Содержимое
Мухомор поганковидный в некоторых печатных изданиях называют условно-съедобным, то есть пригодным к употреблению при соблюдении определенных правил обработки и приготовления. Такое мнение опровергается результатами практических опытов, проводимых рядом ученых и свидетельствующих о содержании многочисленных ядовитых веществ.
Многим грибникам не удается с первого взгляда определить, что перед ними поганковидный мухомор. Это связано с тем, что поверхность его не красная, что свойственно ядовитым грибам, а желто-лимонная. Из-за этой цветовой особенности поганковидный представитель получил название лимонного мухомора.
Описание мухомора поганковидного
Гриб рода Мухомор семейства Аманитовые. Латинское название — Amanitacitrina. Другие названия – Мухомор желто-зеленый, Мухомор лимонный, Желтая бледная поганка. Является несъедобным, относится к категории слабоядовитых.
Издалека за счет белого цвета и полукруглой формы поганковидный гриб похож на многих съедобных собратьев. Но при внимательном осмотре становятся заметны бугорки-бородавки, присущие многим видам мухоморов.
По внешнему виду и описанию поганковидный представитель очень похож на свою ближайшую родственницу — бледную поганку, показанную на фото ниже.
На российских просторах встречается в 2 цветовых вариациях:
- белый – наиболее распространенная форма;
- серый – встречается гораздо реже.
Мухомор поганковидный обладает белой мякотью, с желтым оттенком под кожицей. Имеет неприятный вкус и запах, напоминающий сырой картофель. Внутри немного полый.
Сначала маленькое, еще несформировавшиеся, поганковидное плодовое тело напоминает гантель с 2 шарами по краям.
Постепенно верхняя часть поганковидного мухомора все больше приобретает форму шляпки.
Белые пластинки, расположенные на нижней стороне, сначала соединены пленкой с ножкой. По мере роста она разрывается, оставляя на ножке кольцо.
Описание шляпки
В процессе роста поганковидного мухомора форма и размер шляпки претерпевают значительные изменения. Сначала она имеет шаровидный, полусферический вид.
Затем края распрямляются, и поверхность поганковидного мухомора становится выпукло распростертой, постепенно становясь практически плоской. Диаметр может достигать 3-8 см.
Шляпка имеет гладкие края и плотную мякоть. Поверхность покрыта светлыми бородавками желто-коричневого цвета и крупными сероватыми хлопьями, оставшимися от пленки, соединявшей ранее шляпку и ножку поганковидного мухомора. Наличие таких остатков и их признаки имеют важное значение при определении принадлежности грибов к виду.
На нижней стороне поганковидного мухомора расположены белые пластинки с желтым оттенком по краям.
Шляпка может иметь серый, лимонный или зеленый оттенок. Иногда она бывает очень светлой, и эти цвета практически незаметны.
Описание ножки
Нижняя часть ножки поганковидного мухомора сильно вздута. Она более толстая и имеет клубневидную форму, напоминающую шар.
С течением времени она вытягивается, становится более гладкой и ровной.
Цвет ножки поганковидного мухомора белый, возможно присутствие желтого оттенка. Длина достигает от 5 до 12 см, диаметр от 1 до 2 см. По всей окружности проходит мелкожелобчатое кольцо – характерная бороздка-канавка.
Где и как растет
Поганковидный мухомор произрастает во всех лесах земного шара. На территории России распространен повсеместно, включая регионы Севера, лесостепь и тундру. Может попасться заядлым грибникам и в горах, на высоте не более 1000 м.
Неприхотливые поганковидные мухоморы растут одиночно или небольшими группами, как в лиственных, так и в хвойных лесах. Чаще всего встречаются в кислых и песчаных почвах сосновых рощ, поскольку вступают в симбиоз с этими деревьями.
Период плодоношения длится всего 3 месяца, с августа по октябрь и достигает своей активности в сентябре.
Двойники и их отличия
Мухомор поганковидный по своему внешнему виду похож на ряд съедобных и несъедобных грибов. Чтобы не спутать его с двойниками, необходимо обратить внимание на некоторые отличительные черты этого вида:
- Наибольший процент сходства наблюдается у поганковидного мухомора с ядовитой бледной поганкой. Она очень опасна и отличается тем, что не имеет никакого запаха. Если сравнить шляпки, можно увидеть, что у бледной поганки она более шероховатая. У поганковидного мухомора оболочка, защищающая плодовое тело в молодом возрасте, прирастает к ножке. У двойника этот признак отсутствует.
Важно! Поганковидный мухомор легко перепутать со смертельно опасной бледной поганкой, из-за сходства с которой и получил свое название. - Встречающаяся в некоторых регионах неокрашенная форма поганковидного мухомора похожа на весеннюю разновидность бледной поганки. Ее можно отличить по широкой гладкой шляпке в виде изогнутого блюдца, цвет которой колеблется от белого до светло-кремового. Шероховатая поверхность покрыта липким ядовитым налетом, быстро проникающим в мякоть других грибов.
- Вонючий мухомор также является ядовитым родственником бледной поганки. Имеет коническую форму шляпки с блестящей липкой поверхностью, покрытой слизью. Обильно выделяемый секрет стекает с краев и привлекает различных насекомых. Отличается от поганковидного мухомора неприятным отталкивающим запахом.
- Порфировый мухомор отличается от поганковидного более темным цветом шляпки. Поверхность гладкая, без чешуек. В сыром виде слабоядовит, может оказывать галлюциногенное действие.
- В период роста и развития поганковидный мухомор можно спутать с поплавком. Шляпка этого съедобного гриба отличается меньшим размером, отсутствием чешуйчатых пятен и расположенными по краям мелкими зазубринами. На ножке двойника нет кольца.
- Многие грибники отмечают сходство молодого поганковидного мухомора с желтой сыроежкой, шляпка которой может быть шероховатой или гладкой. Сначала съедобный гриб также выглядит шарообразно, затем принимает вытянутую форму. Отличительные признаки расположены на ножке. У сыроежки есть клубень, но нет кольца и вольвы.
- Еще одним съедобным двойником поганковидного мухомора является лесной шампиньон. Особенно явно эта схожесть проявляется на ранней стадии развития грибов. Но отличить их достаточно просто. Шляпка съедобного двойника окрашена в более темный цвет. На ножке расположено небольшое кольцо. Основание прямое, вольва отсутствует. Мякоть сырого шампиньона обладает древесным запахом, после обработки приобретает приятный вкус.
- Зонтик белый (полевой, луговой). Съедобный гриб, напоминающий внешне поганковидный мухомор, обладает приятным запахом и вкусом. Утолщенная в основании ножка имеет белый цвет, ниже кольца приобретает кремовый или бурый оттенок. При прикосновении слегка темнеет. Яйцевидная шляпка со временем раскрывается, становится плоской с выпуклым бугорком в центральной части. Вольва отсутствует, остатки покрывала имеют вид широкого, подвижного кольца.
Грибникам следует соблюдать предельную осторожность и в случае даже некоторых сомнений отказаться от сбора подозрительных грибов, обладающих сходством с желто-зеленым родственником бледной поганки. Фото и описание двойников поганковидного мухомора поможет не ошибиться в лесу.
Пригоден ли мухомор поганковидный к употреблению
Ряд веществ, содержащихся в мякоти, особенно в шляпке, может привести к отравлению, возникновению галлюцинаций и психоделическому расстройству восприятия. Поэтому поганковидный мухомор считается несъедобным. Сильная интоксикация организма может привести даже к летальному исходу.
Народные целители некоторых регионов готовят из поганковидного мухомора отвары и настойки, активизирующие защитные силы организма и облегчающие различные боли. Считается, что если грибы подвергнуть длительной термической обработке, вредные вещества распадутся и не смогут привести к интоксикации.
Симптомы отравления и первая помощь
Отравление поганковидным мухомором может привести как к легкому расстройству пищеварения, так и к тяжелому нарушению работы внутренних органов. Яд оказывает негативное воздействие на некоторые отдела коры головного мозга, что вызывает появление зрительных и слуховых галлюцинаций.
Симптомы отравления поганковидным мухомором:
- судороги;
- повышенная двигательная активность;
- потеря сознания;
- рвота;
- тошнота;
- диарея;
- слюнотечение;
- цианоз;
- кишечные боли.
Первые клинические проявления могут наблюдаться в течение длительного времени, от 30 минут до 6 часов после употребления поганковидного мухомора. Интенсивность отдельных признаков может отличаться в зависимости от количества яда, попавшего в организм.
При отравлении поганковидным мухомором необходимо как можно быстрее отправить пострадавшего в больницу, предварительно оказав первую медицинскую помощь:
- Уложить в постель, так как воздействие ядов на организм проявляется в нарушении кровообращения и работы сердца.
- К ногам и на живот приложить грелку.
- Промыть желудок с целью уменьшения степени интоксикации от попадания в организм ядовитых веществ поганковидного мухомора. Для этого необходимо выпить 1 л воды, в котором предварительно растворить небольшое количество пищевой соды или марганцовки. После этого вызвать рвоту, надавливая пальцами на основание языка. Процедуру повторить несколько раз до тех пор, пока жидкость, выходящая из желудка, не станет прозрачной.
- После очищения желудка рекомендован прием сорбентов, например, обычного активированного угля, из расчета 1 таблетка на 10 кг массы тела.
- Освобождение кишечника. Кипяченую воду следует ввести через клизму в прямую кишку. Для взрослого человека достаточно 1-2 л. Прием 1-2 таблеток спазмолитиков поможет устранить болевой синдром.
- Исключить прием спиртных напитков, ускоряющих всасывание токсинов.
- Разрешен прием молока, крепкого чая, кофе и холодной подсоленной воды в небольших количествах.
Проведение данных мероприятий до приезда врачей поможет стабилизировать состояние больного, отравившегося ядовитым грибом. Своевременно оказанная медицинская помощь может спасти жизнь человека.
Интересные факты
В процессе изучения лимонного родственника бледной поганки было установлено несколько интересных фактов, связанных с историей его распространения и использования:
- Несмотря на свою несъедобность, гриб находит нетрадиционное применение у некоторых категорий населения. Издавна жрецы использовали его для проведения ритуальных обрядов и культовых церемоний. Приготовленные настойки помогали шаманам входить в состояние транса и общаться с потусторонним миром, вызывая души усопших. Никаких научных подтверждений этому не имеется.
- Доказанным фактом является, что некоторые токсины этого вида похожи на те, которые вырабатываются отдельными редкими видами земноводных.
- Территория произрастания этих несъедобных грибов настолько широка, что охватывает даже Новую Зеландию и Австралию.
Мухоморы часто используют для приготовления составов, на которые слетаются мухи и затем погибают. Отсюда и произошло название рода.
Заключение
Мухомор поганковидный ввиду своей несъедобности не рекомендуется собирать и тем более употреблять в пищу. Неопытным грибникам следует проявлять особую внимательность при сборе грибов, поскольку схожесть лимонного родственника поганки с шампиньонами, зонтиками и сыроежками может привести к отравлению и нарушению работы всего организма.
