Главная » Заготовки » Маринование » Вкусная маринованная свекла быстрого приготовления

Вкусная маринованная свекла быстрого приготовления

Маринованная свекла быстрого приготовления считается отличным лакомством и оригинальной закуской. Чтобы заготовить ее на зиму, необходимо вооружиться предложенными ниже быстрыми и простыми рецептами, которые помогут изготовить это блюдо в кратчайший срок.

Как быстро замариновать свеклу

Чтобы приготовить быструю закуску из свеклы, нужно израсходовать время лишь на предварительную подготовку овоща, а в остальном сложностей не возникает даже у неопытных кулинаров. Важно знать некоторые секреты, которые помогут создать этот кулинарный шедевр:

  1. При выборе основного ингредиента следует отдавать предпочтение корнеплодам одинакового размера, чтобы в процессе варки все овощи равномерно приготовились и не остались сырыми.
  2. В зависимости от рецепта, мариновать можно как отварной, так и сырой корнеплод, но его необходимо хорошенько измельчить, чтобы он быстрее промариновался.
  3. Для маринования полезного овоща на зиму использовать нужно холодный маринад, после чего банки с содержимым стерилизовать и герметично закупоривать.
  4. Можно разнообразить закуску такими ингредиентами, как лук капуста, морковь, чеснок и другими овощами.
  5. При готовке лучше использовать емкости, сделанные из стекла либо керамики, еще допускаются пластиковый контейнер высокого качества и целлофановый пакет. А вот от металлической посуды придется отказаться, поскольку алюминий, контактируя с кислотами, способен выделять вредные вещества, а также придавать закускам неприятный привкус.

Маринованная свекла быстрого приготовления как закуска

Маринованная свекла не только служит необычной самостоятельной закуской, но и может быть применена при готовке салатов и других всевозможных блюд.

Классический рецепт маринованной свеклы требует наличие следующих ингредиентов:

  • 1 кг свеклы;
  • 200 г лука;
  • 180 мл уксуса;
  • 160 г сахара;
  • 40 г соли;
  • 3 шт. листа лавровых;
  • 0,6 л воды;
  • специи.

Рецепт приготовления:

  1. Тщательно помытую свеклу отправить варить до готовности, после чего дать овощам остыть и освободить от кожуры.
  2. Нашинковать свеклу в виде некрупных брусочков, шириной 8 мм и длиной 3 см.
  3. Лук почистить и нарубить в виде тоненьких полуколец. Если овощ имеет крупный размер, порезать в форме четвертинок колец.
  4. Соединить подготовленные компоненты.
  5. Взять подходящую емкость для маринования, положить на дно выбранные по вкусу специи и сверху поместить овощной состав.
  6. Поставить воду на плиту и, вскипятив, прибавить сахар, соль, листья лавра и варить 5 минут.
  7. Достать из полученного раствора лавр и оставить состав остывать.
  8. Когда маринад остынет, добавить его к овощной массе, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 24 часа.

Наслаждаться вкусом закуски можно по истечении суток, а залив ее при приготовлении горячим рассолом употреблять спустя 12 часов.

Маринованная сырая свекла быстрого приготовления

Свекла, маринованная быстрого приготовления без варки, не только хороша сама по себе, но прекрасно дополнит другие блюда, Такая закуска будет неотъемлемой частью на современном праздничном столе, которая исчезнет самой первой.

Набор компонентов:

  • 3 кг свеклы;
  • 5 ст. воды;
  • 1 ст. масла из подсолнечника;
  • 1 ст. уксуса;
  • 1 ст. сахара;
  • 3 ст. л. соли;
  • чеснок, листья лавра, перец черным горошком.

Принцип приготовления в соответствии с рецептом:

  1. Вымытый основной компонент почистить и натереть, используя терку.
  2. Переложить овощную массу в кастрюлю и залить предварительно приготовленным маринадом из воды, уксуса, сахара и соли,
  3. Полученный состав на протяжении 5 минут кипятить.
  4. На дно 0,5 л банок положить по 1 листу лавровому, 1 дольке чеснока, специи и сверху свеклу с маринадом, после чего закупорить крышками и поставить на хранение.

Быстрое приготовление маринованной свеклы с чесноком

Пикантный вкус закуски и ее соблазнительный аромат разнообразит повседневное меню и станет любимой заготовкой, которую можно применить для заправки в борщ или прибавить в салаты, к примеру, в винегрет. Чтобы мгновенно изготовить маринованную свеклу, нужно подготовить следующий набор ингредиентов:

  • 1,5 кг свеклы;
  • 4 дольки чеснока;
  • 1,5 л воды;
  • 120 мл масла из подсолнечника;
  • 60 мл уксуса;
  • 250 г сахара;
  • 50 г соли;
  • 50 г кинзы.

Рецепт приготовления:

  1. Свеклу отправить варить, после чего остудить и изъять кожуру, нарезать в форме маленьких кубиков, размером не больше 1 см.
  2. Очищенный чеснок нарубить тоненькими пластинами.
  3. Соединить вместе подготовленные овощи.
  4. В воду прибавить сахар, соль и масло из подсолнечника. Отправить состав на плиту и вскипятить. По желанию можно дополнить маринад перцем и листом лавровым. Держать на плите 5 минут, затем внести уксус и убрать с огня.
  5. Оставить полученный маринад для настаивания и через 30 минут залить им овощную массу. Выдержать 3 часа в условиях комнатной температуры. Разложить по банкам и закупорить, применив крышки.

Свекла быстрого приготовления, маринованная на зиму

Приготовить маринованную свеклу быстрого приготовления не составит особого труда и не займет много времени. Для заготовки потребуются:

  • 800 г свеклы;
  • 2 луковицы;
  • 50 г соли;
  • 150 г сахара;
  • 500 г воды;
  • 80 мл уксуса;
  • 2 шт. листа лаврового;
  • специи.

Как быстро приготовить маринованную свеклу на зиму:

  1. Свекольный корнеплод поставить на плиту и варить полтора часа.
  2. Готовый овощ освободить от кожуры и удалить хвостики, затем порезать в форме кубиков либо соломкой.
  3. В подготовленные стерилизованные емкости выложить овощи и выбранные по вкусу специи.
  4. С луковиц снять шелуху и порубить на тоненькие кольца, которые разделить на 4 части.
  5. Сделать маринад из воды, уксуса соли и сахара путем их соединения и доведения до кипения. Прежде чем залить рассол в овощи, нужно дать ему полностью остыть, после чего прибавить к содержимому банок.
  6. Закрыть заготовку крышками и убрать в прохладное, темное место для хранения.

Быстро маринованная свекла с морковью на зиму

Для придания закуски быстрого приготовления неповторимого вкусового оттенка можно прибавить в его состав морковь. Этот продукт сделает вкус заготовки своеобразным.

Компонентный состав:

  • 1 кг моркови;
  • 3 кг свеклы;
  • 0,8 кг лука;
  • 300 мл масла из подсолнечника;
  • 1 ст. уксуса;
  • 250 сахара;
  • 60 г соли.

Процессы готовки маринованной свеклы быстрого приготовления по рецепту:

  1. Овощи помыть и натереть, воспользовавшись теркой, после чего прибавить нарубленный полукольцами лук.
  2. Полученную овощную массу перемешать, заправить уксусом, солью, сахаром.
  3. Поставить на 12 часов для маринования, периодически мешая, чтобы маринад равномерно распределился по всей закуске.
  4. По истечении времени прибавить масло из подсолнечника и отправить на плиту для тушения на протяжении 15 минут.
  5. Горячую заготовку на зиму расфасовать по банкам и закатать, используя крышки.

Как быстро замариновать свеклу по-грузински на зиму

Чтобы побаловать себя грузинской закуской быстрого приготовления, нужно подготовить определенные компоненты:

  • 1,3 кг свеклы;
  • 2 дольки чеснока;
  • 100 г сахара;
  • 30 г соли;
  • 60 г уксуса;
  • 500 мл воды;
  • 6 шт. листа лаврового;
  • специи (перец, шафран);
  • зелень (кориандр).

Рецепт готовки предусматривает следующий порядок действий:

  1. На первом этапе взять кастрюлю и выложить перец, листья лавровые, влить воду, отправить на плиту до закипания.
  2. Заправить раствор солью, прибавить сахар и подождать до их растворения, затем влить уксус. Готовый маринад оставить для остывания.
  3. Свеклу отварить, остудить и нарубить в форме кубиков небольшого размера. Прибавить к основному ингредиенты мелко нарубленный чеснок, измельченный кориандр и выбранные по вкусу специи.
  4. Залить маринадом и отправить в холодильник на 3 суток. По истечении указанного времени разложить по стерилизованным емкостям и закатать.
  5. Убрать маринованную свеклу для хранения в помещение с прохладной температурой.

Быстрый рецепт пикантной маринованной свеклы

Фото маринованной свеклы быстрого приготовления по этому рецепту впечатляет своим презентабельным внешним видом. Истинные гурманы по достоинству оценят эту интересную закуску. Пикантная маринованная свекла будет хороша при готовке всевозможных салатов, различных супов. Набор продуктов:

  • 3 кг свекольного корнеплода;
  • 1 чеснок;
  • 200 г масла из подсолнечника;
  • 500 г сахара;
  • 100 г соли;
  • 3 л воды;
  • пучок кинзы;
  • специи по вкусовым предпочтениям.

Рецепт включает проведение следующих процессов:

  1. Вымытую свеклу, не очищая от кожуры, отправить вариться до готовности. Вареный овощ остудить и нарубить так, чтобы получилась толстая соломка либо крупные брусочки.
  2. Сделать маринад, применив воду, масло из подсолнечника, уксус, сахар, соль, а также дополнив специями, измельченными кинзой и чесноком. С особой тщательностью перемешать все компоненты и поварить, включив маленький огонь, 5 минут.
  3. Горячему рассолу дать остыть, после чего залить им подготовленный корнеплод. Отставить в заливке на 3 часа в тепле и распределив по банкам закрутить.

Быстрое приготовление маринованной вареной свеклы с гвоздикой и кориандром

Чтобы создать интересную маринованную закуску быстрого приготовления, которая надолго запомнится своими вкусовыми характеристиками, нужно подготовить такие компоненты, как:

  • 1,5 свеклы небольшого размера;
  • 1 л воды;
  • 100 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 10 г кориандра молотого;
  • 6 бутонов гвоздики;
  • 60 мл уксуса;
  • 6 гор. перца черного.

Как сделать маринованную вареную свеклу с гвоздикой и кориандром согласно рецепту:

  1. Стерилизовать емкости и крышки, в которых будет храниться закуска на зиму.
  2. Свекольный корнеплод помыть и, не счищая шкурку, опустить в кипящую воду и поварить на протяжении 40 минут, время готовки зависит от размера и сорта овощей.
  3. Остудить, используя холодную проточную воду, после чего удалить шкурку и вырезать поврежденные места, нарубить небольшими кубиками.
  4. Сложить подготовленную свеклу в банки.
  5. Приступить к готовке маринада, воспользовавшись водой, сахаром, солью, кориандром и гвоздикой. Вскипятить полученный состав и держать на плиту 10 минут, затем внести уксус и размешать.
  6. Залить содержимое баночек горячим маринадом и, прикрыв крышками, поставить стерилизовать на 10–15 минут, после чего герметично закупорить, перевернуть вверх дном и укутать, воспользовавшись пледом. Когда консервация полностью остынет, отправить на хранение в специально отведенное место.

Правила хранения быстро замаринованной свеклы

Маринованная свекла быстрого приготовления хранится на полочках стеллажей в местах с хорошей вентиляцией при температуре от 0 до +3 °C.

Помещения для хранения консервации заранее нужно очистить, дезинфицировать и хорошо провентилировать. При хранении продукцию рекомендуется постоянно осматривать, нельзя допускать резких колебаний температурных показателей и изменений уровня относительной влажности воздуха.

Заключение

Маринованная свекла быстрого приготовления не только разнообразит повседневное меню, но и украсит любой праздничный стол. А несложный процесс готовки позволит запастись этой закуской впрок, чтобы холодными зимними деньками можно было наслаждаться этим полезным блюдом.

отправить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *