Содержимое
Небольшой по размеру гриб под названием меланолеука черно-белая относится к семейству Рядовковые. Также известен как меланолевка обыкновенная или меланолейка родственная.
Как выглядят меланолеуки черно-белые
Данный экземпляр представлен в виде шляпки и ножки со следующими характеристиками:
- Шляпка выпуклая, размер которой достигает до 10 см диаметре. С возрастом становится распростертой с более темным бугорком в центре. Поверхность шапочки сухая, гладкая, матовая со слабо опущенными краями. Окрашена в темно-серые или коричневы оттенки, в засушливое лето кожица выгорает и приобретает бледно-бурый тон.
- Пластинки узкие, частые, приросшие к ножке, в середине расширенные. Изначально окрашены в белый цвет, чуть позже становятся светло-коричневыми.
- Ножка округлая и тонкая, в длину достигает около 7 см, а ширина составляет порядка 1 см в диаметре. У основания слегка расширена, плотная, продольно-рубчатая и волокнистая. Ее поверхность сухая, окрашена в коричневые оттенки с продольными волокнами черного цвета.
- Споры шероховатые, яйцевидно-эллипсоидные. Споровый порошок бледно-желтоватый.
- Мякоть рыхлая и мягкая, в молодом возрасте имеет светло-серый окрас, а в зрелом – бурый. Источает едва уловимый пряный аромат.
Где растут меланолеуки черно-белые
Чаще всего данный вид растет в смешанных и лиственных лесах. Также порой его можно встретить в садах, парках и на обочинах дорог. Оптимальным временем для плодоношения является период с мая по октябрь. Растет как по одному, так и объединившись в небольшие группы.
Можно ли есть меланолеуки черно-белые
О съедобности меланолеуки черно-белой существует разнообразная и противоречивая информация. Так, одни эксперты относят данный вид к категории съедобных грибов, другие же считают этот экземпляр условно-съедобным. Однако их мнение сходится в том, что меланолеука черно-белая не ядовита и может быть использована в пищу только после предварительной термической обработки.
Ложные двойники
Меланолеука черно-белая имеет внешние сходства с некоторыми сородичами семейства Рядовковые.
- Меланолеука полосатоножковая – относится к условно-съедобным грибам. Плодовое тело окрашено в серо-бурый или рыжеватый цвет. В молодом возрасте мякоть беловатая или серая, у зрелых приобретает коричневый оттенок.
- Меланолеука бородавчатоножковая – съедобный гриб. Шляпка мясистая, окрашена в желто-коричневые тона. Отличительной чертой является цилиндрическая ножка, поверхность которой покрыта бородавками.
- Меланолеука коротконожковая – по форме шляпки схожа с рассматриваемым видом, однако у двойника ножка значительно короче, которая составляет всего 3-6 см. Является съедобным.
Правила сбора
При сборе меланолеуки черно-белой желательно руководствоваться следующими правилами:
- Лучшей тарой для грибов являются плетеные корзинки, которые позволят «дышать» дарам леса. Полиэтиленовые пакеты для таких целей однозначно не подойдут.
- Не стоит собирать старые, подгнившие и поврежденные экземпляры.
- Гриб рекомендуют срезать ножом, однако разрешается и аккуратно извлечь из почвы, не повредив при этом грибницу.
Употребление
Данный экземпляр подходит для всех видов переработки: его тушат, солят, сушат, жарят и маринуют. Однако прежде чем перейти непосредственно к приготовлению, меланолеуку черно-белую следует обработать. Для этого каждый экземпляр необходимо промыть, удалить ножки, затем варить не менее 15 минут, после чего можно переходить к дальнейшему приготовлению блюда.
Заключение
Меланолеука черно-белая является довольно редким видом. Встречается не только в смешанных и лиственных лесах, но и в парках, садах и вдоль дорог. Предпочитает расти по одному, но иногда объединяется в небольшие группы. Данный вид относят к съедобным грибам низшей категории. Обладает сладковатым мучнистым вкусом и приятным ароматом.
