Компот из базилика

Многие знают такую пряную траву, как базилик. Она используется для приготовления различных соусов, заготовок на зиму, в качестве приправы к различным блюдам. Но из травы можно приготовить и компот, даже заготовить его на зиму. Польза и вред компота из базилика мало кому известны, а еще меньше хозяек знают, какие рецепты есть для приготовления таких заготовок.

Польза компота из базилика

Все свойства компота из базилика, тем более с добавлением лимона, и его польза определяются содержанием в нем эфирных масел.

Польза компота из базилика:

• имеет противомикробные свойства;
• оказывает успокоительное воздействие;
• имеет противовоспалительные свойства;
• борется со стоматитом;
• полезен людям, которые страдают от повышенного газообразования и диареи;
• борется с бессонницей;
• снимает стресс.

Все эти свойства помогают организму и укрепляют иммунитет. При этом полезно употреблять компот из пряной травы при ОРЗ и различных стрессовых ситуациях.

Кому противопоказан компот с базиликом

Но есть и группы людей, которым противопоказан компот из базилика или которым стоит пить с ограничением.

Прежде всего, это люди, страдающие запором, поскольку дубильные вещества в компоте с базиликом способствуют закреплению стула. А также не стоит пить такой компот людям с аллергией на базилик. Если человек аллергик, но реакция на базилик не изучена, то необходимо принимать напиток сначала в небольшом количестве и при любом проявлении аллергической реакции исключить его из рациона.

А также не стоит пить компот беременным женщинам, поскольку базилик способен повысить тонус матки, что может привести к опасным для беременности последствиям. Если есть перечисленные проблемы, то не стоит употреблять компот или нужно проконсультироваться с врачом о разрешенном количестве напитка в стуки.

Рецепты компота из базилика на зиму

Компот можно приготовить на зиму и при этом использовать пряную траву. Дополнительными ингредиентами могут быть яблоки, лимоны, а также абрикосы и другие фрукты.

Оптимально для заготовки использовать листья фиолетового цвета. Они придают компоту красивый цвет. Если использовать зеленые листья в сочетании с лимонной кислотой, то оттенок у напитка также будет приятным.

Компот из базилика и лимона на зиму

Рецепт компота из базилика и лимона совсем простой, и ингредиенты для него также несложны:

• базилик фиолетовый — 90 г;
• базилик зеленый — 50 г;
• большой лимон — 1 штука;
• 280 г сахара;
• 3 литра воды.

Этапы приготовления доступны даже начинающим хозяйкам:

1. Листья обоих сортов базилика тщательно промыть.
2. Лимон разделить на две половинки.
3. Затем лимон разрезать на мелкие кусочки.
4. Воду вскипятить в большой кастрюле.
5. Добавить базилик, через 5 минут добавить лимон и сахар.
6. Варить компот еще 5 минут.
7. Снять кастрюлю с огня и ее оставить на 20 минут.
8. Процедить напиток через марлю.
9. Довести напиток до кипения.

Сразу после закипания необходимо перелить компот в помытые и простерилизованные банки и сразу накрыть крышками. Герметично закатать и укутать в одеяло, чтобы напиток медленно остыл. Только спустя сутки или двое можно опускать заготовку на постоянное хранение в погреб.

Компот из яблок с базиликом

Для приготовления классического яблочного напитка с добавлением базилика понадобится:

• 1,5 кг яблок;
• веточка базилика, по вкусу хозяйки можно добавить больше;
• 350 г сахарного песка.

Рецепт приготовления такого освежающего напитка прост:

1. Яблоки нарезать на крупные дольки, вырезать семенную часть.
2. Разложить по банкам и пересыпать сахаром.
3. Добавить базилик.
4. Залить в банки горячую воду.
5. Затем поставить банки в кастрюлю и отправить на стерилизацию в течение 15–20 минут.

После стерилизации заготовку сразу закатать и перевернуть, а также накрыть теплым одеялом. Так она должна простоять сутки, после чего ее можно спустить в подвал.

Компот из базилика с лимонной кислотой

Яблочный компот с базиликом особенно вкусным получается, если добавить немного лимонной кислоты. Напиток будет освежающим и с приятной кислинкой. Ингредиенты:

• 120 г фиолетового базилика;
• 4 яблока;
• 2/3 чайных ложки лимонной кислоты;
• 220 г сахарного песка;
• 2,8 литра питьевой воды.

Приготовить освежающий напиток по такому рецепту легко:

1. Воду вскипятить и положить туда базилик.
2. Яблоки вымыть, порезать на крупные части, сложить в банки.
3. Базилик кипятить 10 минут и вынуть из воды.
4. Жидкость залить в банки.
5. Через 15 минут слить и поставить на огонь.
6. Когда жидкость закипит, нужно добавить сахар и лимонную кислоту.
7. 5 минут поварить и опять залить яблоки в банках.

Теперь можно закатывать банки и укутывать их теплым пледом. Таким образом и герметичность проверяется, и банки медленно стынут, что еще больше увеличит срок хранения.

