Содержимое
Опята в Ленинградской области летом 2021 года начали появляться раньше положенного срока – уже в первых числах июня можно было собирать урожай, хотя он и не был большим. Пик плодоношения опят приходится на конец лета – начало осени, однако, сезон сбора грибов уже считается открытым. Обнаружить в лесах Ленинградской области можно самые разные виды опят, но перед тем как идти собирать грибы, рекомендуется еще раз ознакомиться с их описанием – вместе с опятами в больших количествах начинают плодоносить и их ядовитые двойники.
Как выглядят опята в Ленинградской области
Как видно на фото ниже, опята – это совсем небольшие грибы, высота которых редко превышает 12-14 см, однако, в Ленинградской области иногда попадаются и более крупные экземпляры. Форма шляпки у молодых грибов яйцеобразная, но по мере роста она раскрывается, края выгибаются вверх, и плодовое тело приобретает вид аккуратного зонтика. В середине шляпки при этом четко просматривается небольшая выпуклость, окрас которой может немного отличаться от основного. Диаметр шляпки составляет в среднем 12 см. У зрелых грибов край шляпки становится слегка гофрированным.
Мякоть гладкая, очень нежная и сочная. Вкус у нее приятный, как и запах. Цвет мякоти варьируется от беловатых до бледно-желтых тонов.
Длина ножки составляет около 8-10 см, причем у самой шляпки она заметно расширяется. Так же, как и у шляпки, мякоть ножки белая, иногда желтоватая. По структуре она волокнистая. Окрас ножки молодых грибов желтовато-охристый, близкий к цвету светлого меда, но по мере того как плодовое тело растет, его ножка темнеет и приобретает коричневую окраску. У некоторых видов на ножке присутствует небольшая юбочка, ближе к шляпке.
Виды съедобных опят в Ленинградской области
Всего существует около 40 различных видов, из них на территории Ленинградской области были обнаружены 10 разновидностей. Описание съедобных опят Ленинградской области с фото и названием представлено ниже.
Один из самых популярных представителей в этом регионе – опята северные (лат. Armillaria borealis). Их высота составляет 10-12 см, а диаметр шляпки может достигать 10 см. По форме она выпуклая, коричнево-оранжевая, но встречаются и грибы с оливковой или охристой окраской. В центре шляпки присутствует светлое пятно, а поверхность гриба покрыта мелкими чешуйками. Края неровные, слегка шершавые.
Ножка расширяется книзу, ее диаметр составляет 1-2 см. Посередине ножки располагается характерное кольцо-юбка, достаточно мягкое. На ощупь оно как будто состоит из пленки.
Эта разновидность опят в 2021 году растет в лесах СПб (Санкт-Петербурга) большими группами, особенно часто они встречаются под березами, дубами и ольхой. Плодоношение длится с последних чисел августа до конца октября. В теплые года опята можно собирать вплоть до ноября.
Еще один популярный съедобный вид опят в СПб – толстоногие осенние (лат. Armillaria lutea), фото грибов представлено ниже. Их можно выращивать самостоятельно. В высоту плодовые тела достигают 10 см, диаметр шляпки у этого вида – 8-10 см. Ее форма коническая, края плотные и согнутые книзу. Вся поверхность покрыта мелкими чешуйками. Окрас варьируется от коричневых тонов до цвета охры. Мякоть плотная с отчетливым сырным ароматом.
Растут толстоногие опята на подушках из прелых листьев, остатках коры и хвое. Большие группы грибов встречаются в местах пожаров.
Где собирать опята в Ленинградской области
В 2021 году опята в Ленинградской области в обилии пошли в сосновых и смешанных лесах, целые семейства можно встретить под старыми деревьями. Традиционно группы грибов можно обнаружить в следующих местах:
- на старых замшелых пнях;
- во влажных оврагах и низинах;
- в старом буреломе;
- в местах вырубки лесов;
- у основания засыхающих бревен;
- на стволах поваленных деревьев.
