Альбатреллус тянь-шаньский: фото и описание гриба

Текст
Видео
Фото
Название:Альбатреллус тянь-шаньский
Латинское название:Albatrellus tianschanicus
Тип: Условно-съедобный
Синонимы:Скутигер тянь-шаньский, Scutiger tianschanicus, Albatrellus henanensis
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Вид: Albatrellus tianschanicus (Альбатреллус тянь-шаньский)

Гриб, занесенный в Красную книгу, который невозможно встретить в России – альбатреллус тянь-шаньский. Другое его название – Скутигер тянь-шаньский, латинское – Scutigertians chanicus или Albatrellus henanensis. Это однолетник, который не растет большими группами и редко встречается на равнине.

Где растет альбатреллус тянь-шаньский

Гриб встречается в горах Тянь-Шаня, в районе Казахстана и Киргизии. Найти его можно даже на самых высоких вершинах (2200 м), возле их подножий. Реже этот базидиомицет встречается в Большом Алма-атинском ущелье. На территории России вид не распространен.

Альбатреллус тянь-шаньский плодоносит с июля по август. Грибница разрастается только в лесной почве, возле хвойных растений. Плодовое тело скрывается в высокой траве, где оно практически незаметно.

Как выглядит альбатреллус тянь-шаньский

Шляпка молодого экземпляра продолговатая, распростертая, по центру вдавленная. Ее размеры не превышают 10 см в диаметре. Края тонкие, неровные, волнистые. Поверхность сухая, морщинистая, пятнистая, покрыта темными чешуйками. Цвет грязно-бежевый или желтый. В засушливую погоду базидиомицет становится хрупким и ломким.

Ножка короткая, неправильной формы, до 4 см в длину и не более 1 см в диаметре

Она выпуклая у основания, располагается по центру шляпки. Поверхность ножки гладкая, при высушивании становится морщинистой.

Со временем шляпка с ножкой практически срастаются, образуя единое плодовое тело с множеством перегородок.

У перезрелых альбатреллусов тянь-шаньских перегородки растворяются, образуя единое, рыхлое плодовое тело

Мякоть гриба грязно-белая с желтоватым оттенком, при высушивании цвет не меняется. У старых представителей вида она ломкая, рыхлая.

Трубочки короткие, тонкие, практически неразличимы. Гименофор бурый, с охряным оттенком.

Поры угловатые, ромбические. На 1 мм мякоти их приходится 2 или 3.

Ткани гифа рыхлые с тонкими перегородками. По мере созревания они полностью исчезают. На синеватых тканях гифов можно увидеть коричневое смолистое вещество.

Можно ли есть альбатреллус тянь-шаньский

Грибы относятся к группе условно-съедобных даров леса. Плодовое тело можно употреблять в пищу, но только в молодом возрасте. Старые грибы становятся жесткими и несъедобными.

Вкусовые качества гриба

Плодовое тело горного базидиомицета не отличается высокими вкусовыми качествами. Выраженного запаха не имеет. Растет он одиночно, собрать полноценный урожай не представляется возможным.

Ложные двойники

Ядовитых двойников у описываемого экземпляра нет. Есть схожие родственные виды.

  1. Альбатреллус синепоровый отличается голубоватым окрасом шляпки у молодых, невызревших грибов. Разнится и местом произрастания: встречается в Северной Америке и на Дальнем Востоке.

    Вид съедобен, но мало изучен

  2. Альбатреллус сливающийся отличается более розовой и гладкой шляпкой. Растет большими группами, которые срастаются в единое плодовое тело.

    Этот представитель вида съедобен, но обладает специфическим горьковатым вкусом

Сбор и употребление

Альбатреллус тянь-шаньский начинают собирать в середине лета. С наступлением осени грибница перестает плодоносить. В корзину кладут молодые, небольшого размера экземпляры. Старые плодовые тела брать не рекомендуют – они сухие и жесткие. Набрать корзинку этих грибов проблематично, так как они растут в единственном экземпляре и хорошо прячутся в высокой траве.

После сбора плодовое тело промывают в проточной воде и приготавливают по вкусу. Его можно отварить или пожарить. На зиму заготавливают в сушеном виде. При этом форму, консистенцию и цвет базидиомицет не изменит.

Заключение

Альбателлустянь-шаньский относится к редким, исчезающим видам. Встречается только в горных районах Казахстана и Киргизии. В этих странах он занесен в Красную книгу. Найти его считается большой удачей для любителей тихой охоты. Высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью описываемый гриб не обладает.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector