Получать свежий морковный сок в домашних условиях можно с июля по октябрь, если правильно подобрать сорта корнеплода. Во-первых, высаживаемые для сока сорта моркови должны быть разного периода созревания. Во-вторых, важны особые характеристики корнеплода. Для сока годятся морковки длиной примерно 17 см и диаметром около 4 см, с долей сердцевины максимум 50%. Нежная мякоть сможет отдать до 60% сока, причем самый вкусный и полезный напиток получится при содержании 20% каротина, а также 8% сахара.
Обзор лучших сортов
При желании выдавить сок можно с любой моркови, но, кроме количества, важен показатель качества. Наш обзор начнем с лучших сортов, подходящих именно для заданной цели.
Детская сладкая
Морковь среднераннего периода созревания имеет среднюю устойчивость к поражению заболеваниями. Мякоть сильно насыщена сахаром и каротином. Оранжевого цвета морковки максимально вырастают до 20 см длины. Форма напоминает сильно вытянутый цилиндр с округленным концом. Зрелые морковки идеально подходят для приготовления детского питания, соков, диетических блюд.
Маэстро F1
Корнеплод способен приспособиться к любым погодным условиям, что позволяет его выращивать во всех регионах. Гибрид относится к раннему периоду созревания, изредка поддается заболеваниям. Цилиндрической формы морковки обладают насыщенно-оранжевой мякотью и сердцевиной с красноватым оттенком. Доступен сбор урожая ручным способом или с применением техники. Морковь отлично идет на переработку и может храниться долгое время, что позволяет продавать летний урожай поздней осенью и даже зимой.
Император
Корнеплод позднего периода созревания обладает мякотью с высоким процентом содержания каротина, а также отличается отменными вкусовыми качествами. Цилиндрической формы морковь на конце образует острую верхушку. Мякоть насыщенно-оранжевого цвета с красноватым оттенком, сердцевина маленькая. Собранный урожай может пролежать всю зиму, до 9 месяцев, не утратив приятного сладкого вкуса.
Нантская 4
Скороспелый корнеплод давно завоевал свою известность среди огородников многих регионов. Урожай способен храниться длительное время и отлично подходит для сока, пюре, консерваций и любых других переработок. Форма моркови цилиндрическая на конце с маленьким хвостиком. Цвет мякоти и сердцевины насыщенно-оранжевые. Сорт очень требователен к составу грунта. Оптимально подходят легкие рассыпчатые почвы.
Болеро F1
Гибриду привили лучшие качества родительских сортов моркови, благодаря чему он приобрел иммунитет к заражению гнилью и другими болезнями. Семенной материал дает отличную всхожесть в сухой почве при жаркой погоде, даже если на поверхности образовалась корка. Морковь считается универсального предназначения, идет во все виды переработок. Оранжевая окраска мякоти идентична цвету сердцевины. Форма цилиндрическая с округлым концом. Созревание урожая раннее.
Карамелька
Выращивание этого сорта предназначено для собственных огородов. Морковки вырастают не слишком длинные. Форма напоминает правильный конус с немного округлым концом. Мякоть оранжевого цвета сильно насыщена сладким соком. Собранный урожай подлежит длительному хранению без потери товарного вида. С моркови получается вкусный сок, хорошая заморозка, а также подходит для любой переработки.
Медовая
Такое сладкое название определяет отменные вкусовые качества моркови. Сорт адаптирован для суглинистого и супесчаного грунта, устойчив к образованию гнили, пятнистости и воздействию других болезней. Морковки вырастают длинные в форме цилиндра, ровные. Сердцевина тонкая, мякоть ярко-оранжевая с красноватым оттенком. Свежий урожай идет для приготовления соков, диетического и детского питания.
Лакомка
По сладости мякоти этот сорт считается лидером. Морковки вырастают длинные около 25 см, сердцевина тонкая. Насыщенная сладким соком мякоть также как и сердцевина, обладает оранжевым цветом. Посев семенного материала этого сорта обязателен только в теплый грунт, когда на улице установилась хорошая погода. При появлении похолоданий прекращается рост корнеплода, и снижается урожайность.
Обзор других сортов по периоду созревания
Как уже говорили выше, чтобы иметь возможность получать морковный сок практически круглый год, необходимо высаживать сорта разного периода созревания. Какие из них лучше выбрать мы сейчас постараемся рассмотреть.
Ранние сорта
Если надо получить очень ранний урожай, существует подзимний посев. Зерна высевают поздней осенью, а в начале лета собирают зрелые корнеплоды. Но суровые зимы, чередующиеся оттепелями с дождями, часто убивают посевы. Лучше всего весной посеять ранние гибриды или сорта, способные принести урожай примерно через 70 дней.
Артек
Размер корнеплода точно подходит под параметры сорта, рекомендуемого для приготовления сока. Морковки в форме цилиндра вырастают длиной 17 см, диаметром 4 см. Кончик немного округлен с видимым утолщением. Мякоть оранжевого цвета имеет красноватый оттенок, содержит около 7% сахара. Примерный вес составляет 130 г. Объем сердцевины по отношению к мякоти – не больше 40%. Во время роста корнеплод полностью находится под землей, что избавляет его от озеленения.
Консервный
Сорт приносит крупные морковки длиной максимум 16 см, диаметром до 4,5 см. Форма конусообразная с округлым толстым концом. Максимальный вес составляет 150 г. Мякоть оранжевая с темной гладкой кожицей. Объем сердцевины по отношению к мякоти составляет 45%. Мякоть содержит 8% сахара и 14% каротина, что придает свежему соку насыщенный вкус. Корнеплод полностью погружен в грунт, с 1 м2 собирают 6,5 кг урожая. При условии длительного хранения до 96% урожая не пропадает.
Нандрин F1
Корнеплоды этого гибрида не имеют свойства трескаться при любых неправильных поливах. Морковки цилиндрической формы вырастают длиной максимум 20 см. Для холодных климатических зон урожайность гибрида составляет около 2,2 кг/м2. В теплых регионах с 1 м2 можно получить более 6 кг урожая. Самая крупная морковка весит примерно 150 г. Раннеспелые корнеплоды не зеленеют.
Балтимор F1
Селекционеры вывели гибрид, привив ему лучшие качества сорта «Берликум». По своим характеристикам он схож с гибридом «Нандрин». Надземная зеленая часть устойчива к различным заболеваниям. Крупные оранжевые морковки сильно насыщены сладким соком, что делает их востребованными в приготовлении соков, салатов и других свежих блюд.
Средние сорта
Созревание урожая средних сортов наступает спустя 100 дней после прорастания семян. Уборку начинают в третьей декаде августа и заканчивают к первой декаде сентября.
Витаминная 6
Овощ обладает формой вытянутого цилиндра с округлым окончанием. Морковь вырастает максимум 16 см длины массой 160 г. Оранжевого цвета мякоть очень сладкая. Очень высокоурожайный сорт приносит с 1 м2 10 кг овощей.
Лосиноостровская 13
Очень подходящий сорт морковки для приготовления сока. Овощ цилиндрической формы вырастает длиной 18 см, весом около 170 г. Оранжевого цвета мякоть и сердцевина содержат 20% каротина. Урожайность моркови около 7,5 кг/м2.
Шантенэ королевская
Овощ ценится за высокое содержание сахара и 23% каротина. Конусообразной формы морковки вырастают максимум 17 см длины весом 180 г. Сорт высокоурожайный примерно 8,3 кг/м2. Сладкая мякоть идеально подходит для приготовления детского питания и сока.
Белградо F1
Форма овоща напоминает длинный вытянутый цилиндр с небольшим сужением окончания. Оранжевая мякоть моркови сильно насыщена сахаром и каротином. Гибрид устойчив ко многим заболеваниям, приносит хороший урожай. Морковь чаще всего используют для приготовления соков и свежих салатов.
Поздние сорта
Собирать урожай поздних сортов моркови можно спустя 120–150 дней после прорастания семян. Обычно это припадает на середину сентября начало октября. Храниться поздний овощ может до 6 месяцев практически до нового урожая.
Несравненная
Конусовидной формы овощ с округленным окончанием вырастает длиной до 18 см, весом примерно 180 г. Сердцевина и мякоть оранжевого цвета с красным оттенком. Морковь содержит максимум 10% сахара и 14% каротина.
Нарбонне F1
Крупные морковки длиной 20 см весят около 100 г. Оранжевого цвета мякоть покрыта гладкой кожицей. Содержание каротина достигает 12%. Гибрид считается высокоурожайным. Овощ отлично поддается хранению.
Ромоса
Форма морковки напоминает вытянутый цилиндр длиной максимум 20 см. При этом масса моркови колеблется от 150 до 200 г. Оранжевого цвета мякоть с красным оттенком очень сочная и сладкая. Урожай отлично хранится зимой.
На видео рассказывают о пользе и применении морковного сока:
Заключение
Морковный сок очень полезен для человеческого организма. При неимении возможности обзавестись этими сортами моркови, не значит, что надо остаться без вкусного напитка. Сок можно получить с любой моркови для поддержки здоровья витаминами в зимний период.