Где под Воронежем собирают опята
Под Воронежем существует множество грибных мест, среди которых самыми популярными являются следующие:
- в Сомовском лесничестве урожай собирают неподалеку от станций Дубровка, Орлово, Графская и Шуберское;
- в Хохольском районе грибные группы в больших количествах встречаются близ сел Борщево и Костенки;
- в Семилукском лесничестве грибы собирают возле поселков Орлов Лог, Федоровки и Малой Покровки;
- в Левобережном лесничестве на сбор грибов уходят к поселкам Маклок и Нижний Икорец.
Лесные массивы, где растут опята в Ленинградской области
Весенние, летние и осенние опята в СПб можно собирать в следующих лесных массивах:
- сосновый бор в Приозерском районе (по направлению Выборгского шоссе);
- сосновый бор во Всеволожском районе;
- лесной массив возле Лужского озера;
- хвойный массив около поселка Сосново;
- лесной массив около железнодорожной станции Бернгардовка;
- область вокруг села Кирилловское;
- хвойные леса возле поселка Снегиревка;
- болотистая местность между поселками Сологубовка и Войтолово;
- лесной массив у озера Зеркальное;
- область недалеко от реки Вуокса, рядом с селом Лосево;
- небольшой лесной массив у поселка Ягодное;
- прилегающая к селу Заходское территория;
- лесной массив в Лужском районе, около села Серебрянка;
- район Синявинских ворот, около села Михайловское.
Когда можно собирать опята в Ленинградской области
В зависимости от того, к какому виду принадлежат опята, они начинают плодоносить в Ленинградской области в разное время:
- Весенние начинают появляться уже в середине марта и плодоносят до мая. Иногда сезон сбора урожая в Ленинградской области продлевается до июня и даже июля.
- Плодоношение летних опят в лесных массивах в Ленинградской области приходится на период с середины августа до последних чисел октября.
- Осенние опята в Ленинградской области можно собирать с августа до ноября.
- Зимние разновидности плодоносят с сентября по декабрь. Некоторые из них можно собирать лишь с октября
Правила сбора
Собирать урожай грибов в Ленинградской области рекомендуется с учетом следующих базовых правил, которые применимы практически ко всем другим видам:
- Во время сбора урожая желательно оставлять грибницу нетронутой. Для этого плодовые тела аккуратно срезают ножом, а не выдергивают. Также допустимо извлекать грибы методом выкручивания. Такой способ сбора урожая оставляет грибницу плодоносной до следующего года.
- Лучше не собирать плодовые тела, растущие в Ленинградской области в непосредственной близости от дорог. Грибы быстро впитывают из окружающей среды все токсины.
- Перезревшие грибы также нежелательно собирать. Такие экземпляры часто поражаются плесенью.
- При малейшем подозрении на то, что найденный экземпляр ложный, его следует оставить в покое.
- Собранный урожай кладут в корзину или ведро шляпками вниз.
Как узнать, появились ли грибы опята в Ленинградской области
Есть опята сейчас в Ленинградской области или нет, можно узнать по тому, какая установилась погода:
- Пик плодоношения приходится в основном на температуру от +15°С до +26°С.
- В сильную жару плодовые тела не растут (от +30°С и выше). Засуху грибы также плохо переносят – плодовые тела быстро усыхают и портятся.
- Интенсивно плодоносить в Ленинградской области грибы начинают после дождей. Через 2-3 дня можно идти собирать урожай.
Заключение
Опята в Ленинградской области традиционно начинают собирать весной, однако, многие виды поспевают лишь в июне-июле, а то и позже. Для того чтобы поход в леса Ленинградской области не обернулся разочарованием, рекомендуется перед сбором грибов ознакомиться по справочнику с тем, как выглядят различные виды. Также желательно уточнить, в какие сроки они поспевают, и где лучше искать грибы в Ленинградской области.
Кроме того, важно уметь отличать съедобные разновидности от ложных – несмотря на то что они не причиняют серьезного вреда здоровью, в больших количествах такой урожай может вызвать серьезное отравление.
Дополнительно об особенностях сбора опят можно узнать из видео ниже:
