Содержимое
Белошампиньон длиннокорневой относится к семейству Шампиньоновых, рода Белошампиньон. Синонимом данного названия является латинский термин — Leucoagaricus barssii. Как и большинство разновидностей семейства, этот гриб является съедобным.
Где растет белошампиньон длиннокорневой
Этот вид довольно широко распространен в странах Азии, Северной Америки, Европы и Австралии. На территории России встречается редко, чаще всего был замечен в Ростовской области. В других регионах появление не замечено. Белошампиньон длиннокорневой произрастает с июня по октябрь в парковой зоне, садах, на полях, пашнях, обочинах дорог или в зарослях рудералов.
Как выглядит белошампиньон длиннокорневой
Растет по одному или небольшими группами
На начальном этапе созревания шляпка белошампиньона длиннокорневого полушаровидная с подогнутыми внутрь краями, с возрастом становится выпукло-распростертой с возвышением в центральной части или без него. Размер шапочки в поперечнике составляет 4-13 см. Поверхность ворсистая или чешуйчатая, окрашена в беловатый или серо-коричневый тон с более темной серединой. С нижней стороны шляпки расположены тонкие пластины кремового цвета. У старых грибов они приобретают коричневый оттенок. Споры овальные или эллипсоидные. Споровый порошок бело-кремового окраса.
Ножка белошампиньона длиннокорневого булавовидной и веретеновидной формы, сужающаяся к основанию. Ее длина варьируется от 4 до 12 см, а толщина – 1,5-3 см. Поверхность чешуйчатая, окрашена в белый или сероватый цвет, при прикосновении становится коричневой. Ножка со своим основанием глубоко вросшая в землю, благодаря чему этот вид и получил соответствующее название. В средней или верхней ее части расположено простое беловатое кольцо, но у некоторых экземпляров может отсутствовать. Мякоть белошампиньона длиннокорневого плотная, под кожицей сероватая, в остальном плодовом теле окрашена в белый цвет. Обладает ярко выраженным грибным ароматом и приятным вкусом, напоминающим грецкий орех.
Можно ли есть белошампиньон длиннокорневой
Белошампиньон длиннокорневой относится к группе съедобных грибов. Имеет высокую пищевую ценность, а потому является довольно популярным у грибников.
Ложные двойники
Большинство представителей семейства Шампиньоновых похожи между собой, но при сборе следует остерегаться некоторых несъедобных и даже ядовитых экземпляров
Этот гриб имеет несколько двойников:
- Шампиньон желтокожий – употребление этого вида вызывает отравление организма. Распознать двойника можно по полой ножке и желтеющей мякоти при надавливании. При термической обработке этот экземпляр источает сильный запах фенола.
- Шампиньон пестрый – относится к ядовитой группе. Обитает в умеренной климатической зоне, чаще всего встречается на территории Украины. Отличительным признаком двойника является белая мякоть с неприятным запахом, которая при надавливании приобретает коричневый оттенок.
Сбор и употребление
Для использования в пищу белошампиньон длиннокорневой не нуждается в предварительной термической обработке. Он отлично подходит в качестве основного блюда практически в любом виде: жареном, вареном, маринованном, соленом. Также его можно использовать сырым в составе гарниров или салатов.
Характерной особенностью шампиньона длиннокорневого является то, что он довольно часто произрастает неподалеку от приусадебных участков, вдоль дорог или в парках. Однако специалисты уверяют, что грибы, найденные в черте города, ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Чтобы не навредить своему организму, собирать их следует только в экологически чистых районах.
Заключение
Белошампиньон длиннокорневой является ценным и съедобным грибом. Встречается он не так часто, как правило, поселяется недалеко от людей, например, в садах или парках, что является приятным сюрпризом для грибников.
