Салат Шишки с миндалем: 14 рецептов с фото

Салат «Шишка» с миндалем – прекрасное праздничное блюдо. Все разновидности салата готовятся просто, из доступных продуктов – так, как понравится участникам застолья. Можно приготовить несколько разновидностей – от диетических до насыщенно-мясных и острых. Великолепное оформление этого салата служит украшением праздничного стола, а его вкус просто бесподобен. Для украшения можно выбрать еловые, сосновые и пихтовые веточки, в том числе искусственные, зеленую мишуру, нарезанный соломкой свежий огурец, зелень укропа и веточки розмарина, красные ягоды.

Как приготовить салат «Шишка» с миндалем

Для приготовления по любой рецептуре требуются качественные продукты. Особое внимание необходимо обратить на орехи – всего несколько экземпляров с плесенью или прогорклых могут не только испортить вкус, но и вызвать отравление.

Достичь успеха помогут эти советы:

1. Копченое мясо или курица освобождают от кожицы, излишков жира, прожилок.
2. Филе курицы или индейки необходимо предварительно отварить в течение полутора часов. За 30 минут до готовности – посолить по вкусу.
3. Орехи тщательно промыть, обжарить на сухой сковороде до выпаривания жидкости.
4. Овощи – картофель, морковь, если они есть в рецептуре, необходимо хорошо вымыть и отварить в течение получаса. Готовность проверять вилкой или ножом.
5. Яйца отварить в воде 15-25 минут. Не стоит бросать их в кипяток – скорлупа лопнет. После окончания сразу залить холодной водой, так их будет проще очищать.

Классический рецепт салата «Шишка» с миндалем

Это самый простой рецепт, который каждая хозяйка делает по-своему.

Список продуктов:

• филе курицы – 0,45 кг;
• картофель – 0,48 кг;
• яйцо – 6 шт.;
• соленые огурцы – 0,43 кг;
• сыр твердый – 350 г;
• майонез – 180 мл;
• миндаль – 320 г;
• любая зелень для украшения;
• соль, перец по вкусу.

Как готовить:

1. Картофель измельчить на терке или блендере, смешать с майонезом, присолить.
2. Выложить на плоское блюдо или порционные тарелки основы в виде продолговатых шишек.
3. Мясо разобрать на волоконца или нарезать мелко, выложить вторым слоем, промазать соусом.
4. Затем выложить порезанные кубиками огурцы.
5. Натертые яйца, смешанные с тертым сыром и майонезом выложить последним слоем, обмазав их с боков. Каждый следующий слой слегка меньше предыдущего, чтобы получилась округлая форма.
6. Миндаль втыкать рядами – так, чтобы следующий слой слегка перекрывал предыдущий.

Праздничная закуска готова.

Зелень можно расположить венком по кругу или распределить отдельными веточками

Салат «Новогодняя шишка» с грибами и курицей

Прекрасное блюдо для тех, кто неравнодушен к грибному аромату.

Продукты:

• мясо курицы – 0,38 кг;
• морковь – 260 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сыр голландский – 180 г;
• грибы консервированные – 190 г;
• перец острый, соль по вкусу;
• майонез – 140 г;
• миндаль – 0,32 кг.

Этапы готовки:

1. Мясо и грибы порезать мелким кубиком.
2. Морковь, сыр, яйца натереть.
3. Выкладывать слоями, добавляя перец и соль, промазывая соусом: курица, грибы, морковь, яйца.
4. Обмазать смесью майонеза и сыра, аккуратно воткнуть орехи, начиная с тонкого кончика.

Для украшения прекрасно подойдет свежий розмарин

Салат «Сибирские шишки» с кедровыми орехами и миндалем

Это холодное блюдо отличается великолепным вкусом.

Ингредиенты:

• ветчина или нежирная колбаса – 460 г;
• сыр мягкий сливочный – 0,65 кг;
• огурцы соленые или маринованные – 230 г;
• орехи кедровые – 120 г;
• миндаль – 280 г;
• укроп – 30 г;
• майонез – 100 мл.