Рецепт компота из базилика и абрикосов

Для приготовления абрикосового напитка понадобится всего полкило абрикоса с косточкой. Получится очень ароматный напиток, и его с удовольствием будут пить любители экзотики. Ингредиенты:

• зеленого базилика — 3 веточки;
• 1 лимон;
• 2 литра воды;
• полкило абрикоса с косточкой;
• 180 г сахарного песка.

Рецепт приготовления не представляется сложным:

1. Вымыть абрикосы и листья базилика, положить в кастрюлю, залить водой.
2. Выжать сок из лимона и положить в воду желтую часть цитруса.
3. Варить после закипания на медленном огне около 15 минут.
4. Настоять и остудить компот.
5. Процедить напиток.
6. Добавить сахарный песок.
7. Вскипятить и в кипящем виде разлить по бутылям.

Закатать и оставить на хранение. Подойдет не только на повседневное употребление, но и для праздничного стола.

Компот из крыжовника с базиликом на зиму

Вкусный компот из крыжовника с добавлением базилика прекрасно освежит и витаминизирует. Компоненты для такой заготовки:

• 1 кг крыжовника;
• литровая банка красной смородины;
• 2 стакана сахара;
• с десяток листьев травы.

Инструкция по приготовлению вкусной заготовки:

1. Приготовить сироп из полутора литров воды и двух стаканов сахара.
2. В банку объемом три литра положить листья, все ягоды.
3. Кипящим сиропом залить содержимое банки.
4. Поставить на стерилизацию в течение получаса.
5. После этого банки вытащить и герметично закатать.

После суток остывания в теплом одеяле компот отправить в подвал или погреб.

Грушевый компот с базиликом на зиму

В грушевый напиток также добавляют траву, которая придает напитку приятный аромат и необычный вкус.

Для напитка понадобится:

• котовник лимонный — 3 веточки;
• по 3 веточки мелиссы и базилика;
• 400 г груш;
• 5 больших ложек сахара;
• щепотку лимонной кислоты;
• 3 литра воды.

Рецепт приготовления в пошаговой инструкции:

1. Вскипятить воду и добавить туда груши, порезанные крупными дольками, и сахар.
2. Через 15 минут закинуть все необходимые травы и лимонную кислоту.
3. Поварить еще минут 5 на медленном огне и в кипящем виде разлить по банкам.
4. Герметично закатать при помощи консервного ключа предварительно обработанными крышками.

Компот из груш и базилика приятно удивит всех членов семьи. Это необыкновенный напиток как по вкусу, так и по аромату.

Компот из вишни и базилика

Для вишневого рецепта с применением ароматной травы понадобится совсем немного ягод. Ингредиенты для освежающего напитка таковы:

• чайная ложка лимонной кислоты;
• пучок базилика;
• 2 стакана вишни;
• 2 стакана сахарного песка.

Рецепт приготовления прост:

1. Необходимо забросить в банку зелень, ягоды.
2. Залить кипящей водой, дать постоять.
3. Жидкость слить, в нее добавить сахар и лимонную кислоту.
4. Довести до кипения и кипятить пару минут.
5. Залить содержимое банки и сразу герметично закатать.

У заготовки получится приятный цвет и необычный, изумительный вкус. При этом польза у такой заготовки в зимний период необыкновенно высока за счет эфирных масел базилика. Такой компот обладает противовирусными свойствами и помогает бороться с простудными заболеваниями.

Сроки и условия хранения

При соблюдении всех условия правильного хранения консервации напиток способен простоять в течение 5–6 месяцев. Важно, чтобы он был закрыт герметично, и внутрь не попадал воздух. А также огромное значение имеет чистота и стерильность посуды, как банок, так и крышек.

Что касается условий хранения, то важно, чтобы в помещение типа погреба или подвала не проникал солнечный свет. Он провоцирует патологические процессы в заготовках, а потому все закатки на зиму должны храниться в темных местах. Температура не должна подниматься выше +18 °C. А в зимний период погреб или другое место хранения не должно промерзать и температура не должна падать ниже нуля.

А также противопоказана повышенная влажность и тем более плесень.

Для тех, кто хочет хранить такую заготовку в квартире, отлично подойдет утепленный балкон с темной тумбой, а также неотапливаемая кладовка, с приемлемой температурой зимой.

Заключение

Польза и вред компота из базилика основаны на многочисленных компонентах, которые входят в состав самой травы и дополнительных ингредиентов компота. Это витамины, минералы, эфирные масла, дубильные вещества, многочисленные макро и микроэлементы. Такая заготовка прекрасно поднимет тонус всего организма и поможет побороть болезнь и слабость в холодное время года. Противовирусный эффект поможет справиться с простудным заболеванием.

Рекомендуемые записи

Вкусный компот из тыквы 

Как сварить компот из винограда Изабелла

Виноградный компот на зиму без стерилизации

Компот из алычи

16 рецептов компота из облепихи

Вишневый компот: рецепты на зиму в банках

Сливовый сок на зиму

Черешня в сиропе на зиму

Рецепты компота из чернослива