Содержимое
Морковь – вкусный и очень полезный для здоровья корнеплод. Он богат провитамином А, который повышает иммунитет и является действенным антиоксидантом. Представлено немало разных сортов. Чтобы выбрать подходящий, нужно учесть предназначение конкретных корнеплодов и цель выращивания.
В каких случаях стоит приобрести поздний сорт
Морковь в зависимости от сорта может быть как оранжевой, так и желтой, алой, сиреневой и даже черной. Яркий красноватый оттенок формируется за счет высокого содержания каротина. Сорта также отличаются по форме, размеру и сроку созревания. Если планируется долго хранить урожай, лучше выбрать один из позднеспелых сортов моркови.
Далее перечислены основные характеристики корнеплодов с длительным сроком созревания.
- Поспевают в течение 130-150 дней.
- Сбор урожая приходится в большинстве случаев на сентябрь.
- Долгий срок хранения без потери вкусовых качеств.
Помимо сортов, на витринах можно найти гибриды. Узнают их по пометке F1. Если собрать семена гибридов на будущий сезон, из них уже не вырастет урожай с теми же характеристиками. Опытные садоводы рекомендуют приобрести несколько видов семян и посмотреть, каким будет результат.
Обзор позднеспелых сортов
В сравнении со среднеспелыми сортами, поздние приносят не такие сладкие плоды. Как правило, морковь вырастает крупная, хранится в течение долгого времени.
Красный великан
Название дано этому сорту не случайно – корнеплоды вырастают очень крупные, длина их достигает 27 см. Форма конусообразная, внешняя поверхность гладкая. Корнеплоды долго созревают – иногда срок составляет полгода. Обладают мягким вкусом, долго хранятся. Для наилучшего созревания им нужен интенсивный полив и хорошо удобренная земля.
Флайови
Этот сорт созревает быстрее, до готовых к применению плодов проходит 4 месяца. Морковка яркого цвета, форма конусовидная. Предельная длина 25 см. Корнеплоды универсальны в применении. Их используют для соков, салатов, консервирования, а также для приготовления детских блюд. Они могут долго лежать в погребе.
Красная без сердцевины
Как следует из названия, у корнеплодов отсутствует выраженная сердцевина. Это урожайная морковь, созревает она на протяжении 130 суток. Плоды хрустящие, сладкие, ровные, насыщенного оранжевого цвета. Длина одной морковки 20 см. Сорт хорошо хранится, требует регулярного полива и взрыхленной почвы.
Баядера
Для этой морковки свойственны обильные урожаи и неприхотливость в уходе. Корнеплоды вырастают очень крупные – около 30 см. Цвет насыщенный оранжевый, внешняя поверхность ровная, форма цилиндрическая. Плоды очень богаты каротином. Могут долго храниться без потерь во вкусе.
Вита Лонга
Один из поздних и высокоурожайных сортов. Образует очень крупные корнеплоды с плотной мякотью и приятным сладковатым вкусом. Первый урожай можно собирать спустя 145-160 суток. Морковь вырастает длиной 31 см, диаметром 4,5 см. Предпочтительно использовать этот сорт для консервирования, приготовления соков или салатов. Храниться он может целый год – до сбора нового урожая.
Королева осени
Поздний сорт, приносящий плоды цилиндрической формы. Морковь достигает в длину 20-25 см, масса до 180 г. Имеет красновато-оранжевый оттенок, обладает плотной и сочной мякотью.
МО (Морковь особая)
Относится к среднепоздним сортам с высокой урожайностью. Вырастают корнеплоды конусообразной формы, красновато-оранжевого цвета. Обладают сочной мякотью с приятным сладковатым вкусом. Могут долго храниться. Семена этого сорта можно сеять в зиму.
Флакоро
Этот поздний сорт приносит ярко-оранжевые плоды длиной до 39 см и массой 200 г. Форма конусообразная, носик тупой.
Император
Еще одна разновидность корнеплода с тупым носиком. Морковь достаточно крупная, длина составляет 30 см, масса 200 г. Мякоть оранжевого цвета с плотной структурой.
Поздние сорта имеют приятный вкус. Корнеплоды можно как употреблять свежими, так и использовать для приготовления разных блюд. В большинстве своем они имеют длительный срок хранения и могут долежать до следующего урожая.
Шантенэ 2461
Очень распространенный сорт, приносящий плоды конусовидной формы. Морковь коротенькая и объемная с плотной мякотью оранжевого цвета. Масса достигает 300 г, при обильном поливе собирают корнеплоды и по 500 г. Вкусовые качества средние. Возможно длительное хранение.
В основном поздние сорта созревают через 120-140 суток с того дня, как показались всходы. Они противостоят заболеваниям, более устойчивы к низким температурам и сохраняются на протяжении долгого времени – вплоть до июня.
Как сохранить урожай моркови
Морковь пролежит до следующего сезона, если хранится в соответствующих условиях. Есть ряд способов, как создать такие условия. Они не требуют значительных затрат.
- Хранение моркови в ящике с мелким наполнителем. Как вариант, берут ящик из досок и просеянный песок мелкой фракции. Ящик помещают в прохладное место, например, в погреб. В него засыпают песок слоем около 5 см. Поверх этого наполнителя укладывают корнеплоды на таком расстоянии, чтобы не было соприкосновения. После первого слоя снова насыпают песок, поверх выкладывают морковки. Последнюю партию плодов покрывают песком. Использовать в качестве наполнителя можно луковую шелуху или хвойные опилки.
- Укрытие грядок с морковью. Хотя этот метод позволит сохранить только часть урожая, корнеплоды отлично сохранят свои характеристики. Суть способа следующая: когда снимают урожай, часть моркови оставляют на грядках. Перед первыми холодами ботву срезают вровень с почвой, поверх грядки насыпают песок и укладывают пленку. Далее насыпают слой опилок или другого подобного материала и снова укрывают пленкой. В таком естественном погребе морковь сохранится все холода.
- Хранение в полиэтиленовых мешках. Больше этот метод подходит для промышленного выращивания, но можно попробовать и в домашних условиях. Важно соблюсти несколько требований. Во-первых, таким образом можно хранить только корнеплоды с неповрежденной поверхностью. Перед укладкой в пакеты их хорошенько просушивают в тени. В каждый мешок закладывают не более 3 кг моркови. Самый главный момент – пакеты нельзя завязывать. Такой метод позволит сохранить оптимальный уровень влажности, чтобы урожай не загнил и не завял.
- Последний вариант хранения цельной моркови – покрытие глиной. Сначала собранный урожай сортируют и просушивают. Чистую глину, не содержащую никаких примесей, растворяют до консистенции сметаны. Морковь погружают в этот раствор. После высыхания на корнеплодах остается защитная пленка. В таком виде урожай можно сложить в картонные коробки или деревянные ящики.
Такие методы позволят сохранить выращенную морковь до конца весны – начала лета. Со стороны огородника не требуется особых трудовых затрат.
Как сохранить подготовленную морковь
Следующий метод особенно интересен садоводам, у которых получаются скромные урожаи. Это заморозка.
- Вначале плоды следует подготовить. Их мелко шинкуют с помощью комбайна или нарезают колечками.
- Заготавливают полиэтиленовые пакеты. Они должны быть новыми.
- Нарезанную морковь раскладывают по пакетам и крепко завязывают (по возможности сваривают).
- Упаковки с морковкой укладывают в морозильную камеру.
Этот способ поможет сохранить морковь для приготовления блюд. В таком случае корнеплоды не придется резать перед добавлением в суп или гарнир.
Какие сорта хранятся лучше всего
Некоторые разновидности могут пролежать до следующего сезона. Далее рассмотрены самые лежкие из поздних сортов.
Сладкая зима
Корнеплоды вырастают яркого оранжевого цвета, конусообразной формы. Сорт очень урожайный, период вегетации составляет до 150 суток. В среднем длина одной морковки достигает 20 см. Плоды прекрасно сохраняются до июня, не теряя ни во внешнем виде, ни во вкусовых качествах. Морковки не растрескиваются. Универсальны в применении.
Олимпус
Еще один поздний и высокоурожайный сорт. Предназначен для длительного хранения. Один корнеплод вырастает до 20 см длиной, масса 130 г. При созревании не растрескивается, может храниться до самого конца мая. Внешняя поверхность ярко-оранжевая, мякоть плотная, со сладким вкусом. Морковь универсальна в применении.
Долянка
Этот сорт моркови из Польши, отличается высокой урожайностью, в оптимальных условиях пролежит до конца мая. Корнеплод достигает 25-28 см в длину, масса около 130 г. Неплохо противостоит фузариозу и морковной мухе.
Выше описывалось несколько методов, которые помогут гарантированно сохранить урожай до нового сезона. Оставлять в зиму можно как целые корнеплоды, так и подготовленные и порезанные. Последние хранят путем заморозки.
Оригинальный позднеспелый сорт
При упоминании слова «морковь» на ум приходит корнеплод цилиндрической или конусообразной формы ярко-оранжевого цвета. На самом деле, среди позднеспелых сортов есть и разновидности, выходящие за пределы этого представления. Далее рассказывается об одном из них.
Yellowstonе (Йеллоустоун)
Пожалуй, это самый солнечный из поздних сортов моркови. Корнеплоды имеют ярко-желтый цвет и веретенообразную форму. Их длина достигает 20-25 см, масса около 200 г. Дает обильный урожай. Обладает сочной мякотью.
Цветная морковь – отличное дополнение к свежим салатам и другим блюдам домашней кухни. Она позволит создать на своем столе оригинальные комбинации.
Секреты выращивания моркови
На первый взгляд может показаться, что выращивание моркови не должно вызывать затруднений. На самом деле здесь, как и в других областях садоводства, есть свои нюансы. Этот корнеплод довольно требователен к условиям произрастания. Чтобы получить хороший урожай, следует учитывать эти особенности.
- Перед посадкой моркови нужно тщательно подготовить грунт. Грядку перекапывают и хорошенько удобряют. В качестве подкормки используют перегной либо компост. Чтобы сделать грунт легче, стоит подсыпать опилок. Перекапывают почву на глубину порядка 35 см. В рыхлом грунте морковки растут ровнее. Эти корнеплоды высаживают рядами. Поэтому на грядке готовят бороздки на расстоянии 20 см друг от друга. Глубина их приблизительно 2 см.
- Когда почва готова, можно сеять семена. Лучше из пакета сначала высыпать их в руку, затем распределить по бороздкам и покрыть слоем земли.
- После посева моркови грунт рекомендуется уплотнить. Сделать это можно прямо рукой или примять почву деревянной доской.
- Теперь остается дожидаться первых всходов – они покажутся в течение 10 дней.
Грядку для моркови нужно подготовить на солнечном участке. На протяжении всего периода роста растениям требуется уход. Сюда включается регулярный полив, рыхление грунта, прополка и окучивание.
Чем полезна морковь
Этот корнеплод имеет довольно широкую сферу применения. Морковь активно задействуется на кухне: ее употребляют в свежем, вареном или тушеном виде. Также она используется в народной медицине и домашней косметике.
Распространенность моркови объясняется высоким содержанием целого ряды витаминов: В, С, Е, К, РР. Она богата и провитамином А. Также в мякоти присутствуют минеральные вещества, например, железо, фосфор, магний и медь.
Как видно, морковь – это важная составляющая здорового рациона. Чтобы дольше сохранить урожай, при выборе семян следует обращать внимание на отметку «поздняя». Ее срок созревания составляет около 130-150 суток. Многие такие сорта высокоурожайные. Стоит учесть, что морковь довольно требовательна к поливу и составу почвы. Ухаживать за растениями придется на протяжении всего периода роста и созревания. При правильно созданных условиях урожай сохранится всю зиму до следующего сезона.
