Содержимое
Вид грибов лаковица двухцветная относится к роду Лаковицы, семейства Гиднангиевые. Является условно-съедобным плодовым телам с низкими вкусовыми показателями, что делает его не очень популярным объектом для сбора.
Как выглядят лаковицыдвухцветные
Как видно из названия, лаковица двухцветная отличается от других представителей данного рода окрасом шляпки и пластинок. Центральная часть верхней поверхности имеет неоднородную окраску – от темно-розового до оранжево-коричневого. По краям оттенок обычно светлее. Редко расположенные пластинки на нижней стороне темно-фиолетовые. Они просвечивают сквозь поверхность по краям, придавая им ребристый вид.
В зависимости от условий произрастания, шляпка может иметь различную форму и цвет. Сначала она выглядит компактной с немного завернутыми краями. Затем по мере роста линия кромки расправляется, и мелкочешуйчатая поверхность принимает сложную выпуклую форму, вдавленную посередине. Диаметр может достигать 2-7 см.
В условиях повышенной влажности шляпка может приобретать неправильные очертания. Мякоть тонкая, со слабым запахом редьки и отсутствием вкуса.
Ножка длинная, тонкая, искривленная. У основания немного расширена. Поверхность шероховатая с мелкими вертикальными чешуйками. Окрас неравномерный, коричнево-розовый. В разрезе мякоть волокнисто-ватная.
Высота ножки составляет 4-8 см, толщина 0,3-0,7 см. У основания может присутствовать небольшая опушка.
Где растут лаковицы двухцветные
Грибы этого рода широко распространены на территории всей Евразии и в Северной Африке. Предпочитают леса хвойного и смешанного типа, чаще всего встречаются под сосной, пихтой, кедром, елью. Под деревьями лиственных пород практически не произрастают.
Период плодоношения включает весь летне-осенний сезон.
Можно ли есть лаковицы двухцветные
Вид лаковица двухцветная является условно-съедобным. Его можно принимать в пищу только после определенной термической обработки – жарения, варки, парения. Ни в коем случае нельзя употреблять в сыром виде.
Вкусовые качества гриба лаковица двухцветная
Пищевая ценность грибов этого рода невысокая. К тому же, ряд проведенных исследований выявил наличие в представителях данного вида повышенного уровня содержания мышьяка.
Ложные двойники
Большое сходство с лаковицей двухцветной имеют следующие виды грибов:
Лаковица розовая (обыкновенная). Отличить ее можно по гладкой шляпке, поверхность которой не имеет чешуек. Цвет может варьировать от розового до морковно-красного.
Лаковица большая. Этот двойник отличается от лаковицы двухцветной отсутствием сиреневого оттенка на пластинках. Основание ножки также не имеет опушки.
Лаковица лиловая (аметистовая). Старые выцветшие представители этого двойника очень похожи на лаковицу двухцветную.Однако шляпка этих грибов имеет небольшие размеры — от 1 до 5 см. Ножка и пластинки окрашены в ярко-лиловый цвет.
Правила сбора
Главное правило грибников – «Не уверен, не бери!». Чтобы не рисковать своим здоровьем, следует придерживаться и других основных рекомендаций при сборе лаковицы двухцветной:
Грибы, которые вызывают сомнения, лучше оставить в лесу.
Нельзя пробовать их в сыром виде.
Чтобы не перепутать лаковицу двухцветную с двойниками, необходимо внимательнее рассматривать форму, поверхность шляпки и цвет пластинок.
Зрелые грибы могут содержать токсические вещества, способные привести к отравлению. Поэтому следует отдавать предпочтение молодым экземплярам.
Заранее подготовленная твердая тара поможет сохранить целостность грибов во время сбора.
Ножку необходимо срезать у основания. Это защитит грибницу от повреждения и позволит ей плодоносить и на следующий год.
Перед походом в лес стоит предварительно ознакомиться с основными отличительными признаками представителей этого рода.
Эти рекомендации обезопасят жизнь и здоровье грибников и помогут совершить правильный выбор во время сбора.
Употребление
Чтобы полностью или частично удалить яды, горечь и неприятный запах, грибы подвергают термической обработке под воздействием высоких температур. Но такие меры уменьшают питательные качества и ухудшают вкус. Поэтому грибы этого вида рекомендуют не подвергать варке, а сразу жарить в натуральном, сыром виде.
После сбора лаковицу двухцветную необходимо приготовить как можно быстрее. Поврежденные и испорченные насекомыми участки следует обрезать. Для лучшего очищения от песка и лесного сора весь собранный урожай нужно тщательно промыть. Можно замочить в течение 20-30 минут.
Заключение
Лаковица двухцветная – условно-съедобный гриб, который произрастает преимущественно в хвойных лесах и отличается насыщенным коричнево-розовым цветом пластинок. Но из-за небольшой питательной и вкусовой ценности представители этого рода не имеют популярности среди грибников.
