Зонтик румянящийся (Белошампиньон краснопластинчатый): описание и фото

Текст
Видео
Фото
Название:Белошампиньон краснопластинчатый
Латинское название:Leucoagaricus leucothites
Тип: Съедобный
Синонимы:Зонтик румянящийся, Лепиота краснопластинчатая, Lepiota naucina
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Цвет: белые
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Leucoagaricus (Белошампиньон)
  • Вид: Leucoagaricus leucothites (Белошампиньон краснопластинчатый)

Белошампиньон краснопластинчатый (Leucoagaricus leucothites) имеет второе название – Зонтик румянящийся. Называют его так потому, что при высыхании шляпка становится «румяной». Относится к семейству Шампиньоновые, рода Белошампиньон. На иврите его называют Белошампиньон ореховый, или Лепиота ореховая из-за свойственного ему слегка орехового аромата. Внешне схож с белоокрашенным шампиньоном и другими ядовитыми дарами леса, однако отличительные признаки все-таки есть. О том, где искать, как отличить от двойников, стоит ли употреблять в пищу, можно узнать дальше.

Как выглядят белошампиньоны краснопластинчатые

У молодых экземпляров шляпка полушаровидной формы белого цвета, с возрастом она становится более раскрытой и приобретает нежно-розовый оттенок. Размер ее варьируется от 4 до 8 см. Белошампиньон краснопластинчатый имеет тонкую и гладкую ножку белого цвета. Ее длина составляет от 6 до 10 см, а толщина — от 5 до 8 мм. Отличить молодой экземпляр от старого можно по наличию кольца на ножке, которое при взрослении пропадает. Споры эллипсовидные, гладкие, бесцветные, 8-10 × 5-6 мкм.

Где растут лепиоты краснопластинчатые

Оптимальное время для произрастания данного вида грибов – период с июля по октябрь. Зонтик румянящийся довольно часто встречается в садах, парках, полях, на газонах и пастбищах. Таким образом, основное место обитания – это трава. Могут расти как поодиночке, так и группами, состоящими из 2 – 3 плодовых тел.

Можно ли есть зонтики румянящиеся

Хотя съедобность белошампиньона краснопластинчатого некоторые ставят под сомнение, большинство источников относят его к съедобным, а опытные грибники с удовольствием собирают и используют их в пищу.

Вкусовые качества гриба белошампиньон краснопластинчатый

Те, кто пробовал белошампиньон краснопластинчатый, отмечают приятный вкус и легкий необычный фруктовый аромат. Многие гурманы утверждают, что по запаху он напоминает куриное мясо и имеет ярко выраженный грибной вкус.

Польза и вред для организма

Как известно, любой съедобный гриб полезен для организма, поскольку он содержит в себе необходимые белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Благодаря небольшой калорийности, белошампиньон краснопластинчатый позволяет снизить вес, а малый гликемический индекс очищает организм от шлаков и насыщает полезными веществами.

Важно! Зонтик румянящийся имеет много ложных двойников, которые могут быть чрезвычайно опасными для человека, вплоть до смертельного исхода. Именно по этой причине эксперты не рекомендуют собирать эти грибы новичкам.

Ложные двойники

Зонтик румянящийся довольно часто принимают за шампиньон белоокрашенный, но в этом нет ничего страшного, так как оба варианта являются съедобными. Однако перепутать данный экземпляр можно с ложными двойниками, которые могут нанести непоправимый вред здоровью. К ним относятся:

  1. Зеленопластинник свинцовошлаковый – произрастает в той же местности, что и белошампиньон. Считается ядовитым грибом. Отличительным признаком является то, что у белошампиньона краснопластинчатого пластинки розоватого цвета, а у двойника – бледно-зеленого, а с возрастом приобретают зеленовато-оливковый оттенок.
  2. Мухомор вонючий (белая поганка) – считается смертельно ядовитым грибом. В молодом виде имеет шляпку полушаровидной формы, а с возрастом более выпуклую. Мякоть белая, с неприятным запахом, напоминающим хлор. Достаточно часто на шляпке образовываются пленчатые хлопья. Отличить рассматриваемый вид от двойника можно отсутствием вольвы. У мухомора она чашевидная или мешковидная, часто погружена в почву.

Правила сбора

Белошампиньоны краснопластинчатые не стоит собирать около свалок, предприятий, дорог и автомобильных трасс, так как они хорошо поглощают в себя все токсические вещества и тем самым могут нанести вред организму.

Из-за довольно распространенной формы этот экземпляр можно перепутать с любым другим. Поэтому во избежание отравления эксперты рекомендует не собирать те дары леса, в которых грибник сомневается.

Употребление

Многие люди употребляют в пищу белошампиньоны краснопластинчатые, но крайне важно не перепутать с ложными двойниками. Во многих справочниках указано, что эти грибы можно использовать в пищу в сыром, жареном и маринованном виде. Однако общепринятых рецептов приготовления нет.

Заключение

Белошампиньон краснопластинчатый – полезный продукт, который можно встретить практически в любом месте. Однако его бледный вид, напоминающий поганку, может насторожить, да и вероятность спутать его с ядовитым экземпляром довольно высока. Поэтому если грибник не уверен в том, что в его руках находится именно зонтик румянящийся, то в таком случае данный экземпляр лучше выбросить.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector