Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅
ΠΠ΅Π»ΡΠ²Π΅Π»Π»Π° ΠΊΡΡΡΠ°Π²Π°Ρ, Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΊΡΡΡΠ°Π²ΡΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Helvella crispa β Π³ΡΠΈΠ± ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΡΡΠ²Π° ΠΠ΅Π»ΡΠ²Π΅Π»Π»ΠΎΠ²ΡΠ΅. ΠΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½Π½Π΅Π΅. ΠΠΈΡΠ΅Π²Π°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ, Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΡΡΠΎΠΉ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ΅.
ΠΠ°ΠΊ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡΡΡΠ°Π²ΡΠ΅
ΠΡΠΈΠ± ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ², Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎ 10-12 ΡΠΌ Π² Π²ΡΡΠΎΡΡ Π±Π΅Π· ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ Π²Π΅ΡΡ Π½Π΅ΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ. ΠΠΈΠ΄ ΡΡΠΌΡΠ°ΡΡΠΉ, ΡΠΏΠΎΡΡ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΡΡΡΡ Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ»ΡΠΏΠΊΠΈ, Π° Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡΠ΅Π»Π΅.
ΠΠ½Π΅ΡΠ½ΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ°:
- ΠΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π΄Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ, ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π½Π° Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ.
- ΠΠ΅ΡΡ Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ Π²ΠΎΠ³Π½ΡΡΡΠΌΠΈ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΌΠΈ, ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡΠ»ΡΠΏΠΊΠ° Π²ΡΠΏΡΡΠΌΠ»ΡΠ΅ΡΡΡ, ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π±Π΅ΡΡΠΎΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΡΠ°Ρ ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΡΡΠ°Π²ΡΠ΅.
- Π¨Π»ΡΠΏΠΊΠ° ΠΏΡΠΈΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π° ΠΊ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π½ΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ°ΡΠ°Ρ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ±ΡΠ³ΠΎΡΡΠ°ΡΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½ΠΈΡΡΠ°Ρ. ΠΠΊΡΠ°ΡΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ½Π½Π°Ρ, ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ°. ΠΠ°ΡΠΈΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠ°Ρ ΠΌΠ°ΡΠΎΠ²Π°Ρ.
- ΠΠΈΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ Ρ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΏΡΡΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° ΡΠΎΠ½ ΡΠ΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ Π²Π΅ΡΡ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ.
- ΠΡΠΊΠΎΡΡ ΡΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ Ρ ΡΡΠΏΠΊΠ°Ρ, ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ Ρ ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ ΠΎΠΌ.
- ΠΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΡΡΠΌΠ°Ρ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡΡΠΎΠΉ Π² Π²Π΅ΡΡ Π½Π΅ΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ, Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, ΡΡΠΎΠ»ΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ β 3 ΡΠΌ.
- ΠΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΠ°Ρ Ρ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ Π²Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠΌΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½ΡΡ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ ΡΠ»ΡΠΏΠΊΠΈ.
- Π¦Π²Π΅Ρ Π±Π΅Π»ΡΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ.
Π‘ΡΡΡΠΊΡΡΡΠ° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π°Ρ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡΠ°Ρ ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠΊΠ°Ρ. Π£ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π·ΡΠ΅Π»ΡΡ ΡΠΊΠ·Π΅ΠΌΠΏΠ»ΡΡΠΎΠ² β ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠ°Ρ.
ΠΠ΄Π΅ ΡΠ°ΡΡΡΡ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡΡΡΠ°Π²ΡΠ΅
ΠΠΈΠ΄ Π½Π΅ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ, Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ. Π Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ. Π Π°ΡΡΠ΅Ρ Π½Π° ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Ρ : Π»Π΅ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ½Π°Ρ , ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠ°Ρ , Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³. ΠΡΠΈΠ±Π½ΠΈΡΠ° ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΡΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π½Π΅Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ°Π²Ρ, Ρ Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ»ΠΊΠΈ. ΠΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ° Π°Π²Π³ΡΡΡΠ° Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΠΈΠΏΠ°Ρ Π»Π΅ΡΠΎΠ².
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅ΡΡΡ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡΡΡΠ°Π²ΡΠ΅
ΠΠΈΠ΄ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ° Π½Π΅ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ, Π½ΠΎ Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠΊΠ·Π΅ΠΌΠΏΠ»ΡΡΠΎΠ² Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡΠ΅Π»Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ ΠΌΡΡΠΊΠ°ΡΠΈΠ½. ΠΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ. Π§Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΡΡΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅.
Π‘Π»ΡΡΠ°Π΅Π² ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΊΡΡΡΠ°Π²ΡΠΌ Π½Π΅ Π·Π°ΡΠ΅Π³ΠΈΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ ΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅. ΠΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅Π»Π° Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡΡ, ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ-ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ΅. Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊ Π»ΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡΠ°ΡΡ.
ΠΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ
Π Π»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π³Π΅Π»ΡΠ²Π΅Π»Π»Ρ ΠΊΡΡΡΠ°Π²ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊ ΡΠΏΡΡΠ³ΠΈΠΉ. ΠΡΠΈΠ± Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ. ΠΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Ρ ΠΈΡΠ»Ρ. ΠΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΠΈΠΏΠ°Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΡ Π»Π΅ΡΠΎΠ², ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π·Π°ΡΠ΅Π½Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠΈ. ΠΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΈ, ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ-ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Π£ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»Π° Π½Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡΠ° ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ Π°.
ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π° ΡΠ±ΠΎΡΠ°
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ±ΠΎΡΠ° Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΊΡΡΡΠ°Π²ΠΎΠ³ΠΎ β ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π° ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΡ. ΠΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ Π±ΡΠ°ΡΡ ΡΡΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π² ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π΅: Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΡΠΈΡΡΠΈΠΉ, ΠΠΠ‘, ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡΠΈΠ½Π°ΠΌ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡ, Π³ΠΎΡΠΎΠ΄ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ²Π°Π»ΠΎΠΊ.
ΠΠ°ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅
ΠΠΎΠΏΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΊΡΡΡΠ°Π²ΡΠΉ Π±Π΅Π· Π²ΠΊΡΡΠ° ΠΈ Π²ΡΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ Π°, Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°. ΠΠΈΠ΄ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊ ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ-ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΈ. ΠΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½Π½Π΅Π΅, ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.