Содержимое
Лопастник упругий представляет род Гельвелла (Helvella), одноименное семейство Гельвелловых порядка Пециевые. Второе название– гельвелла эластичная, или упругая. Вид относят к условно-съедобной категории.
Как выглядят лопастники упругие
Гриб отличается необычным строением: прямая цилиндрическая ножка, бурая шляпка специфической формы, напоминающая внешне лопасть, седло или картофельный клубень. В молодом возрасте имеет светло-желтоватый окрас, однако по мере роста приобретает буровато-серый оттенок.
Коричневая или коричневато-бежевая шляпка имеет два отсека, ее диаметр составляет 2-6 см
Светлая мякоть отличается тонкой и ломкой структурой, несмотря на название вида.
Белая ножка классической цилиндрической формы, одинаковая по толщине снизу и сверху. У некоторых экземпляров она бывает изогнутой, до 5-6 см в высоту, с диаметром не более 1 см.
Внутренняя часть ножки полностью полая, из-за чего гриб можно легко сломать
Споровый порошок белого цвета, с овальными гладкими спорами.
Наглядно лопастник упругий представлен на видео:
Где растут лопастники упругие
Обнаружить разновидность чаще всего можно в районах лиственных и смешанных лесов. Период активного плодоношения начинается в середине лета и длится до конца сентября. Зачастую лопастник упругий произрастает в сырых местах, при благоприятном климате распространяется в виде больших колоний. Главными ареалами являются Евразия, а также Северная и Южная Америка.
Когда грибы образуют группу, скрученные шляпки плодовых тел изгибаются в разные стороны. Грибники считают, что представители семейства Гельвелловых служат «указателями», по которым можно ориентироваться в местности.
Можно ли есть лопастники упругие
Поскольку гриб относят к условно-съедобной категории, использовать плодовые тела в кулинарных целях разрешено только после предварительной термической обработки. В некоторых источниках можно найти информацию о том, что вид полностью несъедобен. Это связано с неприятным и горьким привкусом мякоти, из-за чего грибники обходят найденные экземпляры стороной.
Ложные двойники
Лопастник упругий имеет характерные внешние особенности, что помогает легко отличить его от других разновидностей. Спутать плодовые тела можно лишь с лопастником черным (Helvella atra), характеризующимся более темным оттенком шляпки и складчатой, слегка ребристой ножкой.
Это редкий представитель семейства Гельвелловых, зачастую произрастает большими колониями на территории лиственных и хвойных лесов
Главный ареал распространения – районы Северной, Южной Америки и Евразии. Основу плодового тела составляют ножка и шляпка. Лопастник черный непригоден для употребления в пищу, его относят к несъедобной группе.
Заключение
Лопастник упругий относится к четвертой, условно-съедобной, категории грибов, представляет семейство Гельвелловых. Его легко можно отличить по бурому окрасу шляпки специфической формы, а также по тонкой белой ножке. Прорастает разновидность в хвойных и смешанных лесах, плодоносит с середины лета до конца сентября. Чаще всего ее можно встретить на территории Евразии и Америки. Употреблять плодовые тела в пищу можно лишь после термообработки. Двойник у вида всего один – несъедобный лопастник черный, который можно опознать по более темному цвету шляпки.