Приготовление:

1. Взбить блендером сыр с майонезом.
2. Мелко нарезать ветчину и огурцы, укроп, смешать с сырной массой и кедровыми орехами.
3. Выложить в форме шишек, сверху украсить миндалем.

Превосходная закуска к столу готова.

Для экономии можно миндаль разделить на половинки, укладывая кожурой вверх

Салат в форме шишки с копчёной курицей

Эту закуску с пикантным вкусом действительно стоит приготовить к празднику.

Необходимо взять:

• копченое куриное филе – 0,47 кг;
• картофель – 260 г;
• огурцы маринованные – 0,72 кг;
• яйца – 10 шт.;
• майонез – 0,6 л;
• миндаль – 290 г;
• ягоды брусники, розмарин, сухие несладкие крекеры.

Как приготовить:

1. Картофель и яйца натереть.
2. Огурцы и мясо порезать кубиками.
3. Выложить на блюдо, промазывая майонезом, сначала картофель, затем мясо, огурцы.
4. Сверху «Шишку» обмазать яйцом, смешанным с майонезом, воткнуть миндаль.

Готовое блюдо украсить ягодами, розмарином, выложить крекеры.

Вместо брусники можно использовать клюкву

Салат «Шишки» с миндалем и консервированными огурцами

Для приготовления салата «Шишка» потребуется:

• сыр мягкий сливочный – 450 г;
• огурцы консервированные – 420 г;
• картофель – 480 г;
• копченое куриное филе – 0,38 кг;
• яйца – 7 шт.;
• лук-репка – 120 г;
• уксус 6% — 20 мл;
• майонез – 190 мл;
• укроп, сыр твердый для украшения;
• миндаль – 350 г.

Как готовить:

1. Лук очистить, нарезать кубиками, оставить в уксусе на 5-10 минут, жидкость слить, отжать.
2. Картофель и яйца натереть мелко, огурцы либо порезать, либо нашинковать на терке.
3. Выкладывать слоями, промазывая майонезом – картофель, лук, мясо, огурцы, яйца.
4. Сливочный сыр взбить в миксере с соусом, промазать салат «Шишка» сверху и с боков, воткнуть рядками миндаль.

Готовую закуску украсить зеленью, посыпать потертым на крупной терке желтым сыром.

В середину установить «свечку» из тонкого ломтика сыра с пламенем из отварной моркови или кураги

Рецепт салата «Сосновая шишка» с виноградом

Салат «Шишка» с виноградом удивительно сочный, а карри придает оригинальный пряный вкус.

Необходимо взять:

• куриное филе – 0,54 кг;
• яйцо – 6 шт.;
• виноград кишмиш – 460 г;
• сыр голландский – 280 г;
• миндаль – 0,3 кг;
• майонез – 140 мл;
• масло для обжарки;
• соль, перец по вкусу;
• карри – 5 г.

Как готовить:

• Мясо порезать кусочками, обжарить на масле до золотистого цвета.
• У яиц разделить белки и желтки, натереть, так же, как и сыр.
• Виноград порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
• Смешать желтки, кишмиш, мясо, сыр с майонезом и специями, выложить шишки.
• Белки перемешать с соусом, обмазать салат со всех сторон.
• Аккуратно воткнуть «чешуйки».

Украсить елочными игрушками и еловыми ветками.

Если нет в наличии кишмиша, можно взять обычный зеленый виноград, удалив косточки

Салат «Шишки» с миндалем и куриной печенью

Для тех, кто любит печень, есть еще один потрясающий вариант салата «Шишка».

Потребуется:

• печень куриная отварная – 440 г;
• лук-репка – 120 г;
• морковь – 320 г;
• горошек консервированный – 330 мл;
• картофель – 580 г;
• масло для обжаривания;
• соль, специи по вкусу;
• майонез – 190 мл;
• миндаль – 320 г.

Как приготовить:

1. Свежую морковь и лук нашинковать как удобно, обжарить в масле до готовности.
2. Картофель и печень мелко порезать.
3. Смешать все ингредиенты, присолить и поперчить по вкусу.
4. Выложить на блюдо 2 шишки, воткнуть миндаль.

Для украшения можно использовать сосновую веточку.

Потрясающе вкусный салат не оставит равнодушным никого

Салат «Еловые шишки» с консервированной кукурузой

Очень красивый и вкусный салат получается по этому рецепту.

Нужно взять:

• мясо курицы копченое или печеное – 0,75 кг;
• кукуруза консервированная – 330 мл;
• лук репчатый – 120 г;
• яйцо – 7 шт.;
• сыр мягкий сливочный или плавленый – 320 г;
• картофель – 0,78 кг;
• огурцы маринованные – 300 г;
• миндаль – 430 г;
• майонез – 450 мл;
• кукурузные хлопья крупные – 120 г;
• свежие огурцы – 150 г;
• соль, перец по вкусу.

Изготовление:

1. Миндаль измельчить на блендере вместе с сыром и частью майонеза.
2. Мясо и лук порезать, картофель и яйца натереть.
3. Огурцы нашинковать соломкой или кубиками, лишний рассол отцедить.
4. Банку с кукурузой вскрыть, слить жидкость.
5. Первым слоем выложить картофель, присолить, поперчить, смазать соусом.
6. Затем укладывают курицу, лук, майонез, кукурузу, смешанную с огурцами.
7. Далее идут яйца, соус, и все обмазывают орехово-сырной смесью.

Украсить «Шишки» рядками хлопьев-чешуек, можно подавать на стол.

Украсить блюдо соломкой из свежих огурцов

Рецепт новогоднего салата «Шишки» с грецкими орехами

Для тех кто любит ореховые салаты, предназначен рецепт с двойным содержанием этого полезного продукта.

Ингредиенты:

• филе курицы или индейки – 480 г;
• сыр мягкий – 140 г;
• картофель – 0,55 кг;
• лук – 130 г;
• орехи грецкие – 160 г;
• миндаль – 230 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 170 мл;
• укроп – 100 г;
• сахар – 40 г;
• соль и приправы по вкусу;
• уксус 6% — 80 мл.

Как готовить:

1. Лук порезать и замариновать в сахаре с уксусом на четверть часа, хорошо отжать.
2. Миндаль измельчить в муку вместе с сыром и небольшим количеством соуса.
3. Филе нарезать или разобрать по волокнам.
4. Картофель и яйца натереть.
5. Выложить слоями, промазывая соусом: картофель, мясо, лук, яйцо.
6. Сверху и с боков выложить орехово-сырную смесь, уложить половинки грецкого ореха.

Оформить готовый салат зеленью.

Можно сделать одну большую «Шишку» на блюде или индивидуальные порции на тарелках

Салат в виде шишки с миндалем и горошком

Ингредиенты:

• мясо курицы – 0,78 кг;
• горошек консервированный – 450 мл;
• картофель – 0,55 кг;
• морковь – 320 г;
• лук – 90 г;
• яйцо – 6 шт.;
• майонез – 230 мл;
• миндаль – 280 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Лук и филе нашинковать, обжарить на масле до золотистого цвета.
2. Овощи потереть на крупной терке, яйца – на мелкой.
3. С горошка слить жидкость.
4. Все ингредиенты смешать со специями и соусом, выложить шишки.
5. Оформить чешуйки из миндаля.

Готовый деликатес поставить на полчаса в холодильник, можно подавать на стол.

При украшении готового блюда хвойными лапами, их необходимо промыть и просушить на полотенце

Салат «Шишка» с миндалем и ананасом

Прекрасное диетическое блюдо к праздничному столу.

Необходимо взять:

• ананас консервированный – 0,68 мл;
• филе курицы или индейки – 0,8 кг;
• морковь – 380 г;
• лук-репка – 130 г;
• сок лимона – 20 мл;
• миндаль – 320 г;
• майонез – 110 мл;
• сливочный мягкий сыр – 230 г;
• розмарин.

Приготовление:

1. Ананас измельчить, лишний сок слить.
2. Лук нашинковать, оставить на четверть часа в лимонном соке, отжать.
3. Морковь потереть, мясо порезать мелко.
4. Смешать все с половиной майонеза, при необходимости – присолить, поперчить, выложить на блюдо в виде шишек.
5. Сыр взбить в блендере с оставшимся соусом.
6. Обмазать шишки со всех сторон, выложить чешуйки из орехов.

При подаче украсить веточками розмарина.

Красивое блюдо понравится и детям, и взрослым

Салат «Шишки» с маринованным луком

Аппетитное сочетание ароматного лука, сытного картофеля и копченого мяса просто создано для торжественного застолья.

Продукты:

• мясо копченое – 320 г;
• лук – 220 г;
• картофель – 670 г;
• яйцо – 7 шт.;
• майонез – 190 мл;
• соль и специи, укроп на украшения;
• уксус 6% — 60 мл;
• сахар – 10 г;
• миндаль – 210 г.

Как готовить:

1. Картофель натереть крупно, мясо мелко порезать.
2. Яйцо натереть на крупной терке, смешать с половиной соуса.
3. Лук нашинковать, замариновать в смеси сахара и уксуса на 15 минут, тщательно отжать.
4. Выложить слоями, промазывая соусом, картофель, мясо, лук.
5. Сверху и с боков обмазать яичной смесью, украсить ореховыми чешуйками.

Для имитации хвойных лап использовать веточки укропа

Салат в виде шишки с копченой свининой

Очень вкусная, сытная закуска, которая выглядит как настоящий шедевр.

Продукты:

• копченая нежирная свинина – 0,5 кг;
• картофель – 320 г;
• сыр плавленый – 420 г;
• лук – 130 г;
• огурцы соленые – 350 г;
• огурец свежий – 200 г;
• миндаль – 200 г;
• майонез – 180 мл;
• масло для обжарки;
• соль, специи.

Как готовить:

1. Часть свинины нарезать кубиками, из остального вырезать крупные чешуйки, обжарить до золотистой корочки на масле.
2. Яйца и картофель натереть крупно.
3. Сыр и миндаль взбить в блендере.
4. Порезать мелко соленые огурцы и лук.
5. Салат выкладывать слоями, добавляя соль и специи, промазывая соусом: картофель, лук, мясо, огурцы, яйца.
6. Все смазать сырно-ореховой смесью, уложить мясные чешуйки.

Такая «шишка» смотрится потрясающе.

В качестве зеленых иголок можно использовать порезанный соломкой свежий огурец

Салат «Шишка» с перепелиными яйцами

Простой и очень вкусный вариант «Шишки».

Необходимо взять:

• нежирная колбаса или сосиски – 450 г;
• перепелиные яйца – 7 шт.;
• кедровые орешки – 100 г;
• чеснок – 2-3 дольки;
• сыр мягкий сливочный – 390 г;
• картофель – 670 г;
• майонез – 100 мл;
• миндаль – 240 г;
• соль.

Способ готовки:

1. Картофель натереть, колбасу порезать небольшими кубиками или соломкой.
2. Чеснок пропустить через блендер вместе с сыром и яйцами.
3. Все составляющие, кроме орехов, смешать, присолить по вкусу.
4. Сформировать шишки, воткнуть рядками орехи.

Парадное блюдо готово, осталось только украсить перед подачей на стол.

Удивительно вкусное блюдо понравится и детям, и взрослым

Заключение

Салат «Шишка» с миндалем – это произведение искусства, которое украсит праздничный стол. Приготовить его легко, на оформление не нужно тратить много времени. Если в семье есть маленькие дети, они с удовольствием помогут украшать эту великолепную закуску. Из множества рецептов можно выбрать именно те, которые придутся по вкусу и позволят в полной мере насладиться праздничной атмосферой.

Рекомендуемые записи

Рецепты салатов с авокадо и крабовыми палочками

Салат из одуванчиков: польза и вред

Рецепты салата с тунцом и авокадо

Тартар из лосося с авокадо

Битые огурцы: рецепты приготовления китайских салатов

Салат с вешенками: простые рецепты приготовления с фото на каждый день и на зиму

Заготовки из кабачков, огурцов и помидоров на зиму: рецепты консервирования салатов

Салаты из маринованных груздей: рецепты для праздничного стола и на каждый день

Салат Тиффани: 9 рецептов с фото