Компот из дыни на зиму

Компот из дыни отлично утоляет жажду и обогащает организм всеми полезными веществами. Вкус у него получается интересный. Бахчу можно сочетать с различными фруктами, о чем многие хозяйки даже не догадываются.

Как приготовить компот из дыни

Чтобы приготовить вкусный компот из бахчевой культуры, нужно знать все особенности процесса:

1. Используют только мякоть дыни, семечки и кожуру хорошо очищают.
2. Плод должен быть сладким, спелым и обязательно мягким.
3. Дыня хорошо сочетается с разными пряностями и фруктами, поэтому их смело можно добавлять.

Банки с консервацией должны простоять всю зиму, а для этого их подвергают стерилизации. Хотя опытные хозяйки рекомендуют рецепты с лимонной кислотой, что позволяет сохранить максимум витаминов. Какой способ приготовления выбрать – дело каждого.

Плоды отбирают спелые, без признаков порчи и гниения. На зиму не готовят из бахчи, кожура которой покрыта пятнами. Мякоть такого плода слишком мягкая, в результате получится каша, а не сок.

Рецепты дынного компота на зиму

Приготовленные дынные компоты обладают сладким вкусом. Если нужно сделать их более кислыми, то следует добавить другие фрукты. Тогда они получаются освежающими и бодрящими. Закатывать лучше в 3 л тару, поэтому все рецепты приведены в таких пропорциях.

Простой рецепт компота из дыни на зиму

Это самый простой рецепт, который познакомит домашних с необычным вкусом. Если ранее дынный напиток не был фаворитом на столе, то попробовать стоит.

Ингредиенты:

• очищенная вода – 1 л;
• бахча – до 1 кг;
• сахарный песок – 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Плод очистить и нарезать на куски 2-3 см, засыпать их сахаром и оставить в холодильнике на 3,5 ч., чтобы появился сок.
2. Тару и крышки подвергнуть стерилизации.
3. Воду довести до кипения и вылить в кастрюлю с фруктами.
4. Поставить емкость на огонь, дать закипеть и бланшировать все не более 5 мин.
5. Компот разлить по банкам и закатать.

Горячую тару укутать в теплое одеяло и оставить до утра.

Рецепт компота из дыни без стерилизации

Рецепт без стерилизации, безусловно, полезнее, но хранятся заготовки не так долго, как приготовленные по правилам.

Ингредиенты:

• чистая вода – 1 л;
• дынная мякоть – 1 кг;
• сахарный песок – по вкусу;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовить бахчу и нарезать на произвольные ломтики.
2. Засыпать плоды сахаром и дать пустить сок.
3. Вскипятить отдельно воду, соединить ее с фруктами.
4. Жидкость довести до кипения, добавить сок лимона.
5. Варить 5 мин., после чего разлить по вымытым банкам и укупорить.

Тару укутать до остывания. Если придерживаться всех советов, то она хорошо простоит зиму.

Компот из дыни и яблок

Для этого рецепта используют яблоки кисло-сладких сортов, поэтому можно обойтись без стерилизации.

Ингредиенты:

• яблоки – 0,5 кг;
• дыня – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• сахарный песок – 250 г.

Как приготовить:

1. Очистить фрукты и нарезать их дольками.
2. Заранее подготовить сахарный сироп, добавить в него яблоки и бланшировать 5 мин., после чего положить дыню. Варить еще 5 мин.
3. Разлить напиток в банки и укупорить.

Если добавить щепотку корицы, вкус будет более насыщенным.

Компот из дыни и арбуза на зиму

Если в составе только бахча, то сок обязательно подвергают стерилизации, чтобы продлить срок хранения, иначе банки вздуются и испортятся.

Ингредиенты:

• бахча – 500 г;
• арбуз – 500 г;
• вода – 1,5 л;
• сахар – по вкусу.

Как приготовить:

1. Бахчу и арбуз очистить от кожуры и семян, нарезать мякоть на кусочки.
2. Из воды и сахара сварить сироп.
3. Кусочки мякоти положить в готовый сироп и варить 25 мин., после чего разлить горячий компот по банкам.
4. Стерилизовать тару 20 мин., после чего укупорить.

Компот получается густым и ароматным.

Компот из дыни и апельсина на зиму

Дынный сок в сочетании с апельсином хорошо освежает и утоляет жажду. По вкусу напоминает магазинную фанту.

Состав:

• крупный апельсин – 1 шт.;
• дыня – 500 г;
• вода – 1 л;
• сахар – 150-200 г.

Способ приготовления:

1. Подготовить все ингредиенты, разделить апельсин на дольки, дынную мякоть нарезать кубиками.
2. Сделать сахарный сироп по указанным пропорциям, проварить 10 мин.
3. В сироп положить апельсин, варить 5 мин., после добавить дынную мякоть. Бланшировать еще 5 мин.
4. Горячий сок разлить по банкам и закатать.

Простой компот из дыни на зиму с лимонной кислотой

На зиму компот из дыни можно делать с лимонной кислотой, как было описано в рецепте без стерилизации. Ее обязательно нужно добавлять, если в рецепте содержатся только сладкие фрукты. Она придаст освежающий вкус и не позволит содержимому испортиться.

С виноградом

Ингредиенты:

• дынная мякоть – 500 г;
• виноград – 1 кисть;
• сахар – 150 г;
• вода очищенная – 1 л;
• лимонная кислота – щепотка.

Как приготовить:

1. Бахчу очистить от семян, но кожуру не снимать. Нарезать на кубики.
2. Виноград хорошо промыть.
3. Уложить все ингредиенты в банку.
4. Сварить сахарный сироп, в конце добивать лимонную кислоту.
5. Сироп вылить в банку, укупорить.

С персиками

Ингредиенты:

• персики – 5-6 шт.;
• дынная мякоть – 350 г;
• сахар – 250 г;
• вода – 1,5 л;
• лимонная кислота или сок лимона – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Персики разделить пополам, освободить от косточки. Бахчу подготовить как обычно. Все сложить в кастрюлю.
2. Подготовить сахарный сироп, в конце положить лимонную кислоту, залить фрукты. Оставить на 5 ч. настаиваться.
3. Сок проварить 5 мин., вылить в банку и укупорить.

Если добавить больше персиков, то получится сок с фруктами.

Со сливами

Из бахчи и слив можно приготовить напиток для взрослых. В него добавляют красное виноградное вино, которое придает своеобразную изюминку.

Состав:

• спелые сливы – 400 г;
• дыня – 500 г;
• красное вино – ½ ст.;
• вода очищенная – 1 л;
• сахарный песок – 400 г;
• лимонная кислота – на кончике ножа.

Как приготовить:

1. Сделать сироп из сахара, добавить к нему подготовленные фрукты и томить 10 мин.
2. Влить виноградное вино и лимонную кислоту, проварить еще 2 мин. на медленном огне.
3. Напиток разлить по банкам и закатать.

С мятой

Рецепт компота с мятой хорошо освежает в летний зной, но его можно заготовить и на зиму. Это совсем несложно.

Ингредиенты:

• яблоки кисло-сладких сортов – 2-3 шт.;
• мякоть дыни – 1 кг;
• земляника или клубника – 200 г;
• мята – 2 веточки;
• сахар – 300 г;
• вода – 1 л.

Как приготовить:

1. Нарезать яблоки и дынную мякоть на ломтики, вымыть клубнику.
2. Сварить сахарный сироп. Пропорции можно изменить по своему вкусу. Сделать менее сладкий или более насыщенный напиток.
3. Яблоки опустить в компот и бланшировать 2 мин., затем добавить дыню и варить еще 5 мин., в конце добавить клубнику.
4. Разлить по стерильным банкам, добавить мяту.
5. Готовый напиток стерилизовать еще 10 мин., после чего закатать крышками.

По этому рецепту можно приготовить компот без стерилизации, но в него нужно положить дольку лимона.

С гвоздикой и корицей

Бахча хорошо сочетается с разными специями, поэтому использовать их можно смело.

Ингредиенты:

• спелый плод – 500 г;
• сахарный песок – 250-300 г;
• ваниль – щепотка;
• гвоздика – 2-3 бутона;
• корица – 0,5 ч. л.;
• цедра цитрусовых – 150 г.

Способ приготовления:

1. Сварить сахарный сироп, добавить в него кусочки фрукта и бланшировать их 10 мин.
2. Положить специи, цедру и варить еще 2 мин.
3. Разлить по банкам и стерилизовать 15 мин., после закатать.

По желанию в рецепт можно добавить яблоки или другие сезонные ягоды, чтобы получить необычное ассорти с пряностями.

Сроки и условия хранения

Хранить консервацию из бахчи нужно только в прохладном помещении. Это может быть кладовая, погреб или полка на застекленном балконе. Стерилизованный напиток простоит до следующего сезона и ничего с ним не случится. А вот напиток с лимонной кислотой, или приготовленный без стерилизации, нужно выпить в течение 3-4 месяцев, иначе он испортится.

Отзывы о компоте из дыни на зиму

Заключение

Компот из дыни не только полезный, но и вкусный. Простые рецепты этого напитка должны быть в копилке каждой хозяйки, тем более что приготовить его несложно. Вкус всегда будет разным, зависит от состава и количества ягод. Можно сделать более или менее насыщенный сироп.

Рекомендуемые записи

Рецепт компота из тыквы на зиму, как ананас 

Компот из алычи

Черешневый компот

Рецепты компота из чернослива

Клюквенный морс при подагре

Компот из замороженной клюквы

Чай из боярышника: польза и вред

Компот из боярышника на зиму

Компот из персиков на зиму