Содержимое
Хурму, наверняка, пробовали почти все. Но в естественной среде обитания или даже на плантации деревья видели немногие. В природе хурма растет исключительно в тропиках и субтропиках и выглядит очень «монументально» и необычно. При определенных условиях урожай можно собирать и в России. Успешно адаптируется дерево и в «неволе»: квартирах, зимних садах.
Как выглядит дерево хурмы
Хурма (Diospyros) – род вечнозеленых или листопадных растений семейства Эбеновые (Ebenaceae). Всего насчитывается около 700 его представителей, широко распространенных – примерно 200. Характерная особенность – наличие эндемичных видов с очень ограниченным ареалом обитания.
В род входят и деревья, и кустарники. Но наиболее распространенные в культуре виды со съедобными плодами (восточная, виргинская и обыкновенная) – деревья.
Средняя высота хурмы в природе – 12-14 м. Отдельные «возрастные» экземпляры вытягиваются до 25-30 м. Если она растет на плантациях, для удобства ухода и сбора урожая высоту ограничивают 7-8 м. «Домашние» экземпляры можно назвать «карликовыми» (1,5-2 м).
Крона разреженная, как будто «рваная», сильно раскидистая. По диаметру она практически совпадает с высотой дерева. Ствол и побеги достаточно тонкие, хрупкие, покрыты темно-серой корой. С возрастом ветви постепенно никнут. Даже по фото растения очевидно, что выглядит хурма очень экзотично и эффектно.
Чем дольше растет дерево в природе, тем сильнее переплетаются между собой и интенсивнее ветвятся побеги
Листья длиной 7-8 см, на ощупь гладкие, кожистые, располагаются поочередно. Лицевая сторона насыщенного густо-зеленого оттенка, глянцевая, с четко видимыми прожилками. Изнанка намного светлее.
Листья темнеют по мере того, как растет побег – когда они только раскрываются, лицевая сторона желто-зеленая, лаймовая
Форма листьев может быть и овальной, и сердцевидной, и яйцевидной, кончик всегда заостренный. У листопадных видов они меняют оттенок на красновато-оранжево-желтый и опадают достаточно рано, когда на дереве еще продолжают расти плоды.
Хурма это фрукт, ягода или овощ
Большинство людей называют хурму фруктом, хотя ботаники классифицируют ее как ягоду. Плод, который растет на этом дереве, соответствует всем признакам, упомянутым в официальном определении:
- «многосемянность»;
- тонкая кожица, которую не нужно счищать перед едой;
- сочная, мясистая мякоть.
«Бытовая» классификация ягоды как фрукта легко объясняется тем, что это достаточно крупный по размеру плод, который растет на дереве. А иногда его вообще называют овощем, учитывая внешнее сходство с томатами.
Хурма это куст или дерево
«Дикая» хурма, которая растет в естественной среде обитания, – это почти всегда дерево. Но отдельные экземпляры «вырождаются», превращаясь в кустарники, при культивировании в неподходящем для растения климате. Так они реагируют на регулярное обмерзание.
В большинстве случаев принять растение за куст невозможно
Особенности плодов хурмы
Вес плодов варьируется от 80-100 до 200-250 г при диаметре 8-10 см. Как правило, те, что растут в естественных условиях, заметно уступают в размерах выведенным селекционерами сортам и гибридам.
Форма может быть и почти шарообразной, и заметно сплюснутой, и яйцевидной с заостренным кончиком. Кожица тонкая, окрашена в разные оттенки желто-оранжевого, реже в красный и коричневатый. У большинства сортов и гибридов она гладкая, покрыта тонким слоем сизого «воскового» налета. Но встречаются и «бархатистые» экземпляры.
Профессиональные дегустаторы характеризуют вкус плодов как нечто среднее между фиником и сливой
Мякоть очень сочная и нежная, студенистой, желеобразной или даже «мармеладной» консистенции. Цвет в большинстве случаев оранжево-желтый или кирпичный. Вкус своеобразный – сладкий, но одновременно вяжущий, с пряным послевкусием.
В мякоти хурмы «прячутся» 4-10 крупных, плоских, коричневых семян
В каких условиях и странах растет хурма
Родиной растения признаны субтропические леса на юго-востоке Азии (индомалайская зона). Впервые «одомашнили» его в Китае, более 2000 лет назад. Оттуда относительно быстро дерево «экспортировали» в Японию. Европа познакомилась с ним намного позже – в середине XVII века. Первые экземпляры завезли из Азии в Британскую империю. Считается, что некоторые из тех деревьев растут там до сих пор.
Сейчас хурму активно культивируют в промышленных масштабах не только в Азии, но и в Европе, Америке, Африке, Австралии. В числе ведущих экспортеров:
- Китай;
- Таиланд;
- Малайзия;
- Япония;
- Индия;
- Южная Корея;
- Филиппины;
- Шри-Ланка;
- Иран;
- Турция;
- Италия;
- Испания;
- Новая Зеландия;
- Бразилия;
- Мексика;
- ЮАР.
В Россию завозят преимущественно турецкую и китайскую хурму
Где растет хурма в России
В Российскую империю хурма попала в конце XIX века (1889 год) из Франции. Первые экземпляры дерева были высажены в Сухуми и успешно там прижились. Сейчас в России хурма растет в Северо-Кавказском регионе, Краснодарском крае и Крыму.
В Никитском ботаническом саду выведены скороспелые, морозостойкие сорта, способные выживать и плодоносить даже в Центральном регионе (Белгородская, Липецкая, Курская, Воронежская область). Наиболее распространенные из них – Россиянка и Никитская бордовая. Они получены путем скрещивания природных видов – виргинской и кавказской (обыкновенной). Однако большой популярностью у садоводов хурма не пользуется, фото деревьев, которые растут у них, публикуют только отдельные «энтузиасты» и «любители экзотики».
Российские сорта хурмы теряют терпкость только после первых заморозков
Как растет хурма
Если хурма растет в оптимальных или близких к этому условиях, она неприхотлива в уходе. Деревья чрезвычайно редко поражаются болезнями и вредителями, отличаются ежегодным обильным плодоношением.
Как растет хурма в природе
В естественных условиях хурма произрастает во влажных субтропических лесах в легкой «ажурной» полутени. Она предпочитает рыхлый, хорошо дренированный, достаточно плодородный субстрат.
Растет хурма и на относительно открытых местах, хорошо освещаемых и прогреваемых солнцем, но только при наличии защиты от холодного ветра. Непродолжительную засуху дерево переносит сравнительно легко, но урожайность при этом неизбежно страдает, как и качество плодов.
Точно не «поселится» хурма в засоленной почве, на галечниках, каменистых склонах холмов, болотах и иных местах, где застаивается вода
Как растет хурма в домашних условиях
В домашних условиях успешно растет хурма из косточек. Всхожесть у них очень неплохая – около 90%. Микроклимат современных квартир ей вполне подходит.
Семена извлекают из ягод осенью, если зимой обеспечить им стратификацию, к середине марта появятся всходы. Растут они достаточно медленно, достигая высоты 10-12 см примерно через два года. К этому времени сеянцы можно рассадить в горшочки большего диаметра. При качественном уходе первый урожай с них собирают на 5-6 год после появления всходов.
В «неволе» высоту ограничивают 1,5-2 м, регулярно проводя санитарную и формирующую обрезку – эта процедура позволяет превратить хурму в кустарник или штамбовое дерево. Корневая система у него мощная, активно растет и вглубь, и вширь, поэтому потребуется большая кадка или контейнер.
Развивается дерево медленно, частая пересадка ему не нужна
В домашних условиях хурма лучше всего растет, если разместить ее в теплом месте, обеспечив рассеянное освещение, световой день продолжительностью 10-12 часов и температуру 24-27 °С. Очень важно отсутствие сквозняков и качество субстрата (дерево не переносит даже слабощелочной рН). Грунт должен быть нейтральным или слабокислым.
Цветет «домашняя» хурма позже, чем та, что растет в открытом грунте – в июне-июле. Плодовые завязи формируются ближе к осени и продолжают вызревать, когда дерево уже полностью лишается листвы. Если есть желание дождаться урожая – в течение периода покоя его держат в светлом прохладном месте. Экземпляры, на которых нет плодов, могут «зимовать» в темноте.
Уход за растением в домашних условиях несложен. Он включает регулярные умеренные поливы и подкормки.
Сколько растет хурма
В естественной среде обитания встречаются экземпляры, которые растут по 400-500 лет. Данных относительно того, сколько хурма в состоянии «прожить» на плантациях и в домашних условиях пока нет, но есть основания утверждать, что при качественном уходе и в подходящем климате она тоже может расти и плодоносить очень долго.
Хурма, как и многие иные деревья в семействе Эбеновые – настоящий долгожитель
Цветение хурмы
Конкретные сроки цветения хурмы зависят от того, где именно она растет и какая это разновидность. В основном оно приходится на апрель-май, растягивается на 40-45 дней. На вызревание урожая уходит 7-8 месяцев.
Абсолютное большинство природных разновидностей и выведенных селекционерами сортов, гибридов – двудомные растения с мужскими и женскими цветками. Плоды на них завязываются только при перекрестном опылении насекомыми, если одно мужское дерево растет рядом с 5-10 женскими. В единичных случаях завязи на них появляются «самопроизвольно», но в таких плодах нет семян, они почти безвкусные.
Самоплодная хурма – исключение из правил
Оба вида цветков пазушные. Женские крупнее, растут поодиночке, раскрываются «чашечкой» с четырьмя широко отогнутыми лепестками. Мужские – мелкие, собраны в рыхлые «кисти» или «метелки» по 3-5 штук, похожи на колокольчики. Лепестки окрашены в тусклый зеленовато-розово-кремовый оттенок.
Цветение хурмы, в отличие от плодоношения – не самое привлекательное зрелище
Заключение
Вопреки распространенному мнению, хурма растет не только в тропиках и субтропиках. Отдельные сорта способны адаптироваться и плодоносить даже на территории России. Успешно приживаются они и в домашних условиях. Выглядит дерево в естественной среде обитания оригинально и экзотично, отличается «крупногабаритностью» и очень продолжительным сроком продуктивной жизни.
