Содержимое
Выращивать микрозелень на коврике стало в последние несколько лет очень популярно. Сейчас это просто сделать даже в обычной квартире, имея минимум агротехнических знаний и опыта. Продукт очень полезный, низкокалорийный, часто используется сторонниками здорового питания и входит в рецепты ресторанных блюд. Регулярное употребление микрозелени способствует укреплению иммунитета и оздоровлению.
В домашних условиях микрогрин выращивают с помощью специального коврика
Что это такое
Готовая микрозелень – это проросшие ростки пряных трав, овощей и бобовых культур, собранные в фазе первой пары настоящих листов. Сейчас продукт широко представлен в магазинах здорового питания, а также встречается на полках в некоторых крупных супермаркетах. Он является кладезю растительных гормонов и стимуляторов роста, обладает невысокой калорийностью, благотворно действует на пищеварение, легко усваивается. Содержащиеся в ростках вещества помогают регенерации клеток, уменьшают тягу к сладостям, понижают уровень холестерина. Основное достоинство продукта – это целиком натуральный состав, без химии и наличие в нем максимальной концентрации витаминов, макро- и микроэлементов.
Получают микрозелень при проращивании злаков либо корнеплодов, обычно свеклы, гороха, рукколы, гречи, сои, базилика, дайкона. Технология доступна каждому, для посадки требуется минимум инструментов:
- семена необходимых растений;
- коврик для проращивания;
- пластиковый контейнер с крышкой.
Процесс выращивания на специальных ковриках способствует тому, что на микрозелени нет следов земли
Плюсы и минусы
Выращивание микрозелени на коврике в домашних условиях имеет много достоинств, а если говорить о недостатках, то они практически отсутствуют.
Ростки, пророщенные самостоятельно, намного полезнее покупных
Плюсы:
- простота выращивания;
- круглогодичная урожайность;
- чистота зелени;
- высокая польза продукта;
- отсутствие контакта с грунтом.
Минусы:
- стоимость посадочного материала.
Разновидности
Для тех, кто собирается заняться выращиванием микрозелени, настоящим спасением станет специальный коврик. Он представляет собой подложку, которая предназначена для того, чтобы фиксировать семена, удерживать влагу и создавать условия для правильного развития системы корней ростков. Ассортимент их довольно большой, но, судя по мнению специалистов, лучше всего выращивать микрозелень на войлочном коврике, джутовом, льняном или кокосовом. Каждый из этих материалов имеет свои достоинства и недостатки, которые садовод обязательно учитывает при выборе.
Обычно все коврики, за исключением кокосового, продаются кусочками с параметрами 16 на 11 см
Льняной коврик для проращивания микрозелени
Подложка, произведенная из такого растительного сырья как лен, популярна среди садоводов, поскольку ее не особо сложно найти в продаже. Она представляет собой нетканое полотно, не имеет недостатков и обладает такими преимуществами:
- способность хорошо удерживать влагу;
- доступная цена;
- предотвращение развития грибка и плесени;
- создание подходящих условий для прорастания и развития семян.
Льняной коврик совершенно не пачкает зелень
Джутовый коврик для проращивания микрозелени
Сажать микрозелень на джутовый коврик тоже несложно. Он, как и льняной, не имеет недостатков, изготавливается из растительного материала – лубяного волокна (сена джута). Такая подложка не имеет пыли и посторонних запахов, обеспечивает хорошее поступление воздуха к корням, по сравнению с собственной массой в четыре раза сохраняет больше влаги.
Благодаря джутовому коврику для микрозелени своими руками можно вырастить сочный урожай на подоконнике даже зимой. В супермаркетах обычно продаются наборы именно из этого материала.
Джутовый мат может быть использован два раза
Кокосовый коврик для выращивания микрозелени
Еще один натуральный и экологичный материал, где можно вырастить микрозелень – кокосовый коврик. На нем формируется оптимальная среда для развития корневой системы ростков, он обеспечивает высокую плотность, способен впитывать влагу, обладает хорошей аэрацией. Когда семена начинают прорастать, ворс коврика не поднимается. Кроме этого, он имеет свою микрофлору, которая предотвращает появление гнилостного процесса, а благодаря тому, что при его изготовлении применяют обработку специальными растворами, при выращивании на нем микрозелени не требуются дополнительные подкормки.
Кокосовый коврик может использоваться только раз и он дороже, чем льняной или джутовый
Войлок для микрозелени
Подложка для микрозелени из войлока тоже считается очень популярной. Этот материал недорогой, имеет органическую основу, отлично удерживает влагу на протяжении всего роста культуры, обеспечивает циркуляцию воздуха к корням. Кроме этого, распределение семян микрозелени по коврику из войлока происходит равномерно, а также на нем одновременно допускается проращивать культуры с разным сроком всхожести.
Войлочный мат для проращивания микрозелени применяют несколько раз
Какую подложку выбрать
При выборе материала, из которого будет сделан коврик для микрозелени, рекомендуется учитывать его экономичность, а также уделять внимание аэрации, экологичности и влагоемкости. В продаже представлены целые наборы для выращивания, которые обойдутся дешевле, чем просто подложки. Наиболее доступные варианты – это маты изо льна и войлока, а самый дорогой – кокосовый коврик, он обычно реализуется погонными метрами в рулонах.
Как пользоваться ковриками для микрозелени
Хотя на выбор материала для подложки обычно влияют личные предпочтения, правила пользования каждым из них мало чем отличаются. Все маты объединяют простота и экологичность.
Последовательность действий по применению коврика выглядит следующим образом:
- Поместить материал в пластиковый контейнер, в котором будет проходить проращивание микрозелени.
- Хорошо полить его фильтрованной водой и подождать, пока она впитается. Если в емкости будет лишняя жидкость, ее необходимо слить.
- Равномерно распределить по поверхности мата семена микрозелени.
- Накрыть контейнер прозрачной крышкой или пленкой.
- Поставить емкость на светлый подоконник.
- После появления всходов крышку снять.
- Срезать ростки, когда на них появятся по два листа.
Одновременно на подложке можно вырастить несколько видов растений. Если провести их посев в разное время, то сбор урожая можно растянуть. Срезанную микрозелень рекомендуется хранить в холодильнике, но не более недели, при этом она не потеряет своих полезных свойств.
Сколько раз можно использовать коврик для микрозелени
Часто люди, которые хотят заняться выращиванием микрозелени, при выборе коврика ориентируются на кратность его использования. Например, подложку изо льна второй раз применять нежелательно, поскольку возникают риски заражения плесенью. Лучше каждый раз брать новый коврик. То же самое касается и кокосовой подложки. Несмотря на ее высокую цену, используется она однократно. Если мат выполнен из джута, то его допускается применять два раза. Только перед повторной эксплуатацией следует полностью очистить и просушить. Что касается войлочного полотна, то оно самое экономичное и может быть использовано до четырех раз.
Коврики для микрозелени ускоряют прорастание семян и улучшают их всхожесть
Заключение
Выращивать микрозелень на коврике в домашних условиях удобно и легко. Это отличная идея, которую уже успели оценить многие хозяйки. Процесс увлекательный, за тем, как растет микрогрин можно наблюдать вместе с детьми. Благодаря специальной подложке не нужно ухаживать за грядками и зелень всегда остается чистой. Если на мате разместить семена разных видов культур с интервалом в несколько дней, зелень в рационе будет постоянно.
