Содержимое
- 1 Описание и характеристика люцерны
- 2 Химический состав люцерны
- 3 Калорийность люцерны
- 4 Чем полезна трава люцерна для человека
- 5 Применение люцерны в народной медицине
- 6 Как применять люцерну в кулинарии
- 7 Использование люцерны в косметологии
- 8 Противопоказания к применению люцерны
- 9 Сбор и заготовка
- 10 Заключение
- 11 Отзывы врачей о применении люцерны
Польза люцерны заключается в благотворном воздействии на организм человека. Перед применением сырья стоит изучить его особенности и возможный вред.
Описание и характеристика люцерны
Люцерна (Medicago) — травянистое растение или полукустарник семейства Бобовые. Обладает мощной корневой системой и ветвистыми стеблями, достигает 1,5 м в высоту. Распускается желтыми, белыми, синими и фиолетовыми трубчатыми цветками в зависимости от сорта, затем приносит небольшие бурые бобы.
Люцерна может цвести и плодоносить несколько раз на протяжении лета
Родиной травы считают Средиземноморье, но встретить культуру можно по всему миру в теплом и умеренном климате. Селится люцерна обычно на лесных опушках, на берегах рек и озер, на сухих полях.
Химический состав люцерны
Полезные свойства микрозелени люцерны определяются химическим составом растения. В сырье присутствуют:
- витамины группы В;
- пищевые волокна;
- аминокислоты;
- флавоноиды и антиоксиданты;
- аскорбиновая кислота;
- железо и цинк;
- сапонины и антоцианы;
- витамин РР;
- медь, кальций и фосфор;
- витамин А;
- магний, селен и натрий;
- витамины К и Е;
- натрий и калий;
- эфирные масла;
- жирные кислоты;
- фитоэстрогены;
- алкалоиды;
- хлорофилл.
Употреблять полезное растение нужно в ограниченных количествах. Но при грамотном применении оно оказывает хорошее противовоспалительное, укрепляющее и успокаивающее действие.
Калорийность люцерны
Проростки люцерны обладают очень невысокой пищевой ценностью. В 100 г присутствует всего около 23 калорий. При этом 4 г в составе занимают углеводы, а на долю белков и жиров приходится по 0,2 г и 0,7 г.
Чем полезна трава люцерна для человека
Показания к применению люцерны советуют использовать траву при самых разнообразных недугах. При соблюдении элементарных правил растение:
- укрепляет сердечно-сосудистую систему и препятствует развитию атеросклероза;
- снижает артериальное давление;
- предотвращает развитие анемии;
- укрепляет ногти, суставы и волосы;
- благотворно влияет на состояние кожи;
- предотвращает инсульты и инфаркты;
- помогает при варикозе и тромбозе;
- защищает от развития онкологических недугов;
- выводит из организма шлаки и токсины;
- улучшает микрофлору кишечника и ускоряет обменные процессы;
- нормализует работу эндокринной системы;
- регулирует гормональный фон;
- укрепляет иммунитет и помогает защититься от вирусов и простуд;
- ускоряет процессы регенерации и омолаживает кожу;
- способствует выздоровлению при гриппе и простуде;
- улучшает отхаркивание при кашле;
- успокаивает боли в суставах при ревматизме и артрите;
- снижает уровень вредного холестерина;
- помогает при метеоризме, запорах и вздутии живота;
- устраняет изжогу после еды;
- способствует быстрому и безопасному похудению;
- борется с воспалительными процессами;
- снижает уровень сахара в крови и защищает от диабета.
Рекомендуется употреблять полезную люцерну от холестерина, а также после тяжелых заболеваний и операций. Растение содержит много аминокислот и способствует восстановлению организма. Принимать отвары и настои травы можно при склонности к отекам, поскольку напитки быстро выводят из тканей лишнюю жидкость.
Польза ростков люцерны
Польза проростков люцерны заключается в первую очередь в их укрепляющих свойствах. Микрозелень содержит большое количество витаминов и минералов, быстро повышает иммунитет и улучшает выносливость.
Полезные проростки очищают организм от шлаков и способствуют восстановлению печени. Употреблять их можно при склонности к запорам, поскольку зелень содержит большое количество клетчатки. Польза пророщенной люцерны состоит в том, что растение предотвращает развитие железодефицитной анемии и ускоряет заживление тканей, снижает риск развития остеопороза и укрепляет сосуды.
Польза семян люцерны
Витамины в люцерне присутствуют не только в проростках, но и в семенах. Регулярное употребление зерен растения способствует укреплению иммунитета. Семена повышают общий тонус организма и улучшают состояние сосудов, нормализуют сердечный ритм и выравнивают давление.
Применение люцерны в народной медицине
Полезные свойства посевной люцерны активно использует народная медицина. На основе растения можно приготовить чай или концентрированный лекарственный отвар.
Чай
Люцерновый чай обладает хорошими иммуномодулирующими и тонизирующими свойствами. Напиток помогает защититься от гриппа и простуды, утоляет жажду и выводит отеки, способствует омоложению организма. Заваривают полезное средство по такому рецепту:
- Засыпают в керамический чайник около 10 г сухого сырья.
- Заливают 500 мл горячей воды.
- Накрывают крышкой и оставляют на 15 минут.
- Разливают по чашкам сквозь ситечко.
Сахар в люцерновый чай добавлять не рекомендуется. Но можно положить ложку натурального меда — полезный эффект от этого станет только выше.
Заваривать чай из люцерны рекомендуется не кипятком, а водой с температурой около 85 °С
Отвар
Отвар люцерны оказывает положительное воздействие на сосуды, стабилизирует давление и помогает избавиться от мигреней. Принимать полезное средство можно также при проблемах с пищеварением — напиток ускоряет обмен веществ и препятствует развитию запоров.
Заваривать люцерну следует по такому алгоритму:
- В эмалированную емкость засыпают около 100 г сухого сырья растения.
- Заливают 500 мл воды.
- Доводят люцерну до кипения.
- На медленном огне томят около десяти минут.
- Снимают с плиты и остужают, а затем процеживают.
Пить люцерну необходимо по 100 мл трижды в день. Употребляют средство за полчаса до еды или вскоре после приема пищи.
Как применять люцерну в кулинарии
Целебные свойства люцерны используют не только для приготовления лекарственных напитков. Микрозелень растения применяют в кулинарии — ее добавляют в салаты и холодные закуски, кладут в качестве начинки в выпечку. Проростки хорошо сочетаются с овощами и мясом, повышают пользу котлет и запеканок. Микрозелень можно добавлять в суп, но не на первых этапах приготовления, а непосредственно перед подачей на стол.
Семена люцерны часто измельчают до состояния порошка и вносят в муку. Также перетертые зерна и проростки используют в приготовлении витаминных коктейлей.
Использование люцерны в косметологии
Полезные свойства и противопоказания люцерны для женщин затрагивают косметологическую сферу. Растение применяют для ухода за сухой и проблемной кожей, склонной к частым высыпаниям. Полезное сырье люцерны очищает эпидермис от прыщей и угрей, борется с воспалениями и препятствует появлению рубцов. Применять траву можно также для приготовления ополаскивателей для ослабленных волос.
Увлажняющая маска
Полезная люцерна нормализует водный баланс в клетках кожи, устраняет сухость и шелушение эпидермиса. В домашних условиях делают такую маску:
- Перемалывают до состояния кашицы свежие побеги люцерны.
- Заливают сырье небольшим количеством кипятка.
- Настаивают кашицу до охлаждения.
- Наносят на очищенную кожу лица массажными движениями.
Держать полезную маску нужно на протяжении 20 минут. По истечении времени ее остатки смывают теплой водой и смазывают кожу питательным кремом.
Использовать косметические средства с люцерной рекомендуется не реже, чем дважды в неделю
Омолаживающая маска
Люцерна полезна для женщин, поскольку борется с преждевременным старением кожи и помогает вернуть мягкость эпидермису. В домашних условиях для ухода за лицом применяют такое средство:
- Измельчают свежие листья и побеги люцерны при помощи блендера.
- Отжимают кашицу сквозь марлю до получения чистого сока.
- Вливают в стеклянную емкость 5 мл средства и разбавляют аналогичным количеством воды.
- Вносят 5 г натурального меда.
- Как следует перемешивают полезный состав и распределяют по лицу.
По прошествии 20 минут маску удаляют теплой водой без применения мыла. Процедуру рекомендуется проводить через день на протяжении трех недель.
При выпадении волос
Люцерна помогает от выпадения волос — полезные вещества в составе растения укрепляют корни локонов, возвращают прядям силу и объем. В лечебных целях применяют такое средство:
- Заливают 20 г сухой люцерны 500 мл кипятка.
- Настаивают в закрытом виде до остывания.
- Процеживают средство от осадка через марлю.
Применять настой нужно в качестве ополаскивателя после обычного мытья головы. Для получения быстрого эффекта средство используют трижды в неделю. Люцерна не только останавливает выпадение волос, но и возвращает им приятный блеск и послушность.
Маска для проблемной кожи
Польза листьев люцерны проявляется при уходе за проблемной кожей, склонной к покраснениям, раздражениям и высыпаниям. Применять растительное сырье можно по такому алгоритму:
- Сухую траву перемалывают в однородный порошок.
- Заливают 50 г люцерны 500 мл горячей воды.
- Добавляют около 5 г меда и тщательно перемешивают.
- Смачивают в составе чистую марлевую повязку.
- Накладывают маску на лицо на 15 минут.
- По истечении времени снимают марлю и смывают остатки средства теплой водой.
Настой люцерны с медом разрешается использовать также для утренних умываний. Средство поможет вернуть коже лица здоровый цвет, предотвратит появление первых морщин и устранит высыпания и раздражения.
Противопоказания к применению люцерны
Применение травы люцерны человеком не всегда приносит пользу. В некоторых случаях от растительного сырья лучше отказаться. В частности, принимать настои и отвары не следует:
- при индивидуальной непереносимости;
- при красной волчанке;
- при проблемах со свертываемостью крови;
- при обострении язвы желудка и панкреатита.
С осторожностью полезную люцерну употребляют в период беременности. На время лактации от травы лучше отказаться, она может вызвать аллергию у младенца.
Сбор и заготовка
Сбор полезной люцерны для лекарственного применения проводят в начале лета на пике цветения культуры. Заготавливать сырье необходимо утром до полудня, в отсутствие яркого солнца. Побеги вместе с листьями аккуратно срезают на небольшом расстоянии от земли, а затем промывают от загрязнений. Люцерну раскладывают в затененном теплом месте на просушивание и оставляют до полного испарения влаги. Прямые солнечные лучи на сырье попадать не должны — ультрафиолет разрушает полезные вещества в составе травы.
Семена люцерны собирают в августе
Высохшее сырье засыпают в стеклянную банку или в бумажный пакет. Хранить полезную люцерну необходимо в пустом месте при температуре не более 25 °С. Время от времени траву стоит перебирать, чтобы предотвратить образование плесени. При соблюдении всех условий сырье удерживает полезные свойства до двух лет.
Проростки люцерны хранят в пластиковом контейнере в холодильнике. Срок годности у них небольшой — всего 5-6 дней. Свежие листья и стебли растения хранятся только 2-3 дня, держать их нужно также в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
Заключение
Польза люцерны распространяется на многие системы организма. Растение применяют для нормализации пищеварения, для улучшения состояния сердца и сосудов. Вред люцерна причиняет редко, однако нужно помнить о возможных противопоказаниях.
