Содержимое
Головач продолговатый является представителем одноименного рода, семейства Шампиньоновые. Латинское название – Calvatia excipuliformis. Другие наименования – дождевик удлиненный, или сумчатый.
Как выглядит головач продолговатый
На фото головача продолговатого можно увидеть гриб большого размера, внешне напоминающий крупную булаву или кеглю белого цвета. Плодовые тела легко заметить на лесной подстилке благодаря необычной форме. Они зачастую достигают от 7 до 15 см в высоту, при благоприятных условиях – до 17-20 см.
На длинной ножке головача продолговатого расположена полушаровидная верхушка
Плодовое тело имеет утолщения (до 7 см) и более узкие участки (2-4 см). Молодые экземпляры окрашены в табачно-коричневый цвет. С возрастом поверхность светлеет и покрывается шипами разной величины.
На ранних этапах роста мякоть головача продолговатого упругая по структуре, но со временем становится дряблой и желтоватой, а затем превращается в коричневый порошок.
Верхушка зрелых экземпляров полностью рассыпается, начинают высвобождаться споры, а сама плодоножка остается целой еще долгое время
Найти подробную информацию о грибе можно в видео:
Где и как растет
Дождевик продолговатый произрастает как одиночными экземплярами, так и небольшими группами в европейской части России, на Дальнем Востоке и Сибири. Вид встречается в лесах разного типа на полянах и опушках. Начало периода плодоношения приходится на середину лета. Грибы можно собирать до второй половины осени.
Съедобен гриб или нет
Головач продолговатый относится к съедобной категории. Для кулинарных целей лучше всего использовать молодые экземпляры, со светлой и упругой мякотью. Как и у всех съедобных видов дождевиков, перед употреблением необходимо удалить волокнистую ножку и жесткий экзоперидий.
Двойники и их отличия
Благодаря крупному размеру и специфической форме спутать гриб с другими видами довольно трудно. Однако несформировавшиеся экземпляры могут быть сходны внешне с другими сортами дождевиков:
- Дождевик грушевидный – главный двойник, представитель условно-съедобной категории. Плодовое тело имеет грушевидную форму и выраженную «псевдоногу», которая скрывается в субстрате и делает плодовое тело визуально круглее. Достигает от 3 до 7 см в диаметре и от 2 до 4 см в высоту. С возрастом цвет становится грязно-бурым, а поверхность – более гладкой. Дождевик грушевидный покрывает толстая кожица, которую можно легко снять. Мякоть характеризуется приятным грибным привкусом и ароматом. Вид распространен на территории лиственных и хвойных лесов, период плодоношения начинается в середине июля и длится до конца сентября. Для употребления пригодны только грибы со светлой упругой мякотью.
Молодые экземпляры имеют светлую окраску и шиповатую поверхность
- Головач мешковидный (пузыревидный, круглый) – представитель съедобной группы. Плодовое тело круглой формы достигает от 10 до 20 см в диаметре. Молодые экземпляры имеют белый окрас, который постепенно переходит в серо-коричневый, на поверхности возникают бугорки и трещины. Верхушка дозревших грибов разрушается с высвобождением спор. Головач мешковидный можно найти на полянах, опушках и лугах. Распространен по одиночке, время плодоношения начинается в мае и длится до сентября.
Гриб уплощенный у верхушки и заужен в нижней части
- Дождевик шиповатый – гриб съедобной группы. Отличается продолжительностью жизни и некоторыми особенностями строения.
Споры дождевика шиповатого расположены в отверстии на верхушке, которая почти полностью исчезает у головача продолговатого
Заключение
Головач продолговатый – съедобный гриб, который можно найти как в лесу, так на полянке или опушке. Отличается необычной формой, верхушка плодового тела с возрастом разрушается, оставляя лишь споровый порошок коричневого цвета. Использовать для приготовления пищи лучше всего именно молодые экземпляры с белой упругой мякотью.
