Содержимое
Опята в 2024 году в Екатеринбурге (Свердловской области) начинают плодоносить с мая, хороший урожай дают летние и степные виды. Ценятся грибы за вкус, подходят для любого способа переработки, растут обширными семьями, их легко и быстро собирать.
Виды съедобных опят в Екатеринбурге и Свердловской области
Свердловские районы расположены в основном на горно-таежной территории. Здесь встречаются массивы смешанных пород, погода региона благоприятная для роста всех видов грибов. Опята в Свердловской области начинают расти с ранней весны. Грибы разделены на несколько видов по сроку плодоношения и среде обитания.
Самый ранний представитель – коллибия лесолюбивая. Если весна теплая, опята в Екатеринбурге могут пойти в середине мая. Достаточное количество снега обеспечивает влажную среду, рано установившаяся плюсовая температура создае благоприятные условия для обильного роста колоний.
Коллибия лесолюбивая – условно съедобный представитель грибного царства. Отличается темно-коричневым плодовым телом и небольшими размерами, растет плотными группами. Шляпка полукруглая гигрофанная, ножка жесткая, волокнистая, полая.
Летний кюнеромицес изменчивый имеет более высокую пищевую ценность, поэтому пользуется повышенным спросом. В Екатеринбурге его выращивают в промышленных масштабах для коммерческих целей.
В естественной среде образует семьи на гниющих остатках липы или березы. Вкус самый выраженный среди представителей рода, но срок плодоношения в Свердловской области короткий – в пределах 20 дней.
Основную ставку по урожайности и длительности плодоношения грибники делают на осенних представителей рода. В Екатеринбурге 2024 год обещает массовый сбор опят уже в начале сентября. Теплое лето с достаточным количеством осадков способствует раннему и обильному плодоношению опенка настоящего.
Семьи опят располагаются на валежнике, пнях, коре и гниющих корнях всех пород деревьев. Плодоношение периодическое, первая волна длится в пределах 2 недель, затем наблюдают короткий перерыв, после которого рост возобновляется, цикл продолжается до понижения температуры до +7 0C.
Осенью собирают в лесах Екатеринбурга еще один вид – опенок толстоногий. Располагается на хвойных остатках, покрытых листьями или мхом.
Отличается от собратьев толстой короткой ножкой и чешуйчатой поверхностью на защитной пленке шляпки.
Есть в Екатеринбурге и зимние опята, в 2024 г сбор прогнозируют с конца октября до весны. Популярная разновидность – фламмулина бархатистоножковая.
Формирует колонии высоко от земли на стволах ивы или тополя. Можно встретить не только в лесу, но и в парковой зоне города. Плодовое тело характеризуется высокими вкусовыми качествами. Растет до минусовой температуры, затем наступает период покоя, после оттепели, примерно в начале февраля, рост возобновляется.
В течение всего весенне-осеннего сезона собирают на полянах луговой опенок.
Растет рядами или полукругом. Занимает большие территории возле низкорослых кустарников, на лесных полянах или пастбищах. В сухую погоду рост приостанавливается, после дождей плодоношение продолжается.
Где есть опята в 2024 году в Екатеринбурге и области
Климат Екатеринбурга и экологическая система Свердловской области, включающая смешанные и таежные массивы, идеально подходят для массового распространения всех видов опят.
Куда поехать за опятами под Екатеринбургом
Основные направления, где есть опята под Екатеринбургом в 2024 году:
- К населенному пункту Решеты, Новоалексеевская по Старо-Московскому тракту в ближайший массив.
- Леса города Ревда. В том же направление можно доехать до Дегтярска, ориентиром является гора Дырявый камень.
- По направлению к г. Нижний Тагил – остановка возле поселка Таватуй или Аять, маршрут к Кырманским скалам.
- Возле г. Каменск-Уральский находятся смешанные леса с преобладанием берез.
- Грибные места возле населенного пункта Асбест в пригороде Сысерти.
При возможности лучше отъехать подальше от Екатеринбурга в экологически чистые районы.
Лесные массивы, где растут опята в Екатеринбурге и области
Все массивы делятся на 3 вида, каждый включает свой район Свердловской области. В этих лесах растут многочисленные колонии всех разновидностей. Сейчас есть опята в Екатеринбурге в Сыром лесу – это восточное и северо-восточное направление, в летнее время здесь растут летние представители, осенью – опенок толстоногий и обыкновенный. Сухой лес находится на западе – это идеальное место для поздних грибов, в том числе и зимних. Лесостепь – грибной район в южной части Свердловского региона. Здесь растут все виды, включая степной.
Лесничества и заповедники Свердловской области, где можно собирать опята
Основное распространение в любое время года в лесничествах и заповедных лесах расположенных на территории Свердловского региона:
- Висимский заповедник;
- Средненский бор;
- Заказник Режевской;
- Государственный природный заповедник;
- Поташкинская дубрава;
- Липовая роща.
За зимней бархатистоножковой фламмулиной идут в лесопарк Калининский, расположенный в черте Екатеринбурга.
Где собирать опята в Екатеринбурге и Свердловской области
В 2024 г в Екатеринбурге и Свердловской области есть опята с весны до сентября и позже, в следующих районах:
- Нижнесергинский;
- Красноуфимский;
- Каменский (южная часть);
- Ачитский;
- Новолялинский;
- Гаринский;
- Красноуральский;
- Серовский.
Когда можно собирать опята в Свердловской области
Каждый вид начинает появляться в определенное время. Опята растут группами, поэтому дают обильный урожай. Сбор начинают с весны, время основной заготовки – с конца лета до октября. Зимних представителей находят до наступления весны.
Сезон весенних и летних опят
За коллибией лесолюбивой можно идти, когда установилась солнечная погода и температура больше недели стоит на отметке +7 0C. Если нет возвратных заморозков, коллибия начинает расти примерно в начале мая. Период плодоношения продолжается до трех недель, зависит от осадков и температуры воздуха. При сухой, жаркой погоде не растет, вторая волна плодоношения коллибии начинается в середине сентября и продолжается до морозов. Летний кюнеромицес изменчивый предпочитает затененную влажную среду, появляется в июне.
Когда начинается сбор осенних опят в Екатеринбурге и области
Первый признак того, что в Свердловской области пошли опята – это массовое появление продукта на рынках всех районов, где находятся лесные массивы. Сбор первых экземпляров приходится на последние дни лета, массовое скопление в любой части региона, где есть леса. Собирают урожай до октября.
Когда можно собирать зимние опята в Свердловской области
Бархатистоножковую фламмулину собирают, когда температура достигла нулевой отметки, ночью фиксируются заморозки, а других грибов в лесах уже нет. Для Екатеринбурга – это середина или конец октября. Фламмулина формирует колонии до понижения температуры воздуха (-10 0C). Плодовые тела, попавшие под снег, полностью сохраняют гастрономические качества, они также подходят для сбора. Возобновляет плодоношение фламмулина в феврале, когда дневная температура поднимается до плюсовой отметки.
Правила сбора
В регионе встречаются труднопроходимые участки лесов, засоренных упавшими деревьями. Такая среда для опят идеальна, но для грибников травмоопасна.
Начинающим грибникам, не знающим троп, лучше воспользоваться услугами опытного проводника. В регионе достаточно высокий показатель заблудившихся людей, которые самостоятельно не смогли выйти из леса.
Не рекомендуется собирать плодовые тела, найденные неподалеку от промышленных предприятий, автотрасс, городских свалок. Они накапливают канцерогены и соединения тяжелых металлов, могут вызвать отравление. Берут только молодые, неповрежденные экземпляры, старые для переработки не подходят.
Как узнать, появились ли опята в Свердловской области
Начало сезона определяют по температурному режиму. Весной грибы массово появляются при +13-15 0C, луговой представитель плодоносит при стабильных осадках и +20 0C, осенние формируются при +12-15 0C. В 2024 г определить, что пошли опята в Свердловской области можно по региональной карте осадков. Если сезон дождей начался в конце лета, через 10 дней можно идти в лес за урожаем. Плодовые тела растут быстро, за 3 дня достигают зрелости, поэтому урожайность всегда высокая.
Заключение
Если весна не будет затяжной, то опята в 2024 году в Екатеринбурге (Свердловской области) пойдут рано. Главное, чтобы быстро установилась теплая погода, а зимних осадков было достаточно.
