Рецепты варенья из персиков в мультиварке

Текст
Видео
Фото

Варенье из персиков в мультиварке является изысканным блюдом, получается красивым, ароматным, с нежным ярко выраженным вкусом.

Некоторые хозяйки готовят такое варенье по старинке на плите, но многие уже освоили приготовление в мультиварке. Готовится оно очень просто.

Как сварить варенье из персиков в мультиварке

Персики – не только вкусный, но и очень полезный плод. Они содержат витамины, Mg, Kr, K, Fe, Na и массу других микроэлементов. Также в состав плода входит сахароза, фруктоза, пектины, которые благоприятно влияют на организм.

Эти фрукты рекомендуются людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, пониженной кислотностью, аритмией и малокровием.

Лучше употреблять фрукты в свежем виде, но если нет такой возможности (в зимнее время), варенье является идеальным вариантом.

Совет! При выборе плодов лучше выбирать недозревшие, твердые плоды. Даже порезанные на дольки или кусочки, они теряют свой красивый вид.

Твердые фрукты бланшируют в кипящей воде на протяжении 2-3 минут. Если бланшируют целые плоды, прокалывают вилкой в нескольких местах, чтобы они не полопались при термообработке. После этого опускают в холодную воду. Снимают кожуру, чтобы она не придала неприятную горечь.

Чтобы плоды не потемнели, их опускают в лимонный раствор (на литр воды добавляют 10 г лимонной кислоты).

Внимание! Так как персики содержат большое количество фруктозы, в варенье кладут меньше сахара.

Чтобы разбавить присущую персикам сладость, добавляют немного цитрусовых (лимон или апельсин) или лимонную кислоту на свой вкус.

Благодаря нежной текстуре фрукта становится возможным его приготовление за 1 прием (пятиминутка). Некоторые выполняют процесс в несколько этапов для лучшей пропитки персиков.

Преимущества приготовления варенья в мультиварке

Во многих мультиварках есть отдельная функция приготовления. Удобство заключается в самостоятельном контроле за температурным режимом устройства. Если в мультиварке нет отдельной кнопки, блюдо готовят в режиме «Тушение» или «Мультиповар».

В процессе приготовления все необходимые ингредиенты добавляют в чашу и выбирают необходимый режим.

Классическое персиковое варенье в мультиварке

Очень удобно и быстро можно приготовить такое варенье в мультиварке. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • персики – 1 кг;
  • сахар – 400 г;
  • лимонная кислота (по желанию) – ¼ чайной ложки.

Процесс приготовления.

  1. Тщательно промывают фрукты под проточной водой. Удаляют плодоножки, если они есть.
  2. Бланшируют в течение минуты и помещают сразу же в холодную воду, снимают кожуру.
  3. Удаляют косточки, режут на небольшие кусочки.
  4. Закладывают персики в мультиварку, добавляют сахар, лимонную кислоту.
  5. Выбирают в мультиварке режим «Варенье». Если нет такой функции, выбирают «Мультиповар» (при температуре 110 градусов на протяжении 1 часа) или «Тушение» (30-40 минут). Крышку держат открытой, пока сахар не растворится.
  6. Стерилизуют банки любым удобным способом.
  7. По истечении 30 минут проверяют готовность.
  8. Горячее варенье раскладывают по банкам, закупоривают.
  9. Переворачивают до полного остывания.
Совет! Берут ложку, капают на холодную тарелку. Если масса не растекается, то процесс можно завершать.

Или же набирают в ложку и выливают обратно, если капли медленно падают вниз – все готово.

Персиковое варенье в мультиварке: рецепт с корицей

Такой рецепт с корицей обладает восхитительным ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

  • персики – 1 кг;
  • сахар – 700 г;
  • вода – 180 мл;
  • палочка корицы – 1 шт.

Процесс приготовления.

  1. Персики тщательно промывают, удаляют плодоножки.
  2. Бланшируют 2-4 минуты (в зависимости от твердости плодов), затем сразу же окунают в холодную воду. Снимают кожицу.
  3. Удаляют косточки, нарезают на дольки или кусочки.
  4. Смешивают воду с сахаром и персиками в мультиварке.
  5. Через пару часов выбирают на мультиварке необходимый режим. Ставят на режим «Тушение» или «Мультиповар» с открытой крышкой. Варят 10 минут после закипания.
  6. Содержимое мультиварки должно полностью остыть.
  7. Банки тщательно промывают, стерилизуют любым удобным способом.
  8. Доводят до кипения, убирают пенку, если она есть.
  9. Добавляют палочку корицы, проваривают 5 минут. Палочку корицы убирают.
  10. Раскладывают по банкам, закатывают.

Переворачивают и охлаждают. 

Очень простой рецепт варенья из персиков в мультиварке «Редмонд»

Необходимые ингредиенты для приготовления персикового варенья в мультиварке «Редмонд»:

  • персики – 2 кг;
  • вода – 150 мл;
  • небольшой апельсин (с тонкой кожурой) – 3 шт.;
  • сахар – 1 кг.

Процесс приготовления.

  1. Промывают фрукты, убирают плодоножки.
  2. Снимают кожицу. Твердые фрукты опускают в кипяток на пару минут, потом сразу в холодную воду.
  3. Разламывают на половинки, удаляют косточки, режут на дольки.
  4. Апельсины моют, ошпаривают кипятком.
  5. Нарезают тонкими кусочками, вынимают семена.
  6. Закладывают в чашу мультиварки персики, апельсины, сахар и воду.
  7. Закрывают крышкой, ставят на режим «Десерт» на 1 час.
  8. Подготавливают банки: моют, стерилизуют.
  9. Оставляют на 10 минут с открытой крышкой.
  10. Раскладывают по банкам, закатывают, переворачивают до полного остывания.

Совет! В данном рецепте апельсины берутся вместе с цедрой.

Вкусное варенье из персиков в мультиварке «Редмонд» имеет красивый вид и приятный вкус.

Рецепт варенья из персиков в мультиварке «Поларис»

Варенье из персиков, приготовленное в мультиварке «Поларис», получается очень вкусное, ароматное.

Необходимые ингредиенты:

  • персики – 2 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • сок лимона – 2 столовые ложки.

Приготовление.

  1. Персики тщательно моют, разрезают пополам, удаляют косточки, режут на четвертинки.
  2. Засыпают персики сахаром, оставляют на ночь для того, чтобы пустили сок.
  3. Перекладывают в чашу мультиварки, добавляют сок лимона.
  4. Устанавливают режим «Варенье», ставят время приготовления 50 минут.
  5. Подготавливают банки: моют, стерилизуют любым удобным способом.
  6. Крышку держат открытой, периодически перемешивают, при необходимости снимают пенку.
  7. Раскладывают по банкам, закатывают, переворачивают вверх дном до остывания.

Персиковое варенье в мультиварке «Поларис» имеет красивый вид и обладает превосходным ароматом и вкусом.

Правила хранения

Если персиковое варенье закрывают капроновой крышкой, его хранят в прохладном месте, например, холодильнике, не более месяца.

При выполнении всех этапов приготовления готовый продукт можно хранить при комнатной температуре. Лучшее место в квартире – кладовка, где температура не поднимается выше 20оС.

Совет! Не рекомендуется ставить банки в погреб, так как продукт может перемерзнуть.

При условии, что варенье сварено без косточек, его можно хранить до двух лет.

Варенье, содержащее косточки, хранят не более 6 месяцев. При длительном хранении выделяется сильнейший яд – синильная кислота. По прошествии полугода ее концентрация может быть опасна для здоровья.

Заключение

Приготовленное на зиму варенье из персиков в мультиварке станет отличным десертом на столе. Варенье сохраняет большинство полезных веществ и обладает превосходным вкусом, ароматом.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector