Содержимое
Семена петрушки содержат в своем составе комплекс полезных витаминов, минералов, флавоноидов и антиоксидантов. Поэтому их применяют в качестве дополнительного средства лечения простатита, простуды, цистита, воспалительных заболеваний женской половой системы и других патологий. Для этого готовят горячие или холодные водные отвары. Используют семена и в косметологии, например, для устранения веснушек и укрепления волос.
Как выглядят семена петрушки с фото
Семена петрушки (название на латыни Petroselinum crispum) формируются на втором году жизни. Растение дает соцветие в виде зонтика, которое завязывает плоды. Цветение начинается в середине лета, а формирование семян – с конца августа до начала сентября. Именно в это время можно собирать семена.
По внешнему виду они представляют собой двусемянок, имеющий продолговатую яйцевидную форму. Окраска от бурой и золотистой до зеленоватой. По бокам зерна немного сплюснуты, размер небольшой – от 4 до 6 мм. На поверхности заметны две параллельно идущие продольные полоски светло-желтого оттенка.
Семена петрушки имеют буро-золотистый окрас
Как отличить семена петрушки от семян моркови
Петрушка и морковь относятся к одному и тому же семейству Зонтичные. Поэтому они похожи друг на друга корнеплодами, зеленью и семенами. Хотя отличия тоже есть, их достаточно просто определить визуально:
- У моркови семена покрыты щетинками. У петрушки они гладкие.
- У овоща цвет семян более насыщенный. Окраска коричневая или темно-оранжевая.
- Морковные семена практически не дают запаха, а у петрушки они издают выраженный пряный аромат.
- У корнеплода зерна более продолговатые, они вытянуты в длину, и по размеру крупнее.
Срок годности семян петрушки
Срок годности семян петрушки составляет два года. За это время оболочка не успевает разрушиться, благодаря чему зерно сохраняет всхожесть. Сроки всегда указаны на упаковке. Отсчет следует вести с месяца сбора семян. Также важно учесть, что лучше сделать посадки как можно раньше – в этом случае зерна взойдут хорошо.
Химический состав семян
В семенах петрушки содержится довольно много ценных веществ, в том числе:
- витамин С, группы В, К, Е, А;
- антиоксиданты;
- эфирные масла;
- флавоноиды;
- апиол;
- инулин;
- миристицин;
- железо;
- цинк;
- медь.
Особую ценность представляет главизионин А. Это вещество блокирует развитие раковых клеток, что помогает в профилактике онкологических патологий.
Чем полезны семена петрушки
Благодаря богатому химическому составу семена приносят большую пользу для организма:
- противовоспалительное действие;
- обезболивающее;
- противомикробное;
- заживление ран;
- мочегонный эффект;
- предотвращение отеков;
- предупреждение развития раковых опухолей;
- улучшение усвоения кальция;
- восстановление самочувствия при простуде, менструациях;
- нормализация месячного цикла;
- устранение симптомов цистита;
- безопасное снижение веса.
Известно и о лечебных свойствах семян петрушки для мужчин. В народной медицине их используют как дополнительное средство в лечении простатита. Также известно о том, что семена помогают поддерживать мужскую силу и выносливость.
Перед применением отваров на постоянной основе рекомендуют проконсультироваться с врачом
Семена петрушки имеют не только полезные свойства, у них есть и противопоказания:
- индивидуальная непереносимость отдельных компонентов;
- беременность (все триместры) – вещества, входящие в состав зерен, могут повысить тонус матки;
- мигрени – в некоторых случаях могут усилиться головные боли;
- острые воспаления в органах женской половой системы;
- пониженное артериальное давление;
- нарушение процессов свертываемости крови.
Применение семян петрушки в народной медицине
Польза семян петрушки для организма человека давно известна в народной медицине. Их используют для лечения разных заболеваний, в том числе простуды, цистита, стабилизации давления. Наиболее эффективные рецепты описаны ниже.
Семена петрушки от простатита
Для лечения простатита берут чайную ложку семян (предварительно их измельчают) и заливают стаканом воды комнатной температуры. Настаивают 8-9 часов в холодильнике, периодически помешивают. После этого процеживают и пьют три раза в день по 50 мл за полчаса до каждого приема пищи.
Можно приготовить настой для усиления выносливости и поддержания мужской силы. Берут столовую ложку измельченных зерен и заливают стаканом кипящей воды, после чего настаивают в течение 8 ч, можно подержать и дольше. Употребляют в небольших количествах несколько раз в день до приема пищи. В результате весь объем стакана нужно израсходовать за сутки, а затем приготовить новый настой.
От простуды
Семена петрушки помогают и в лечении простуды. Для этого берут измельченное сырье в количестве 2 г (четверть чайной ложки) и заливают кипящей водой. Затем настаивают около 20 минут, процеживают и принимают по 1-2 столовых ложки за полчаса перед каждой трапезой.
От цистита
Семена петрушки используют и для лечения цистита. Для этого необходимо взять 60 г сырья и положить в два стакана молока. Нагреть, не доводя до кипения и дождаться момента, когда молоко испарится до половины. После этого снять с огня, процедить и остудить. Выпить весь объем в течение дня за полчаса до каждой трапезы.
После этого устраивают перерыв на неделю. При необходимости цикл повторяют, предварительно проконсультировавшись с врачом.
Для лечения цистита применяют отвар на молоке
От давления
Для устранения повышенного давления можно воспользоваться двумя рецептами:
- Заварить 2 чайных ложки семян петрушки кипящей водой (стакан) и подержать на водяной бане до 20 минут. Процедить, остудить и выпить в течение дня за три раза (до еды).
- Измельчить зерна на кофемолке до состояния порошка. Взять 5 ч. л. и залить половиной литра холодной воды. Настаивают 8-12 часов, затем процеживают и принимают по полстакана трижды в сутки. Непосредственно перед употреблением нужно тщательно перемешать.
При повышенном содержании сахара в крови
Людям с сахарным диабетом полезно вводить в рацион сырье петрушки для снижения уровня сахара крови. Для этого есть два рецепта:
- Чайную ложку измельченных зерен заливают стаканом кипятка и настаивают 12 часов, место должно быть теплым. Затем процеживают и принимают по столовой ложке каждые четыре часа. Курс терапии длится один месяц.
- Семена петрушки смешивают с корнями одуванчика, листьями перечной мяты и листьями фенхеля в соотношении 1:1. Берут 20 г смеси и заливают кипящей водой на 15 минут. Затем процеживают и пьют как чай по полстакана перед едой.
Как использовать семена петрушки в косметологии
Зерна растения можно использовать и в косметических целях. Их применяют для устранения веснушек, а также для укрепления и роста волос.
От веснушек
Для уменьшения пигментации необходимо приготовить настой из 10 г сырья. Его заливают стаканом холодной воды и настаивают ночь, а утром протирают лицо салфеткой или ватным диском, смоченным в этой жидкости. Можно также соединить зерна укропа и петрушки в равных количествах, например, по 5 г. Затем приготовить настой по такому же рецепту.
Еще один рецепт – смешать равные количества свежевыжатого сока зелени петрушки и одуванчика и, не разбавляя, протереть лицо. Это средство помогает устранить пигментные пятна, отбелить кожу и сделать ее более привлекательной. Однако рецепт сезонный. Его используют только весной и в начале лета.
Для роста волос
Для укрепления и роста волос необходимо приготовить домашний ополаскиватель. Для этого берут 30-40 г зерен и заливают 800 мл воды, кипятят и варят 15 минут на очень слабом огне. Затем процеживают, остужают и используют для ополаскивания головы. Мыть лучше теплой водой, при этом смывать средство не нужно. Желательно подержать его один час.
Семена петрушки используют не только в лечебных, но и в косметических целях
От жирной кожи
Для устранения проблемы жирной кожи берут 2 ст. л. сырья и заливают стаканом кипятка. После чего настаивают в течение ночи. Затем процеживают и добавляют лимонный сок – 1 ст. л. Моют лицо и протирают полученным тоником несколько раз в день.
Можно смешать со столовым белым вином, а после протирания приложить кубики льда на несколько минут. Это позволит избавиться от жирности, а также улучшит естественный цвет лица. Готовый настой можно поставить на хранение в холодильник, но не более чем на два дня.
Заготовка и хранение
К заготовке семенного материала приступают в августе или сентябре. Зонтики нужно аккуратно срезать, связать из них пучки и высушить в темном помещении с хорошей вентиляцией. После полного высыхания головки их аккуратно обтряхивают, собирают зерна и отправляют на хранение.
Посадочный материал важно держать при температуре от 14 до 17 градусов тепла и влажности до 60%. Следует исключить доступ прямого солнечного света. Необходимо беречь от детей. Место должно быть вентилируемым, чтобы не допускать застоя воздуха, повышенной влажности и образования плесени.
Заключение
Семена петрушки обладают не меньшей пользой, чем листья и корни этого растения. Они укрепляют иммунитет, активизируют защитные резервы организма, оказывают противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Сырье используют в косметологических целях – для этого готовят настои с дополнительными компонентами, например, с семенами укропа или с лимонным соком.
