Содержимое
Многие начинающие огородники зачастую сталкиваются с проблемой, что капуста брокколи не завязалась и начала цвести. Чтобы избежать такого в дальнейшем, необходимо изучить возможные причины ее появления. Также каждый огородник должен знать, как поступить в такой ситуации, чтобы минимизировать потери урожая, и возможно ли употребление этой капусты, если она зацвела.
Брокколи требовательна к уходу и условиям выращивания
Признаки ухода капусты в цвет
Брокколи родом из Средиземноморья. Ее еще называют спаржевой капустой. Овощ ценится за высокое содержание каротина и других полезных веществ для здоровья человека. Поэтому выращивать брокколи предпочитают многие огородники на своих участках. В пищу пригодны плотные соцветия-головки с черешком длиной 10-15 см. Однако срезать их нужно своевременно, поскольку брокколи быстро зацветает, если условия выращивания не соответствуют требованиям культуры. В этом случае ценность овоща снижается.
Тревожные признаки:
- кочан становится рыхлым;
- соцветия приобрели светлый оттенок;
- появились желтые пятна.
Если брокколи уже цветет, как видно на фото, необходимо сразу срезать незавязавшуюся головку. Это позволит перенаправить силы растения на формирование боковых побегов. Иначе даже минимальный урожай собрать не удастся.
Зацвести могут и срезанные кочаны брокколи при неправильном хранении урожая
Почему брокколи зацвела желтыми цветами
Существует несколько основных причин, почему не происходит завязывание кочанов у спаржевой капусты. Все они связаны с неправильным уходом за растением и несоответствием условий выращивания. Поэтому начинающие огородники должны учитывать, что брокколи более капризна, чем другие виды культуры. Для получения хорошего урожая нужно четко соблюдать правила ее агротехники.
Неправильный полив
Этот растение относится к категории влаголюбивых. Недостаток воды в период активной вегетации является одной из причин того, что у капусты брокколи не завязываются кочаны. Ведь эта культура нуждается в обильном поливе на протяжении всего роста. Особенно важно увлажнение на этапе формирования листовой розетки и завязывания головок. В противном случае рассчитывать на хороший урожай не стоит.
Поливать брокколи рекомендуется через день при длительном отсутствии дождя, а в жаркие засушливые периоды — по два раза в сутки: утром и вечером. Рекомендуемая норма расхода воды – 6-8 л на 1 кв. м на этапе активного роста и 10-20 л после завязывания головок. При поливе рекомендуется чередовать увлажнение под корень и дождевание.
После каждого орошения необходимо рыхлить почву у основания растений, чтобы сохранить доступ воздуха к корням. Сократить полив в жаркие периоды помогает укладывание мульчи у основания капусты слоем 2-3 см. Это позволит снизить чрезмерное испарение влаги из почвы.
Для полива спаржевой капусты нужно использовать отстоянную воду температурой +20 °С
Нехватка или избыток удобрений
Если брокколи цветет желтыми цветочками, а головки не завязались, это может быть вызвано избытком или недостатком питательных компонентов в грунте. Проблема возникает при поздней или чрезмерно обильной подкормке овоща. Поэтому при выращивании брокколи необходимо соблюдать сроки внесения удобрений и их дозировку.
Подкармливать овощ для успешного завязывания головок рекомендуется четырежды за сезон. Первый раз, если на этапе подготовки грядки не вносился перегной, применять удобрения нужно через десять дней после высадки саженцев на постоянное место. В этот период рекомендуется использовать мочевину или аммиачную селитру из расчета 30 г на 10 л воды.
Последующие подкормки рекомендуется проводить с периодичностью раз в две недели. Для второй подкормки необходимо применять куриный помет 1:15 или коровяк 1:10, а третьей – 40 г суперфосфата, 20 г нитрата аммония и 10 г сульфата калия. Последний раз использовать удобрения нужно после среза центральной головки, чтобы стимулировать развитие боковых соцветий. В этот период можно использовать 20 г суперфосфата, 10 г нитрата аммония и 30 г сульфата калия.
Неподходящая температура
Если капуста брокколи цветет желтыми цветами, то это может быть вызвано неподходящей температурой в период завязывания ее головок. Для этого овоща благоприятным считается режим в пределах +18-22 °С. Поэтому при резком повышении температуры завязывание и развитие кочана не происходит. В этом случае опытные огородники рекомендуют притенять посадки брокколи в полуденные жаркие часы и регулярно опрыскивать растения водой.
Нехватка солнца
Для этого овоща крайне важно хорошее освещение. Поэтому брокколи рекомендуется высаживать на открытых солнечных участках. В случае недостатка света растение наращивает листья, его побеги удлиняются, а завязывания брокколи не происходит.
Для исправления ситуации в период формирования головки рекомендуется верхушечные листья собрать в пучок и зафиксировать над кочаном.
Ошибка при выборе сорта
Брокколи относится к категории культур с непродолжительным периодом вегетации. Сбор ее первых кочанов можно проводить через 30-35 дней с момента адаптации саженцев на постоянном месте. Поэтому для ее успешного завязывания головок необходимо не затягивать со сроками посадки. В противном случае это может стать причиной раннего цветения спаржевой капусты.
Не происходит завязывания головок у брокколи и при неправильном выборе сорта. Поэтому при покупке необходимо отдавать предпочтение видам, адаптированным для конкретного региона выращивания. Также стоит учитывать и сроки созревания урожая. Ранние и средние сорта больше подходят для всех и даже северных регионов, а поздние рекомендуется выращивать в южных и центральных областях.
Что делать, если капуста брокколи цветет
Если брокколи зацвела, и не произошло завязывания центральной головки, то можно попытаться исправить ситуацию. Для этого подойдут народные способы и химические средства. Но в первую очередь необходимо срезать центральное соцветие, так как эти методы рассчитаны на получение урожая из боковых отростков.
Народные способы
Для стимуляции дальнейшего роста брокколи и завязывания дополнительных соцветий рекомендуется применять настой крапивы. Для его приготовления потребуется измельчить 1 кг зеленной массы растения и залить 10 л теплой воды. Смесь рекомендуется держать в притененном месте при температуре выше +22 °С. Как только процесс брожения закончится, концентрат нужно процедить и разбавить водой в пропорции 1:10. Полученный раствор рекомендуется использовать для полива брокколи из расчета 1 л на каждое растение, что улучшит завязывание кочанов. Проводить процедуру необходимо вечером.
Настой крапивы не только ускоряет рост брокколи, но и улучшает ее вкус
Использовать для стимуляции завязывания кочанов у спаржевой капусты можно и дрожжи. Для приготовления питательного раствора рекомендуется 200 г продукта развести в 1 л теплой воды и настоять сутки, периодически помешивая. По истечении срока ожидания объем жидкости нужно довести до 10 л. Полученный раствор использовать для полива брокколи из расчета 1 л на одно растение.
Химические средства
Используя химические средства, также можно стимулировать завязывание боковых головок спаржевой капусты. Для этого рекомендуется применять борную кислоту. Чтобы использовать ее, нужно 1 ч. л. средства растворить в 1 л горячей воды, затем добавить 9 л холодной и размешать. Полученный раствор и применять для опрыскивания спаржевой капусты.
Исправить ситуацию и ускорить завязывания боковых соцветий помогает и хелатин бора. Для приготовления раствора рекомендуется добавить 50 мл средства в 10 л воды и перемешать. Полученную смесь нужно использовать для опрыскивания.
Профилактика
Чтобы избежать ситуации, когда брокколи рано цветет и наращивает чрезмерно листья, но при этом не происходит завязывания головок, рекомендуется соблюдать несложные профилактические меры. Они заключаются в соблюдении правил ее выращивании.
На протяжении всего периода вегетации брокколи рекомендуется поливать регулярно, но при этом не допуская застоя влаги в почве. Оптимальным вариантом для культуры являются суглинки. Но также возможно успешное завязывание головок овоща и при его выращивании в супесчаной почве. Однако на этапе подготовки участка нужно внести перегной из расчета 10 кг на 1 кв. м.
Удобрения необходимо применять своевременно, но дозировано. В случае с брокколи лучше недостаток питательных компонентов, чем их избыток.
Нельзя выращивать эту культуру для успешного завязывания головок рядом с луком и кресс-салатом. Лучшими соседями для брокколи являются огурцы, горох, укроп, свекла, морковь.
Высаживать рассаду на постоянное место рекомендуется при температуре +18-20 °С, что гарантирует ее полноценное развитие в дальнейшем. Срезать завязавшиеся головки нужно, когда они темно-зеленые и плотно сжаты. При этом не стоит дожидаться их максимального размера, который обозначен в характеристике сорта на упаковке семян.
Лучше провести сбор плодов меньшего размера, чем дожидаться максимальной урожайности
Можно ли есть брокколи, если она зацвела желтыми цветами
Есть цветущую брокколи капусту можно, так как она сохраняет большинство полезных компонентов. Однако овощ становится жестче, а его черешок — волокнистым. Это негативно отражается на потребительских свойствах спаржевой капусты. Это же отмечается и если соцветия брокколи пожелтели, но еще не успели раскрыться. Поэтому многие огородники используют перезревший овощ сугубо в технических целях для скармливания домашней птице и животным.
Заключение
Если капуста брокколи не завязалась, это еще не повод полностью ее выкорчевывать. При соблюдении определенных правил агротехники можно получить урожай овоща, если своевременно удалить центральное соцветие. В этом случае спаржевая капуста начнет активно развивать боковые побеги, которые и смогут завязать головки, но уже меньшего размера.
