Рядовка Гульден: фото и описание гриба

Текст
Видео
Фото
Название:Рядовка Гульден
Латинское название:Tricholoma guldeniae
Тип: Условно-съедобный
Синонимы:Tricholoma guldenii
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
  • Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
  • Вид: Tricholoma guldeniae (Рядовка Гульден)

Рядовка Гульден – один из многочисленных представителей грибов семейства Рядовковых. Он впервые описан в 2009 году и классифицирован как условно-съедобный. Его не отличают яркие внешние признаки и высокие вкусовые свойства. Плодовые тела этой рядовки обнаружены в Северной Европе в лесах, где растут ели.

Как выглядит рядовка Гульден

В природе насчитывается более 100 разновидностей грибов, относящихся к рядовкам. Из них примерно 45 видов произрастают в России, в том числе и особо ценные подвиды, но Гульден к ним не относится. В литературе используют также название этого гриба — Tricholoma guldeniae.

В одном из первых описаний исследователи отметили, что этот гриб редкий и произрастает только в лесах Северной Европы.

Важно! Фенноскандия — так называют географическую территорию в северо-западной части Европы, где произрастает рядовка Гульден. Она включает некоторые области Норвегии, Швеции, Финляндии, а также России (Карелия, Мурманская обл., часть Ленинградской обл.).

Внешне рядовка Гульден не выглядит привлекательно. Из-за серо-белых цветов в окраске плодового тела, присущих многим другим Рядовковым, и отсутствия ярких характерных признаков этот вид не просто идентифицировать.

Морфологически гриб принадлежит к группе рядовка отличающаяся (Tricholoma sejunctum). Это северная разновидность рядовки грязно-желтой (Tricholoma luridum), которая встречается только на известковых почвах, в горных смешанных лесах центральной и южной Европы, где присутствуют ели, пихты, бук.

Грязно-желтая рядовка:

Особенности внешнего вида трихоломы Гульден:

  1. Шляпка. Средний диаметр шляпки составляет 4 — 8 см. Иногда можно обнаружить более крупные экземпляры до 10 см в диаметре. При высокой влажности поверхность покрывается липкой пленкой и может быть окрашена в разные оттенки серой палитры: от темного до оливково-серого. Окраска не сплошная, а фактурная. Через окрашенные, ориентированные от верха к краям, волокна проступает светлый фон с оливковым, желтоватым или светло-зеленым подтоном. У молодых плодовых тел шляпка конической колокольчатой формы с подогнутыми краями. С возрастом она становится распростертой, с бугорком в верхней части. Края ее у зрелого плодового тела – ровные или слегка загнуты вверх.
  2. Мякоть. Этот вид отличается рыхловатой, неплотной мякотью. Она светлая, с оттенком серого или желтовато-зеленого цвета. В местах повреждений приобретает темно-серый окрас. Запах и вкус у нее выражены не четко, отдают мучными нотками.
  3. Пластинки. Цвет пластинок однородный, тускло-желтый или беловато-зеленый. Они широкие, приросшие, расположены нечасто. На кромке у каждой из них может быть зубец или выемка. С возрастом при засушливой погоде пластинки по краю шляпки подсыхают. Желтизна в их окраске усиливается, появляются оттенки серого. Места повреждений пластинок могут иметь серые края. При холодной погоде серость проявляется в меньшей степени.

    Внимание! Сероватые оттенки в окрасе пластинок зрелых экземпляров – неинформативный признак. Они проявляются не каждый год и не во всех популяциях Рядовки Гульден.
  4. Ножка. Форма ножки неправильная. Она имеет небольшую конусность, сужаясь к основанию. Встречаются молодые представители, у которых ножка может иметь утолщение в нижней трети. Ее размерный диапазон колеблется в широких пределах: длина – 4 — 10 см, диаметр — 0,8 — 1,5 см. У экземпляров, растущих в высокой густой траве, ножка более длинная. Представители одной и той же популяции могут иметь ножки, как с гладкой, так и с выраженной чешуйчатой поверхностью. Цвет чешуек может быть от светлого до грязно-серого.

  5. Споры. Споровый порошок этого вида рядовки белый. Споры с гладкой поверхностью имеют неоднородную форму: они шарообразные и эллипсовидные.
Важно! Разновидность Гульден отличается от похожих рядовок: обособленной (Tricholoma sejunctum) и грязно-желтой (Tricholoma luridum) серовато-желтой шляпкой и крупными, неодинаковой формы, спорами.

Рядовка обособленная:

Где растет гриб рядовка Гульден

Сезон рядовок Гульден начинается в середине сентября и продолжается до начала ноября. Они предпочитают суглинистые, а также известковые почвы. Разновидность встречают в хвойных и смешанных лесах с преобладанием елей. Изредка ее обнаруживают в лесопосадках, где также есть береза, орешник, рябина, осина.

Некоторые микологи считают, что с елью Гульден образует микоризу. Но точных данных, подтверждающих это, нет.

Важно! По одной из гипотез, этот гриб из семейства Рядовковых (Трихоломовых) назван по имени норвежского миколога Гро Гульдена.

Можно ли есть рядовку Гульден

Внимание! Есть незнакомые грибы опасно для жизни.

Рядовка Гульден описана как условно-съедобный гриб. Его употребляют в пищу после предварительной термообработки.

Вкусовые качества гриба

Есть сведения о приятном вкусе этого гриба, напоминающем пшеничную муку. Запах рядовки Гульден мучной, еле уловим.

Польза и вред для организма

Этот гриб мало изучен. В исследованиях датских ученых подчеркивается, что он редко встречается, обнаружены лишь его единичные экземпляры. Данных о его полезных и вредных для человеческого организма свойствах нет.

Ложные двойники

Опытные микологи распознают этот вид путем исследований с помощью микроскопа их спор. Они разнородные по размеру и форме. Кроме того, споры от разных экземпляров рядовки Гульден одной популяции могут иметь значительно отличающиеся средние показатели размеров.

Наибольшее внешнее сходство рядовка Гульден имеет с рядовкой серой, которая растет только в борах на песчаных почвах. В окрасе ее пластинок нет серых тонов.

Очень похож на Гульден гриб рядовка заостренная. Его плодовое тело ядовитое. Он имеет три важных отличительных признака:

  • тонкую ножку;
  • выпуклость на шляпке;
  • серые пластинки.

Можно спутать рядовку Гульден и с несъедобными грибами, например, поганкой.

Правила сбора

Рядовка Гульден – редкий экземпляр, информации о котором очень мало. Поэтому при обнаружении его не следует срывать, а рекомендуется сообщить в природоохранные органы.

Употребление

В сыром виде рядовку Гульден не употребляют. Предварительно отварив, ее обжаривают. Можно этот гриб засаливать и мариновать.

Заключение

Рядовка Гульден – это гриб, свойства которого слабо изучены. Впервые он описан в трудах копенгагенских микологов. Эта разновидность относится к условно-съедобной, иногда она встречается в северных лесах, недалеко от елей, на суглинистых и известковых почвах. Достоверной информации о влиянии представителей этого вида на организм человека нет.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector