Содержимое
Краснодарский край – это не только яркое солнце, красивая природа и теплое море, но и место, где можно собрать неплохой урожай грибов. Наиболее популярными у местных жителей считаются летние, осенние и зимние опята, так как они растут большими семьями, и сбор проходит легко и быстро. Грибы опята в Краснодарском крае можно обнаружить в большом количестве в лиственных лесах с середины июля по начало декабря. Так как у данного вида есть ложные собратья, нужно знать внешние характеристики, просмотреть фото и видео.
Какие виды съедобных опят растут в Краснодарском крае
В пригородах Краснодара можно встретить летние, осенние и зимние разновидности. В теплое лето можно собрать неплохой урожай, который прекрасно подойдет для приготовления жареных, тушеных и консервированных блюд. Но так как в Краснодарском крае произрастают и ложные опята, нужно внимательно ознакомиться с видами и просмотреть их фото.
Как выглядят опята в Краснодарском крае
Опенок – это вкусный и полезный лесной житель, произрастающий на живой и гнилой древесине, пнях и на древесном субстрате. Перед походом в лес нужно знать описание опята в Краснодарском крае и изучить фото:
- Осенний. Селится на гниющей и живой лиственной древесине. В плодоношение вступают с августа по октябрь, растут большими семьями. Распознать их можно по выпуклой шляпке и тонкой, длиной ножке. Плодовое тело имеет приятный медовый окрас и легкий грибной аромат.Важно! В пищу употребляют только молодые, не переросшие экземпляры.
- Луковичноногий. В плодоношение вид вступает с августа по сентябрь. Предпочитает расти на лиственных деревьях, пнях и древесном субстрате. В кулинарии используют только шляпки молодых экземпляров, так как мякоть ножки жесткая и непригодная для употребления в пищу.
- Летний. Растет весь теплый сезон на подгнивающей лиственной древесине. Отличить летний экземпляр от других видов можно по небольшой возвышенности на миниатюрной шляпке и окрасу. У молодых представителей поверхность глянцевая, окрашена в светло-рыжий цвет.
- Зимний. Может плодоносить с конца октября до начала весны. Для роста и развития виду не страшна минусовая температура, главное, чтобы она не опускалась ниже — 10 °C. Произрастает повсеместно: в лиственных лесах, парках, скверах, вдоль водоемов. Так как у зимнего экземпляра отсутствует юбочка на ножке, многие грибники путают его с ложными видами.
Поскольку у данного лесного жителя есть несъедобные собратья, чтобы не навредить своему организму, необходимо знать некоторые отличия:
- съедобные лесные жители обладают приятным ароматом, у несъедобных запах землянистый и неприятный;
- у ложных видов шляпка ярко-окрашена;
- шляпка у съедобных представителей покрыта многочисленными мелкими чешуйками;
- у благородных экземпляров пластины окрашены в лимонно-белесый или кофейный цвет, у ложных они ярко-желтые, грязно-зеленые или серо-черные.
Где растут опята в Краснодарском крае
В пригородах Краснодара грибы можно встретить в лиственных и смешанных лесах. Чтобы из леса не выйти с пустыми корзинами, нужно знать грибные места.
Где произрастает опенок в Краснодарском крае:
- Поход в лес можно совершать с наступлением теплых дней, вплоть до декабря-января. Опытные грибники рекомендуют обследовать Апшеронский и Белореченский район, там, где произрастают орешник, лиственные, хвойные деревья и где находится места вырубок.
- Так как данный лесной житель любит селиться во влажных плодородных местах его также можно встретить в лесах, которые располагаются вдоль морского побережья: в долине Афипс, около горы Бараний Рог, под Туапсе и в пригородах Геленджика.
- Грибники, проживающие в пригородах Сочи, рекомендуют обследовать леса, которые располагаются рядом: с Агурским ущельем, в селе Пластунка, в поселке Воронцовка и рядом со Змейковскими водопадами.
Когда собирают опята в Краснодарском крае
Опята в Краснодарских лесах можно встретить с мая по декабрь. Собираясь на грибную охоту, необходимо знать время сбора:
- Летние виды – растут с июля по сентябрь.
- Осенние – вступают в плодоношение с августа и до первых заморозков.
- Зимние – могут расти под снегом, поэтому грибной сбор продолжается до января.
https://youtu.be/PoHXSS8K50Q
Правила сбора
Чтобы грибной сбор прошел с пользой для здоровья, необходимо знать правило сбора.
Дары леса можно брать:
- вдалеке от автомагистрали и промышленных предприятий;
- в экологически чистых местах.
Срез грибов проводят острым инструментом, стараясь не повредить грибницу, для сбора подходят только молодые экземпляры. Складывают урожай в неглубокие корзины шляпками вниз. Срезанные грибы очищают от земли и лиственного субстрата.
Самый пик плодоношения опят в Краснодарском крае приходится на сентябрь, поэтому в 2025 году в социальных сетях можно будет увидеть прекрасные грибные места, красивую природу, а также вкусные рецепты по приготовлению и полезных грибов.
Заключение
Грибы опята в Краснодарском крае часто встречаются в смешанных лесах с мая по декабрь. Их можно найти на живой и подгнивающей древесине, на пнях и во влажных местах. Так как данный экземпляр имеют ложных двойников, нужно знать отличия, а если гриб не знаком, то лучше проходить мимо, так как несъедобные представители могут нанести непоправимый вред здоровью.
