Опята в Ленинградской области и Санкт-Петербурге (СПб) в 2021 году: как выглядят, где растут, где и когда собирать

Содержимое

1 Как выглядят опята в Ленинградской области
- 1.1 Виды съедобных опят в Ленинградской области
2 Где собирать опята в Ленинградской области
- 2.1 Где под Воронежем собирают опята
- 2.2 Лесные массивы, где растут опята в Ленинградской области
3 Когда можно собирать опята в Ленинградской области
4 Правила сбора
5 Как узнать, появились ли грибы опята в Ленинградской области
6 Заключение

Опята в Ленинградской области летом 2021 года начали появляться раньше положенного срока – уже в первых числах июня можно было собирать урожай, хотя он и не был большим. Пик плодоношения опят приходится на конец лета – начало осени, однако, сезон сбора грибов уже считается открытым. Обнаружить в лесах Ленинградской области можно самые разные виды опят, но перед тем как идти собирать грибы, рекомендуется еще раз ознакомиться с их описанием – вместе с опятами в больших количествах начинают плодоносить и их ядовитые двойники.

Как выглядят опята в Ленинградской области

Как видно на фото ниже, опята – это совсем небольшие грибы, высота которых редко превышает 12-14 см, однако, в Ленинградской области иногда попадаются и более крупные экземпляры. Форма шляпки у молодых грибов яйцеобразная, но по мере роста она раскрывается, края выгибаются вверх, и плодовое тело приобретает вид аккуратного зонтика. В середине шляпки при этом четко просматривается небольшая выпуклость, окрас которой может немного отличаться от основного. Диаметр шляпки составляет в среднем 12 см. У зрелых грибов край шляпки становится слегка гофрированным.

Мякоть гладкая, очень нежная и сочная. Вкус у нее приятный, как и запах. Цвет мякоти варьируется от беловатых до бледно-желтых тонов.

Длина ножки составляет около 8-10 см, причем у самой шляпки она заметно расширяется. Так же, как и у шляпки, мякоть ножки белая, иногда желтоватая. По структуре она волокнистая. Окрас ножки молодых грибов желтовато-охристый, близкий к цвету светлого меда, но по мере того как плодовое тело растет, его ножка темнеет и приобретает коричневую окраску. У некоторых видов на ножке присутствует небольшая юбочка, ближе к шляпке.

Важно! Ее цвет во многом зависит от типа древесины, с которой связан мицелий гриба. Например, плодовые тела, растущие под дубами, имеют красновато-коричневый окрас шляпки, а у тех, что растут под акацией или тополем, она светлая, медово-желтая.

Виды съедобных опят в Ленинградской области

Всего существует около 40 различных видов, из них на территории Ленинградской области были обнаружены 10 разновидностей. Описание съедобных опят Ленинградской области с фото и названием представлено ниже.

Один из самых популярных представителей в этом регионе – опята северные (лат. Armillaria borealis). Их высота составляет 10-12 см, а диаметр шляпки может достигать 10 см. По форме она выпуклая, коричнево-оранжевая, но встречаются и грибы с оливковой или охристой окраской. В центре шляпки присутствует светлое пятно, а поверхность гриба покрыта мелкими чешуйками. Края неровные, слегка шершавые.

Ножка расширяется книзу, ее диаметр составляет 1-2 см. Посередине ножки располагается характерное кольцо-юбка, достаточно мягкое. На ощупь оно как будто состоит из пленки.

Эта разновидность опят в 2021 году растет в лесах СПб (Санкт-Петербурга) большими группами, особенно часто они встречаются под березами, дубами и ольхой. Плодоношение длится с последних чисел августа до конца октября. В теплые года опята можно собирать вплоть до ноября.

Еще один популярный съедобный вид опят в СПб – толстоногие осенние (лат. Armillaria lutea), фото грибов представлено ниже. Их можно выращивать самостоятельно. В высоту плодовые тела достигают 10 см, диаметр шляпки у этого вида – 8-10 см. Ее форма коническая, края плотные и согнутые книзу. Вся поверхность покрыта мелкими чешуйками. Окрас варьируется от коричневых тонов до цвета охры. Мякоть плотная с отчетливым сырным ароматом.

Растут толстоногие опята на подушках из прелых листьев, остатках коры и хвое. Большие группы грибов встречаются в местах пожаров.

Важно! В Ленинградской области также растет несколько видов ложных опят. Существенного вреда здоровью они нанести не могут при употреблении в пищу, однако, при малейшем подозрении на то, что попавшиеся грибы несъедобны, лучше не трогать их.

Где собирать опята в Ленинградской области

В 2021 году опята в Ленинградской области в обилии пошли в сосновых и смешанных лесах, целые семейства можно встретить под старыми деревьями. Традиционно группы грибов можно обнаружить в следующих местах:

на старых замшелых пнях;
во влажных оврагах и низинах;
в старом буреломе;
в местах вырубки лесов;
у основания засыхающих бревен;
на стволах поваленных деревьев.

Важно! Одиночно опята практически не растут, что позволяет их отличить от несъедобных двойников. Обычно они большими скоплениями облепляют пни и стволы деревьев.

Где под Воронежем собирают опята

Под Воронежем существует множество грибных мест, среди которых самыми популярными являются следующие:

в Сомовском лесничестве урожай собирают неподалеку от станций Дубровка, Орлово, Графская и Шуберское;
в Хохольском районе грибные группы в больших количествах встречаются близ сел Борщево и Костенки;
в Семилукском лесничестве грибы собирают возле поселков Орлов Лог, Федоровки и Малой Покровки;
в Левобережном лесничестве на сбор грибов уходят к поселкам Маклок и Нижний Икорец.

Важно! На территории Бобровского заповедника собирать опята запрещено, равно как и другие виды грибов. Нарушение этого запрета грозит существенным штрафом.

Лесные массивы, где растут опята в Ленинградской области

Весенние, летние и осенние опята в СПб можно собирать в следующих лесных массивах:

сосновый бор в Приозерском районе (по направлению Выборгского шоссе);
сосновый бор во Всеволожском районе;
лесной массив возле Лужского озера;
хвойный массив около поселка Сосново;
лесной массив около железнодорожной станции Бернгардовка;
область вокруг села Кирилловское;
хвойные леса возле поселка Снегиревка;
болотистая местность между поселками Сологубовка и Войтолово;
лесной массив у озера Зеркальное;
область недалеко от реки Вуокса, рядом с селом Лосево;
небольшой лесной массив у поселка Ягодное;
прилегающая к селу Заходское территория;
лесной массив в Лужском районе, около села Серебрянка;
район Синявинских ворот, около села Михайловское.

Совет! Считается, что большой урожай можно собрать в лесных массивах, возраст которых составляет не менее 30 лет. Именно в таких лесах Ленинградской области в больших количествах имеются старые трухлявые пни, на которых любят селиться опята разных видов.

Когда можно собирать опята в Ленинградской области

В зависимости от того, к какому виду принадлежат опята, они начинают плодоносить в Ленинградской области в разное время:

Весенние начинают появляться уже в середине марта и плодоносят до мая. Иногда сезон сбора урожая в Ленинградской области продлевается до июня и даже июля.
Плодоношение летних опят в лесных массивах в Ленинградской области приходится на период с середины августа до последних чисел октября.
Осенние опята в Ленинградской области можно собирать с августа до ноября.
Зимние разновидности плодоносят с сентября по декабрь. Некоторые из них можно собирать лишь с октября

Важно! Самое подходящее время для сбора грибов в Ленинградской области – раннее утро. В этот период плодовые тела имеют свежий вид после ночной прохлады, который сохраняется в течение длительного времени после сбора. Такие экземпляры стойко переносят транспортировку.

Правила сбора

Собирать урожай грибов в Ленинградской области рекомендуется с учетом следующих базовых правил, которые применимы практически ко всем другим видам:

Во время сбора урожая желательно оставлять грибницу нетронутой. Для этого плодовые тела аккуратно срезают ножом, а не выдергивают. Также допустимо извлекать грибы методом выкручивания. Такой способ сбора урожая оставляет грибницу плодоносной до следующего года.
Лучше не собирать плодовые тела, растущие в Ленинградской области в непосредственной близости от дорог. Грибы быстро впитывают из окружающей среды все токсины.
Перезревшие грибы также нежелательно собирать. Такие экземпляры часто поражаются плесенью.
При малейшем подозрении на то, что найденный экземпляр ложный, его следует оставить в покое.
Собранный урожай кладут в корзину или ведро шляпками вниз.

Совет! Один из главных признаков, по которому можно отличить съедобную разновидность опят в Ленинградской области от ядовитых двойников – это наличие юбки на ножке. У схожих несъедобных видов такого кольца нет.

Как узнать, появились ли грибы опята в Ленинградской области

Есть опята сейчас в Ленинградской области или нет, можно узнать по тому, какая установилась погода:

Пик плодоношения приходится в основном на температуру от +15°С до +26°С.
В сильную жару плодовые тела не растут (от +30°С и выше). Засуху грибы также плохо переносят – плодовые тела быстро усыхают и портятся.
Интенсивно плодоносить в Ленинградской области грибы начинают после дождей. Через 2-3 дня можно идти собирать урожай.

Совет! Благоприятным знаком для сбора грибов в Ленинградской области служит густой туман. Он свидетельствует о высокой влажности воздуха, которая способствует быстрому росту плодовых тел.

Заключение

Опята в Ленинградской области традиционно начинают собирать весной, однако, многие виды поспевают лишь в июне-июле, а то и позже. Для того чтобы поход в леса Ленинградской области не обернулся разочарованием, рекомендуется перед сбором грибов ознакомиться по справочнику с тем, как выглядят различные виды. Также желательно уточнить, в какие сроки они поспевают, и где лучше искать грибы в Ленинградской области.

Кроме того, важно уметь отличать съедобные разновидности от ложных – несмотря на то что они не причиняют серьезного вреда здоровью, в больших количествах такой урожай может вызвать серьезное отравление.

Дополнительно об особенностях сбора опят можно узнать из видео ниже:

Название:	Опята
Тип:	Съедобный

Опята Ленинградской области и Санкт-Петербурга (СПб): фото и название, грибные места