Лепиота щитковая: можно ли есть, вкусовые качества, где растет, как выглядит, фото

Содержимое

1 Как выглядят лепиоты щитковые
2 Где растут лепиоты щитковые
3 Можно ли есть лепиоты щитковые
4 Вкусовые качества гриба лепиота щитковая
5 Польза и вред для организма
6 Ложные двойники
7 Правила сбора
8 Употребление
9 Заключение

Лепиота щитковая – малоизвестный гриб семейства Шампиньоновые, рода Лепиота. Отличается маленькими размерами и чешуйчатой шляпкой. Другое название – зонтик мелкощитовидный/щитовидный.

Как выглядят лепиоты щитковые

У молодого экземпляра шляпка в форме тупого колокола, на беловатой поверхности ватообразное покрывало, состоящее из мелких, шерстистых чешуек. В центре отчетливо виден гладкий, отделяющийся бугорок более темного цвета – бурого или коричневого. По мере роста шляпка становится распростертой, чешуйки – охряно-коричневатыми или красновато-коричневыми, резко выделяющимися на фоне беловатой мякоти, более крупные к середине. По краю – свисающая в виде мелких лоскутов опушка из остатков покрывала. Диаметр шляпки – от 3 до 8 см.

Пластинки белые или кремовые, частые, свободно расположенные, разные по длине, слегка выпуклые.

Мякоть белая, мягкая, с фруктовым ароматом и сладковатая на вкус.

Споровый порошок беловатый. Споры среднего размера, бесцветные, овальные.

Ножка цилиндрическая, полая внутри, расширяющаяся к основанию. Снабжена небольшим мягким, хлопьевидным, светлым, быстро исчезающим кольцом. Выше манжеты ножка белая и гладкая, покрыта желтоватыми или коричневатыми чешуйками и хлопьевидным беловатым налетом, у основания бурая или ржавая. Длина ножки – от 6 до 8 см, диаметр от 0,3 до 1 см.

Где растут лепиоты щитковые

Селится в лиственных и смешанных лесах, на подстилке или почве, богатой перегноем. Гриб распространен в Северном полушарии в зоне умеренного климата.

Можно ли есть лепиоты щитковые

Информация о съедобности гриба встречается разная. Одни специалисты относят его к условно-съедобным с низкими вкусовыми качествами. Другие считают, что он непригоден для употребления в пищу.

Вкусовые качества гриба лепиота щитковая

Зонтик щитовидный малоизвестен, довольно редок и не популярен у грибников. Информации о его вкусе практически нет.

Польза и вред для организма

Информации нет. Гриб мало изучен.

Ложные двойники

Лепиота щитковая и подобные виды недостаточно изучены. Она имеет много сходств с мелкими представителями своего рода, в том числе ядовитыми, и найти разницу между ними непросто.

Лепиота каштановая. Несъедобный ядовитый гриб. Отличается более мелкими размерами. Диаметр шляпки – 1,5-4 см. У молодых грибов она яйцевидная, затем становится колокольчатой, выпуклой, распростертой и плоской. Цвет беловатый или кремовый, края неровные, с хлопьями. В центре есть темный бугорок, на поверхности войлочные чешуйки каштанового, буро-коричневого или кирпичного оттенка. Пластинки частые, широкие, сначала белые, потом палевые или желтоватые. Длина ножки – 3-6 см, диаметр – 2-5 мм. Внешне она почти такая же, как у лепиоты щитковой. Мякоть кремовая или желтоватая, мягкая, ломкая, тонкая, имеет выраженный и довольно приятный грибной запах. Чаще всего встречается у лесных дорог с июля по август.
Лепиота узкоспоровая. Отличить можно только под микроскопом: споры более мелкие и имеют другую форму. Сведений о съедобности нет.
Лепиота вздутоспоровая. Относится к ядовитым, но в некоторых источниках упоминается как съедобный гриб. Невооруженным глазом отличить от других представителей рода очень трудно. Один из признаков – сильная чешуйчатость края шляпки и ножки. Встречается редко маленькими группами в смешанных и лиственных лесах.
Лепиота крупноспосровая. Микроскопически надежно определяется по спорам большего размера. Из внешних отличий – рыхлый, обильный велум (покрывало молодого гриба), придающий ему лохматый вид, розоватый цвет ткани между чешуйками, ворсистая кольцевая зона на ножке без образования манжеты. Растет группами или поодиночке на плодородных почвах в лесах любого типа. Можно встретить с августа по октябрь. Информации о съедобности нет.
Лепиота гороностаевая. Белоснежный гриб растет на подстилке или почве на пастбищах, лугах, газонах. Встречается в черте города. Мякоть на изломе краснеет. Диаметр шляпки – от 2,5 до 10 см. Высота ножки – от 5 до 10 см, диаметр – от 0,3 до 1 см. Отличается очень светлой окраской и размерами. Данных о съедобности нет.

Правила сбора

Лепиота щитковая встречается нечасто, растет небольшими группами по 4-6 штук. Плодоносит с середины лета по сентябрь, особенно активно с конца июля по август.

Внимание! Рекомендуется срезать его выше юбочки и класть отдельно от остального урожая в более мягкую тару.

Употребление

О способах приготовления известно мало. Гриб плохо изучен и может содержать опасные вещества, поэтому в пищу употреблять не следует.

Заключение

Лепиота щитковая – редко встречающийся гриб. Очень похож на других своих родственников, и от многих из них его практически нельзя отличить невооруженным глазом, в том числе от ядовитых.

Название:	Лепиота щитковая
Латинское название:	Lepiota clypeolaria
Тип:	Условно-съедобный
Синонимы:	Липиота щитковидная, Зонтик мелкощитовидный, Зонтик щитовидный
Характеристики:	Группа: пластинчатые Пластинки: свободные с кольцом
Систематика:	Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые) Род: Lepiota (Лепиота) Вид: Lepiota clypeolaria (Лепиота щитковая)

Лепиота щитковая: описание и фото